標題: [美食介紹] 番茄蒸排骨 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-1-8 10:16 AM     標題: 番茄蒸排骨

这道清蒸菜最适合女生冬天食用，以达到美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。tvboxnow.com6 o$ A4 U2 V4 ]7 V3 Y
　　烹制材料(三人份)
# y' C1 z7 ?& g3 G% P3 J' Ztvb now,tvbnow,bttvb　　材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)公仔箱論壇  F5 q& c/ U; L" F( W: w" ^
　　调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)
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1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。

2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。

3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。

4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。

5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。

6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙海天金标生抽，即可上桌。

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贴士：   
: R5 X+ k- C7 ?; m2 j' V+ \tvboxnow.com    　1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。tvboxnow.com3 A4 g2 e, ~$ U9 h4 n
　　2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。tvboxnow.com& F5 j7 F. u/ J- W
　　3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。
& K7 z5 P* s+ M/ x& M2 {( C　　4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。
3 `! x+ e- k" q, y$ `* `$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　 　5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。

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作者: 158.157    時間: 2009-1-8 10:11 PM

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