標題: [中式食譜] 黃 魚 煨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-2 07:33 AM     標題: 黃 魚 煨

材 料tvb now,tvbnow,bttvb% r! s4 J  a6 D" R/ C2 _$ B
3 重 黃 魚 1 條 、 上 海 幼   2 、 炸 鹹 菜 鬆 1 湯 匙 、 紹 酒 4 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 薑 10 片 、 段 1 、 上 湯 600 毫 升 ； % ?2 z# z* q" p; q8 {. B

  b& i/ J: k9 |( l* L公仔箱論壇醃 魚 料
! w; I2 F6 E& z8 j' x# otvboxnow.com鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 蛋 白 1/2 個% J2 j" {0 l2 s
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做 法公仔箱論壇* S& s9 N2 s+ g( v* b
1. 黃 魚 起 骨 淨 ， 魚 肉 切 細 件 ， 加 醃 料 醃 10 分 鐘 。
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+ z2 I, C% o  d& `  U! m7 l2. 起 鑊 加 油 ， 中 火 炒 香 薑 及 ， 加 魚 骨 炒 爛 ， 再 加 上 湯 用 細 火 慢 熬 1 小 時 成 魚 湯 底 。 6 I: j7 t! Z( z" ~

' O& B! H; L4 _( l! ]8 _+ Ftvboxnow.com3. 用 高 身 煲 煲 滾 大 煲 水 ， 加 入 上 海   用 大 火 煮 1 分 鐘 後 撈 起 。 tvboxnow.com9 m$ r- a4 T: Z. x. K  b

7 Q4 b, @5 l7 y. l$ P9 j' Htvboxnow.com4. 煮 滾 600 毫 升 水 ， 加 紹 酒 及 鹽 ， 用 大 火 將 魚 肉 水 分 半 鐘 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb: N; g6 ]5 j2 y; Q
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5. 煮 滾 魚 湯 加   條 煨 1 分 鐘 上 碗 ， 魚 肉 鋪 面 ， 以 炸 鹹 菜 鬆 圍 邊 便 成 。公仔箱論壇% B; F9 X! G* a/ `
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貼 士
, P2 {9 W, R8 Y' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮   用 大 而 深 的 煲 ， 讓   條 有 空 間 在 煲 內 翻 滾 ， 在 短 時 間 內 條 條 煮 透 。; d) s: _2 Y5 N& C3 X

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