標題: [中式食譜] 雞料理 [打印本頁]

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作者: lengzaino7    時間: 2009-1-2 01:22 AM     標題: 雞料理


% b: }5 h7 Q# rtvb now,tvbnow,bttvb蠔油雞
( I  o" V1 O  q公仔箱論壇
; W1 L$ [% N* v, V9 a8 e9 etvboxnow.com
4 E$ r3 N# j7 y6 C( q% etvboxnow.com材料：
  G. b& `% k; q4 t) l2 l* Y0 [公仔箱論壇雞腿（切塊）──3隻
1 N, V/ ^1 a6 E, B& A* H6 J薑（切絲）──1小塊
$ o/ B8 i+ w! X9 q蒜米（剁碎）──少許
6 ^; P$ q. i/ s2 A2 U' I* Y+ x蔥（剁碎）──少許
: n$ R- O4 A7 Y. atvboxnow.com紅辣椒(切段）──1條
5 u3 v8 Y; d, w9 g3 A公仔箱論壇清水──半碗tvb now,tvbnow,bttvb; m# @7 S4 C2 ]% E; j
蠔油──2湯匙
+ H* g/ ]- ?" z6 u; m; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1/2湯匙& I9 p% q* F. g" X
紹興酒──1湯匙
& ?% O9 M! |( W0 n/ \; }醬油──1湯匙
/ w: v0 Q* U# z" n/ V0 A, m1 h2 e公仔箱論壇麻油──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M% q" h; c; y1 u/ G
黑醬油（調色）──少許tvb now,tvbnow,bttvb3 X% a$ A, U# [3 s: E3 \5 L

9 W8 L: T# M5 V5 v1 i做法：
; }! ?9 M; E  u公仔箱論壇1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。4 E# Z. u( o  e6 N  E
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
- Z. L" A# }5 b# N  K, f- @, {+ D公仔箱論壇3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。tvboxnow.com; G: U0 \7 W" |- q6 W
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。
# I: L0 O8 k. _4 C) R: K' \& z  A& H公仔箱論壇
' u/ F2 B) ^2 h3 C" ^  Qtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X" \& R$ B' \( B

+ r% N& w4 h: Y' u& o& p公仔箱論壇
2 [, k7 h7 t$ v( E1 h& e2 ]3 ~& h公仔箱論壇麻油雞tvboxnow.com+ \; g3 w2 n9 f/ L

( t7 X9 M7 w$ C) [0 l4 k
, R; u( c" t" P+ B材料：2 j; t9 h5 \$ j% e, T
大雞腿（切塊）──2隻
  b7 k! A) p7 U+ p( V  f1 b8 ~$ vtvboxnow.com薑（切絲）──2塊
! W/ e1 r5 `; y# r1 ?4 H/ a/ {公仔箱論壇蒜米（剁碎）──少許tvboxnow.com! c7 l: L% |- ]5 J8 J/ I' K. N
蔥頭（剁碎）──少許
6 p0 M3 k( G- p# ^8 k# b公仔箱論壇清水──半碗
2 i& R' X$ `0 V( J# \tvboxnow.com紹興酒──少許
; H# r6 F- o- v醬油──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" y5 |) q4 Z7 u$ S# q4 |7 |
麻油──3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' Z: o+ e, |8 G
黑醬油(調色）──少許tvb now,tvbnow,bttvb8 m  i% n4 g# q. F' C: l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j/ P+ F) H3 z0 S1 P
做法：
; K! q8 x: s2 N# y! v+ V: Utvboxnow.com1. 熱油鍋，將薑絲、蒜米及蔥頭爆香。tvboxnow.com( ^1 _3 T% o, l+ d; i$ X$ S
2. 加入醬油和麻油慢火炒至均勻。
; u2 }" s+ |$ X; ~- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將雞腿塊放入炒使之變香，適量加入黑醬油調至金黃色，再加半碗清水加蓋燜煮15分鐘後，加少許紹興酒調香即可。
( X$ S- u0 j/ g# i' _公仔箱論壇公仔箱論壇7 Q1 Q4 x7 l8 v+ I

  O8 ]8 B: t) y- Z7 mtvb now,tvbnow,bttvb
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8 z9 W) X- z  \- Ytvb now,tvbnow,bttvb藥材雞湯$ N# Y* h9 J$ H) t$ {8 V: _
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' T) K, l7 L7 n; _( r1 T: D7 k4 J+ z/ Y
材料：8 Y$ F( @3 V2 T! Y9 H
藥材──1包（內含紅棗、杞子、泡參、北芪、玉竹）
2 F  q" a* T" s4 k& h! ^6 ztvboxnow.com清水──4大碗
7 C" @! y/ @# B* c0 E' {, i雞腿──4隻
* E' V5 g' u" h5 n鹽──少許tvboxnow.com& R' e1 f$ |( Y2 P( h0 P6 m
tvboxnow.com  G/ S8 q% }- @: U
做法：
/ ?0 ^3 |3 w+ `% P: g* v將雞腿飛水後備用。先下藥材，煮到水開，轉去小火，然後把處理好的雞腿放進煲裡煮2小時就可以了，可加少許的鹽來調味。
0 W6 l7 o4 m% i# e7 htvb now,tvbnow,bttvb& c: q6 h9 ^* q
公仔箱論壇& T* n: R$ ]0 T/ s
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醬油雞tvb now,tvbnow,bttvb# N8 D+ l+ N- w2 Z- ~
tvb now,tvbnow,bttvb  p! P$ ]" V) |- ~9 r& T5 q" G5 w

( j; C& @) m3 g; Q材料：tvboxnow.com8 n, J  q# m- o. d% I3 x2 V4 s
大雞腿（切塊）──2隻
" a+ h, @, Z7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜米（剁碎）──少許tvb now,tvbnow,bttvb; _2 C0 t7 k, X9 u4 x* r- D' C
八角──2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E: p4 g2 J0 ]: Y% Q
清水──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I  E# I, @" v1 ^) @# Q- G/ f" p
糖──2茶匙
5 Z% E  S. ]1 ]* m7 f, h: L醬油──5湯匙
& n8 q$ E% Y* |/ v! n黑醬油（調色）──少許
* {7 J% ?  p+ z; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, o2 i' o2 A) I, n) w) a
做法：9 E5 n" U1 A: B  P3 n; Q+ E/ u
1. 先將糖以小火煮溶後加入清水攪拌均勻，備用。
4 Z8 i) V! {8 p& {; S: f: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將蒜米爆香後，放入雞腿、八角煮熟後，倒入先前煮好的糖水，並加入醬油煮至均勻後，以少許黑醬油調色至入味即可。

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