標題:
[中式食譜]
面拖花蟹
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2009-1-7 03:40 PM
標題:
面拖花蟹
tvboxnow.com9 z1 E# d1 _9 @2 h3 b
3 h1 U E$ M! m+ L( n
5 a/ ?$ X! r" M/ G公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb. C0 ?% J. e: C6 r5 z+ z3 n
材料：
^/ k8 M% q- X- K! g8 L
花蟹，青豆，面粉，鸡蛋
9 ^# \1 Y, Z% ]: `" T公仔箱論壇
* O) E6 x0 V* etvb now,tvbnow,bttvb
* ?1 w$ P# V* V9 x2 x' o
. E! _# w2 k) b8 w
做法：
1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。
tvboxnow.com! c8 Z, _ ?3 `# K7 ?( E, N
tvboxnow.com, e- _! { f% ^5 e2 ?: t9 e, j. s
2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。
/ Z+ e% \: `) s) h4 ?tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m1 j& ?% O, d3 C3 z3 Q4 p
3、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！
& P d( e0 F5 i* {/ ?) Z/ N
0 h; J0 v, H, H6 Y4 ]
5 u6 l6 h2 v0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。
* ]( t2 \9 n) `5 M" P2 M, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvboxnow.com9 z1 E# d1 _9 @2 h3 b