標題:
[健康資訊]
其實你根本不餓，是大腦讓你以為餓！營養師享用美食不怕胖的秘訣大公開
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2021-4-20 03:33 AM
標題:
其實你根本不餓，是大腦讓你以為餓！營養師享用美食不怕胖的秘訣大公開
本帖最後由 soforlee 於 2021-4-20 03:35 AM 編輯
/ @2 P; q2 B% z9 R8 ztvb now,tvbnow,bttvb
1 q* R3 w" T5 I1 f$ Stvb now,tvbnow,bttvb
! g+ `/ j' |: u2 h0 V+ t
關於減肥的所有問題，Rami營養師一次回答！
Q：請問Rami 現在的基礎代謝率和體脂肪率是多少呢？
; u) w: ^# O1 O0 c' }- R公仔箱論壇
A：跟先前參加健美比賽時相比，雖然我現在增胖許多，但是相較於正式運動和控制飲食之前，整個人不但更健康，狀態看起來也更好，這是無法相比的。目前基礎代謝率是1322 大卡，體脂肪率則是26.3%。一般來說，成人女性的基礎代謝率是1100 至1200 大卡。男性標準體脂肪率是15±5％（10 到20％），女性標準體脂肪率則是23±5％（18 到28％）。
( b( ~8 T; o3 f$ B
以目前的狀態來看，我的基礎代謝率稍微高出一些，體脂肪率則是處於正常值。女性的基礎代謝率之所以比男性低，是因為男性荷爾蒙分泌的量遠比男性少的關係。因此，比起男性，女性的肌肉量偏低，基礎代謝率也比男性來得低。體脂肪率則是女性比男性高出8到10％，意指跟男性相比，女性擁有的體脂肪率會多8到10％。
tvb now,tvbnow,bttvb5 S# Y. ]3 S6 B/ u2 W
Q：有約束假性飢餓的方法嗎？
; v8 H M% H: K( z; `( R; b5 N
A：假性飢餓其實是肚子根本不餓，而是大腦覺得肚子餓，所以讓人有想要吃東西的念頭。只要出現假性飢餓，無論如何我都會狠下心來忍住，或是透過假性進食，找些可以咀嚼的東西來咬一咬。
" g2 L4 q6 }) E7 |! N8 ]8 }9 o
這些食物通常是蔬菜棒（紅蘿蔔、小黃瓜、白蘿蔔、球莖甘藍等）、堅果類（35 公克以內）、海苔或可可豆碎粒（每日建議攝取量5 公克）等，多半是口感極佳的食材，並搭配大量喝水及經常刷牙。嘴饞想吃東西時，不妨先刷牙再喝溫水，如果還是行不通，那就小口小口地吃上述提及的食物，努力撐到下一餐。
/ I% y$ s. n6 c! m+ N
Q：減肥時能吃麵包或麵粉嗎？
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X" D! i9 q% u" y! I- B
A：不能每天吃，但是偶爾當作特別食物，酌量享用是無妨的。「無條件禁止」是吃減肥餐最煎熬的理由之一，但是在我的飲食清單和食譜中，會吃到麵包也會使用麵粉，並不會因為吃了一些澱粉就發胖。如同我常說的，減重要吃得津津有味才是最重要的。
: i1 `$ X; @& r+ E9 q$ e
近來已很容易買到適合減肥族的各式全麥麵包，可以做成三明治，一餐吃一到兩片，但是奶油含量高的牛角麵包或含糖量高的甜麵包，最好還是得忍住別吃。
& d& n2 e& V3 Q
吃肉對減肥太負擔？下一頁教你吃對蛋，滿滿蛋白質還能避免掉髮又強健骨骼！
公仔箱論壇7 X% |9 j5 J' J( H
覺得吃肉太負擔時，就改吃蛋吧！歐姆蛋三明治
如果覺得吃肉稍嫌負擔，那就用隨手可得的蛋當作食材，好好飽餐一頓吧！蛋富含各式營養素，如維生素B，能預防減肥時伴隨而來的掉髮問題；維生素D 能強健骨骼；葉黃素有益視力健康，為減肥帶來正面助益。
' ^" f+ g3 U% c" _) d5 s3 o
透過黑麥吐司攝取碳水化合物、蛋攝取蛋白質，並用蔬菜來補充纖維素，是一道同時滿足視覺、味覺和心靈的餐點。
' ?" H* z1 T r% K; z/ y
料理時間：25分鐘
; a y ?) u+ n, S1 N+ s
tvboxnow.com" _; J `; x+ h+ v+ D3 B
歐姆蛋三明治
, b* R/ L( D, x) g0 q5 Dtvboxnow.com
材料
1 r0 {' Q" s9 X8 g( J. {( x
主食材
黑麥吐司 2 片
蛋 3 顆
低脂牛奶 3 大匙
萵苣 5 片
番茄 1/4 顆
洋蔥 1/4 顆
調味料
鹽 少許
胡椒粉 少許
橄欖油 少許
大豆美乃滋 1 大匙
山葵 0.3 大匙
黃芥末醬 1 大匙
營養師這樣說
" n* Z. V( B8 i; ztvb now,tvbnow,bttvb
火候大小是煎歐姆蛋時，最容易失敗的關鍵。首先，用大火熱鍋，接著務必轉成小火後再倒入蛋液，待蛋液邊緣開始變熟時，用筷子繞圓攪拌。煎熟後，塑形成跟吐司一樣的形狀就可以了。
可能會煎不出有厚度的歐姆蛋，而是越煎越大片，這時可將歐姆蛋切成合乎吐司的大小，然後堆疊多層。吃得到歐姆蛋的厚度，味道才會美味。
醬料我會推薦黃芥末醬和山葵美乃滋，不過，若使用黃芥末醬搭配是拉差辣椒醬，吃起來稍有辣度也不錯。
步驟
" r: Q3 R% F' T" z5 j! vtvb now,tvbnow,bttvb
萵苣瀝乾水分；番茄切成薄片；洋蔥剁碎。
將牛奶、剁碎的洋蔥、鹽和胡椒粉拌入蛋液中。
起油鍋，接著放入蛋液，像煎歐姆蛋一樣將蛋液煎熟，並煎成合乎吐司的大小。
將大豆美乃滋和山葵拌勻，做成山葵美乃滋後，再依照吐司→黃芥末醬→歐姆蛋→番茄→萵苣→山葵美乃滋→吐司的順序，堆疊起來就完成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
! g+ `/ j' |: u2 h0 V+ t
tvboxnow.com" _; J `; x+ h+ v+ D3 B