
標題: [美食介紹] 茶香五花肉 [打印本頁]
作者: 无印良品 時間: 2009-1-3 03:15 PM 標題: 茶香五花肉
以茶入馔,除了取其清香之味外,不同的茶还有不同的特点。tvb now,tvbnow,bttvb2 h* T! o: K, D/ @! E7 b3 b
+ E! @" V6 e8 O. W, m用红茶来烹调肉类,可起到消脂除腻的作用;用绿茶来烹调海鲜,则有除腥提鲜的作用。
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' V7 X" ]( Y7 i7 F. D公仔箱論壇做的茶菜,是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成,红茶口感醇厚不苦涩,一来可使五花肉红润诱人,二来可消除五花肉的肥腻感。
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烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb& B$ b Y+ X4 f8 Y, x+ A. s
1 V6 d! o" k+ X8 k! l( ? 材料:五花肉(200克)、红茶包(2袋)公仔箱論壇$ z" F! t; t5 u) F" z& E6 M. x
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调料:油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)' T" x/ J2 i Q0 n* T+ q4 o' K
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5 c, t; ]1 g2 w M公仔箱論壇 1 五花肉去毛洗净,切成厚块;红茶用2杯开水冲泡,泡出茶汤,茶包弃之。公仔箱論壇2 ], D/ N. y6 [8 S4 ?0 B) g8 y5 _
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2 烧热1汤匙油,倒入五花肉块大火煸炒至出油,待其呈微黄色,倒出锅内的余油。
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/ h2 Y6 A. l# o+ F1 Y1 j( ~tvb now,tvbnow,bttvb 3 注入2杯红茶汤,与五花肉一同搅拌均匀。
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: u( w! a* u& } 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味,加盖以大火煮沸,改小火炖煮25分钟。
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂,即可出锅。
作者: cute_shaky2000 時間: 2009-1-3 03:26 PM
feel hungry..
1 [* l, u7 M: f5 z4 Stvboxnow.comhaha..& _; k5 D' z# D. T& Z; x
thx 4 the sharing
作者: mmoomm 時間: 2009-1-3 06:55 PM 標題: 全香港39個最精彩的綜合討論區
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