標題: [中式食譜] 雞料理 [打印本頁]

---

作者: lengzaino7    時間: 2009-1-2 01:22 AM     標題: 雞料理

tvboxnow.com5 Y, ~& M1 J7 i" Q3 t: i( ]) \
蠔油雞
! l2 N- ^$ C! V: c9 K, ktvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O* _. {" o8 B$ g; a& d. @/ h

: n( g* y) F9 {  ^- k6 g& \7 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：
, T& }# X) Z4 ^% Atvb now,tvbnow,bttvb雞腿（切塊）──3隻
* Q) c0 s1 W. S7 c! P$ Wtvb now,tvbnow,bttvb薑（切絲）──1小塊tvb now,tvbnow,bttvb# m& D, l2 Q) k( Q% X+ I1 a
蒜米（剁碎）──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]  t' p4 E* J9 m
蔥（剁碎）──少許tvboxnow.com+ s6 {, l4 w' z) S, m
紅辣椒(切段）──1條! m4 s/ s$ M% C3 p
清水──半碗
) ]+ X* Y* W, i& ~, b0 {# K& v2 ]  \公仔箱論壇蠔油──2湯匙
' S; A0 K0 i# M/ }公仔箱論壇糖──1/2湯匙
# j$ J& P7 ?5 V4 n+ p+ r- h5 j紹興酒──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M, ?2 E1 _4 s0 {) z8 p1 C) ~
醬油──1湯匙  Y7 [: H) \) N  i
麻油──1湯匙( S/ H+ e/ n( M) u( O
黑醬油（調色）──少許tvboxnow.com) o+ i# f, t; }

2 K0 @6 c: {7 `  p8 s& V: utvb now,tvbnow,bttvb做法：tvboxnow.com  a2 a$ ~- U4 k4 Y
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。
3 k! h: s' ?" _6 X" D' Y, ntvb now,tvbnow,bttvb2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _7 N1 B9 f3 O3 P
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。7 _' K( I6 \6 D2 U" s
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。* U0 e( C! H' d2 d3 Y

0 L1 i" Q( e+ U4 D/ U* c2 z4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p1 A: M2 E# Z6 F
# ~: {& d) S5 z1 `! e4 y

  Q9 Y% S* @6 Ctvboxnow.com麻油雞公仔箱論壇' \8 _+ a! }) @8 n1 z8 z* \
tvb now,tvbnow,bttvb' w5 r' Y- W  _, I% ?

+ h) m8 U9 |9 [" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
/ b! U5 z# D( G/ R# ?; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大雞腿（切塊）──2隻tvboxnow.com. U& G3 F+ b) ~* @1 j4 C( s
薑（切絲）──2塊+ {0 _2 {0 e8 S% j# O# @
蒜米（剁碎）──少許
* [. M& L. C8 p6 N% x2 qtvb now,tvbnow,bttvb蔥頭（剁碎）──少許
: @- m# X3 n. Z* w2 E/ y' gtvboxnow.com清水──半碗
) l5 L4 H% s# E- _9 |! gtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒──少許
: F1 j( h7 X* O2 @& ~) m2 M  {tvb now,tvbnow,bttvb醬油──1湯匙: U" K8 O0 ]. g9 Y5 z& I: v
麻油──3湯匙
  I/ j- }3 Z/ C7 vtvboxnow.com黑醬油(調色）──少許
  M$ ?: Q! ^1 U% V0 o  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 v: q  h# K* R& s7 j3 i% g/ p! P
做法：
' q- k( Y1 d+ _. Mtvboxnow.com1. 熱油鍋，將薑絲、蒜米及蔥頭爆香。
; f) J; B2 T9 D# V, y2. 加入醬油和麻油慢火炒至均勻。
- q! c" I( e# B6 d7 o( \1 x3. 將雞腿塊放入炒使之變香，適量加入黑醬油調至金黃色，再加半碗清水加蓋燜煮15分鐘後，加少許紹興酒調香即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P! F( o1 N6 Y, W& O! N5 Y; R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c8 r0 I9 H4 E3 |, F
* `, F# l! H9 H$ R! y* I# m: F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^( H, }  X4 Q2 q- c3 c5 Q3 I
3 A) C' S5 \( l: X; F2 R* g

2 }. G, g$ B) [. A& \' [# Y0 ~" dtvboxnow.com藥材雞湯
5 i6 z. c& [3 Z  l" qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" h. {- b5 \/ L( A* j% q- Y
- n' B1 G$ V& A' V$ J5 S
材料：
0 W, {. u) x$ z; {" x  {. q藥材──1包（內含紅棗、杞子、泡參、北芪、玉竹）: p4 t' k1 }3 N, _& k# O  ^
清水──4大碗/ r7 a+ v- G) L7 f# Z: B  A
雞腿──4隻
/ v8 q2 q, v# z) t0 T5 m8 L1 K, D( a鹽──少許. Y& j, Y$ ^+ G( b
- C0 ]) O2 i2 e; e& _  ~/ j
做法：
' `5 O" c8 T7 U( u  [) H- k公仔箱論壇將雞腿飛水後備用。先下藥材，煮到水開，轉去小火，然後把處理好的雞腿放進煲裡煮2小時就可以了，可加少許的鹽來調味。
5 N, P4 U! m/ [" d. r8 @2 D6 c2 [
: F+ n1 K" g8 }6 |3 u  Vtvb now,tvbnow,bttvb5 V7 G% M) B8 _! T/ t* ~

1 E0 \. F, m* m0 ]% p5 H$ \4 i4 @公仔箱論壇
/ ~: R' l8 O* X. l5 ]. b1 v( @2 xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 Q$ v4 @1 Y7 g+ |4 c
醬油雞
- O: z4 _, X! P; Wtvb now,tvbnow,bttvb& C0 h( p7 A) N" x- n: r$ u

% d0 I# Y/ k- V材料：
* |! C) E3 t8 `+ D  B1 ^5 O, ltvb now,tvbnow,bttvb大雞腿（切塊）──2隻
' t6 N; p3 ]) T9 ]6 n4 p4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜米（剁碎）──少許
9 p1 H0 `* F/ T5 ~6 G. G6 m八角──2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l. X+ l. Y+ c+ ?% j5 w' |
清水──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N2 c" @& Z$ }) J, Y
糖──2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 e" _0 J' a' G% {+ r5 s7 F( e
醬油──5湯匙
, r3 V6 }: I  D4 i! T. W8 B- g" X黑醬油（調色）──少許tvb now,tvbnow,bttvb& X$ B9 l, Q' a! \, S+ O: z0 a, E9 q7 ^

$ `" z. R6 L4 t7 l, E/ S+ Dtvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb# x; Z, a5 b% N" K5 |" O" U
1. 先將糖以小火煮溶後加入清水攪拌均勻，備用。tvboxnow.com  J: B& y* ?& b
2. 將蒜米爆香後，放入雞腿、八角煮熟後，倒入先前煮好的糖水，並加入醬油煮至均勻後，以少許黑醬油調色至入味即可。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0