標題:
[美食介紹]
西芹八爪鱼
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-1-5 11:21 AM
標題:
西芹八爪鱼
八爪鱼就是章鱼，具有补血益气、治痈疽肿毒的疗放，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。是用西芹和八爪鱼同炒而成，成菜不仅味道鲜美、口感爽脆，还有消脂降压、抗疲劳和抗衰老之效。
\, o' o5 e. y0 p, G. c. O2 w1 v
, C4 j6 Q) ~0 F1 ztvb now,tvbnow,bttvb
3 C" K2 o& i9 q, _. L) O/ M0 o; P公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t2 ?# j/ G5 W# i, }- k
; {0 J7 W- ^+ a2 F4 Btvb now,tvbnow,bttvb
烹制材料(三人份)
tvb now,tvbnow,bttvb' G* {2 D4 L" [8 a+ S7 v* s! {
0 A$ l8 c1 A K% Q. ~
材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)
- o* }! P8 P, }, j) V8 m, Q, x公仔箱論壇
调料：油(3汤匙)、海天海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)
, m: q6 o+ ?5 E/ c2 p$ ]
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l# K. e5 j! t3 m8 l
6 i' i" v! E/ z# z6 X
1 红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |$ F! y* r- a8 ?. b4 n A
2 烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。
tvb now,tvbnow,bttvb; E t5 E6 o, V) O- T; r
3 烧热3汤匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1汤匙海天海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。
# x& C5 j! K# Q) A P4 b o5 k1 R) i- s
4 注入1/3杯清水搅匀，加入1/3汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。
9 z a/ n; w5 ttvb now,tvbnow,bttvb
5 倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色。
% o6 T& Z. r! K3 R- |
6 加入1/2汤匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb6 y% c( o: `# r( o2 f2 K0 N
0 H6 b5 ~' ^- a2 Z
# o( Z) Z K! Y) Ztvboxnow.com
贴士：
5 C( \! c0 j. V, K% ytvb now,tvbnow,bttvb
& l, o: Y0 r H' X0 {$ N2 @' p
1、清洗八爪鱼时，应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则八爪鱼的颜色会发黑。
# }7 ~5 {; L: A* ?tvboxnow.com
2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，但其性寒凉，多吃凉性大，因此烹调时要加姜驱寒。
1 y0 Q" h7 e2 W' C8 K; Qtvb now,tvbnow,bttvb
3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃，可以拌炒成菜，由于它是易熟的食材，因此飞水和拌炒时间不宜过长，否则八爪鱼会炒老变硬，难以嚼烂。
tvb now,tvbnow,bttvb, ^9 h3 @# F7 g: D0 K
4、西芹略带苦味，可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调，也可直接下锅拌炒。
1 e. X' U5 ?0 p9 _4 I4 ^8 o! a6 H% j
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
