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標題: [健康資訊] 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2021-4-21 03:53 AM     標題: 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦

本帖最後由 soforlee 於 2021-4-21 03:55 AM 編輯
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2 G6 V  a% _0 M5 a' n公仔箱論壇用雞胸肉來享受減重吧！隨著大眾對健康與減重的日益關注，詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物，不僅卡路里低，且含有大量的必需營養素之外，還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。此外，其長時間維持飽足感的特性，更使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺的一項食材。再加上，雞胸肉比起牛肉和豬肉來說價格相對便宜且味道清淡，相當適合闔家享用。
: |, X4 X2 l) {/ S& F8 g) ~( F公仔箱論壇大家在減重時最常犯的錯誤就是一股腦地斷食或節食。但利用雞胸肉減重就不需要那麼做。因為雞胸肉不僅低卡路里，還能長時間維持飽足感。只要拿其他減重法做比較，就能知道雞胸肉減重法的可貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }$ f1 t' @' }4 J
但就算是再美味，對身體再好的食物，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？由於雞胸肉口味清淡，所以與各種食材搭配相當合適，所以只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以煎烤、燉煮或水煮等料理方法做變化，再利用各種醬汁與調味醬增添風味的話，就算每天吃也不會膩。公仔箱論壇+ p/ q8 x# c& o$ x  w; d$ u
編按：雞胸肉，增肌減脂的優秀食材王！公仔箱論壇/ U) q; X( B7 q% ^- D3 O" U
․擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。公仔箱論壇/ v3 F" a* u9 H4 \* W" v
․處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。tvb now,tvbnow,bttvb! X! z6 P4 u* k: q5 S
․掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。
9 ?* k, E1 P2 ^4 o․就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。tvb now,tvbnow,bttvb2 E8 Q6 I2 M  O9 z; t6 c. f

2 {9 i# L4 {2 y+ S: K  f) W豆腐雞胸肉排漢堡 511kcal / 1人份一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。2 K. ^3 K8 W- k( i
材料（1人份）tvboxnow.com3 B- J' D( d' D( K6 _
醬油、水飴、水．各 1 大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w: N# n' i% h! H7 h& Z; V
食用油．1 小匙/ y3 h# p% ^4 x$ E! C! J% G$ `
漢堡麵包．1 個公仔箱論壇( Q% u) P0 h  w. L- o. E
美乃滋．1/2大匙
" C$ T* z. b( p% X7 q! Y' f! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。萵苣．1 片
3 T6 `9 {. N- Q: x, O切片洋蔥．1 片
+ Q3 a. i8 z" M. U4 b1 H5 B公仔箱論壇酸黃瓜．2 片
5 z1 J! j6 U/ ?! r8 jtvb now,tvbnow,bttvb切片番茄．1 片公仔箱論壇/ a7 k) c  \4 z6 }' j# ~4 Y
雞胸肉．50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O6 n+ {8 i& _: W: _9 M- b; O
豆腐．100g
) Q5 s. z. s! @乾燥香菇．2 朵
0 Y% ^) ~; ^" x, G4 B; p洋蔥末．2 大匙
: v3 t* _1 @, ~/ A$ I1 r. J; Q$ c白酒．1 大匙1 b# \, u4 f) i
羅勒、鹽、胡椒粉．各少許
% H6 h7 O5 H9 E: A( H4 I; [: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 製作肉排。把製作的肉排材料全部放入食物處理機，細細磨碎之後拍成圓餅狀。3 I; s* H+ d: s6 e8 Y3 L
2 煎肉排。在鍋中倒入食用油後放入肉排上下煎熟。tvboxnow.com+ |) q- n, x, \8 ~3 c$ V3 u0 i
3 調味。將醬油、水飴和水混合後淋在步驟2的肉排上，並用小火燒煮至呈現光澤感。
/ U  n+ L+ F$ @% U5 S4 切開麵包塗上美乃滋。將漢堡麵包剖半後，下半部抹上美乃滋。3 [- s0 G( a3 X5 i- K& [
5 製作漢堡。在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣，最後將另一片麵包蓋上即完成。
! {" ~. p/ P& |. z) {  X$ q, T" ltvboxnow.comTIP
# I9 G; D3 ~4 J在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感。可以一次做大量
' m( Z+ ^: `* }4 F5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的肉排，並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存，方便後續使用。' \( \& g: y2 d4 ^
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香草烤雞胸 222 kcal / 1人份多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。
  a3 a# T% R* W  A+ Ftvb now,tvbnow,bttvb材料（1人份）
' K4 A, O3 M$ Y0 p( ftvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉．100g
- C+ L" y+ m; F7 M/ |/ V( G$ H番茄．2 顆tvb now,tvbnow,bttvb% f+ E3 n+ Z4 P  g8 q& W; [' e$ v
洋蔥．1 顆
8 s" H4 L, D3 N4 X$ s7 t鹽與胡椒粉．各少許
9 u9 p! t/ m1 Y1 K1 w公仔箱論壇橄欖油．1/2大匙
  F" m+ l0 u4 jtvboxnow.com雞胸肉醃料
. u) T! T, q8 F6 v7 W+ e( R( Z白酒．1 大匙tvboxnow.com1 ]$ Z0 V3 X# V! V# @; Z
綜合西式香料．2大匙
! R' i6 u; M! Q2 t2 l0 stvboxnow.com1 醃雞胸肉。將白酒淋在在雞胸肉上，並用香料均勻塗抹覆蓋後靜置一晚。tvboxnow.com4 q3 \( W. k- X8 j1 M& E
2 用料理紙包覆後放入烤箱。將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後，放入烤箱用170°C烤約30分鐘。2 q( v* i: B% ?% i
3 切雞胸肉。將烤好的雞胸肉切成適合入口的大小。
$ i/ v% B: x9 ?8 D公仔箱論壇4 擺盤。將番茄與洋蔥灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後，和雞胸肉一起盛盤。
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1 b# L9 G* t, {( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存，等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟，便能輕鬆享用美味的料理。



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