標題: [美食介紹] 清白粉糯年糕汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-31 10:58 AM     標題: 清白粉糯年糕汤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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　　青菜海带年糕汤公仔箱論壇9 P+ @2 z6 l2 f: c; }& k

* ]- d7 e( B9 U2 d' N* f3 m3 |公仔箱論壇　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb" e$ k% _. Z2 z7 ]4 n
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量* E) f5 B5 T, t0 \' H
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb  X* L4 g. j/ V1 E1 `3 x7 ]
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
0 ~; @8 r$ O; u8 \3 w0 C8 F' A  p, z　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
% t8 D" A4 I- b, h　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
- d& u! r  t9 y3 l/ G! @+ D6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。tvboxnow.com5 F7 J! q$ h. \" E9 w  `8 w
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　　韩式年糕汤
* @# m9 `+ ]! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ^+ [% T9 i' h1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：
- ^! D$ o9 ]/ I　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇3 I$ P' K* g) J
　　做法：% }0 W0 m1 A  b) M- L" Y$ F5 ?
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
/ Q% H8 W# W; {- |8 x1 U　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
" |+ n. N4 R) e: ~8 K3 C: i　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G( M! n' }  K1 g
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
: W9 [+ c/ j4 D9 c2 R3 N) L' r6 Ztvb now,tvbnow,bttvb　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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, I' e# |. V3 @/ X2 c6 u# o9 {- q公仔箱論壇　　●靓汤心水tvboxnow.com7 g$ p! {8 Y0 a' D" c
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。

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