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標題: [中式食譜] 香煎德式牛肉排 [打印本頁]

作者: lengzaino7    時間: 2009-1-3 04:47 PM     標題: 香煎德式牛肉排

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; f  x; ]# I* H) `  b公仔箱論壇公仔箱論壇; u; N7 \7 `; \9 u0 w8 O& q* K) I
材料:
) q" f$ p8 d% i牛肉排、柠檬一个、土豆一个、紫皮洋葱一个、德式熏肉(也可用熏腊肠代替^_^我自己就没买到是用腊肉饼切条替代的)、面包糠少许、鸡蛋2个、面粉少许,小香葱末少许
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! j( `/ T9 S3 i1 n5 C. D7 j; J1 N做法:
. ?( ]9 j; O8 \# J' h$ {1、牛肉排切成薄片用点白兰地和少许盐抓匀后腌上15分钟,洋葱切丝
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- o1 w8 P- P) i2 h& M) l" U2 ~tvboxnow.com2、土豆洗净削皮煮熟后切片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K) A% A" R; h) c) z
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3、熏肉切块
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4、将面包糠和少许面粉用鸡蛋活成糊状,均匀涂于牛肉排表面。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T  Q, s+ U) I: X# X2 R8 C+ T

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5、把食用油倒入平底煎锅烧热,牛肉排放入煎锅,煎制的熟度可按口味自己掌握。取出入盘。然后将洋葱切丝、土豆片,熏肉块待煎锅烧热后放入炒至金黄,与煎好的小牛肉拼盘,最后点缀上柠檬片,在土豆上撒点小香葱末即成。
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- O2 W% \, I5 Z. }公仔箱論壇注:牛肉排可以切的稍薄点,容易入味和煎熟;煎牛排前用厨房纸巾先吸干水份,以免煎牛排时溅油!吃的事候可以均匀撒上点细盐。挤点柠檬汁在牛排上味道会更好。





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