標題:
[中式食譜]
樟茶鸭
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-31 04:40 AM
標題:
樟茶鸭
u. ]) l( B$ g& Ttvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g6 E! z- A. U$ N
' U% }7 J0 W, W _9 F公仔箱論壇
3 C2 h# L7 w }+ L- k+ o4 f3 B( i7 g( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
原料：
8 `+ A8 Z+ K* |1 |/ h* r7 B
" U9 e* O' d) N0 E9 B公仔箱論壇
肥公鸭1只2000克，花茶、樟树叶、醪糟汁各50克，稻草、松柏枝各500克 精盐、香油各10克，料酒25克，花椒1克，胡椒粉1.5克 熟菜油1000克。
& h1 b9 C9 T# wtvboxnow.com
! L X$ o, M1 r( }* h- A0 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p: X* H+ Z4 J' j/ P; w: ?6 f
7 `$ ^/ [+ C( ^0 }
制作过程：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q2 f! I/ u; Z m: e/ w( [9 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L2 q2 T0 ]: J/ a4 a: d
鸭从背尾部横开７厘米长口，去内脏、肛门，料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀抹鸭身腌８小时捞出，入沸水烫一下紧皮，沥干后放入熏炉，将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出，上笼蒸两小时，凉；熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭，炸至鸭皮酥香。
; J, K- M% Y) r/ d; _: \# g0 |
, m) Y; c' [) [4 o/ z
0 q! a, z* \1 A ^tvboxnow.com
tvboxnow.com0 m6 X7 B) _1 u
特点：
! j4 u h9 y3 y
四川成都各菜。名厨黄静临创制。成菜色泽红亮，外酥里嫩，带有浓厚的樟木和花茶香味，风味十分独特。
tvboxnow.com! `2 I; A5 v0 a1 G
, v: h* ~4 n9 u& z
[
本帖最後由 lengzaino7 於 2008-12-31 04:43 AM 編輯
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
