標題: [美食介紹] 正宗的鱼香肉丝 [打印本頁]

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作者: 无印良品    時間: 2008-12-31 08:52 AM     標題: 正宗的鱼香肉丝


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1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。
- A0 D, ^( ]% |0 a) a+ C
$ |' d6 C2 k$ u( U. B$ k公仔箱論壇 2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。公仔箱論壇' g0 f4 e1 q1 `
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3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。 : E$ j% K1 y: L" k- v

) ]. P, `, `9 t4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

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