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標題: 越南牛肉河粉 [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2009-1-8 09:07 PM 標題: 越南牛肉河粉

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材料（一）：tvboxnow.com: D/ r2 o( W5 D! K- @. K3 ^) N- G
（1）牛骨适量tvboxnow.com; E2 B" r7 O, N5 {  e
（2）河粉300克公仔箱論壇  Y3 e5 g9 @$ z
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _6 G" ]% Z: P9 ~# D
材料（二）：
（1）牛肉（里脊肉）300克切薄片
（2）青葱（切两段）。
（3）洋葱2粒（切细）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v5 t! c3 S9 m# s, O4 b: T
（4）小葱头少许（切细）
（5）红辣椒2条（切细）
（6）九层塔1碗9 p* c" g4 s: L1 Y4 w% j
（7）豆芽（300克）
（8）酸柑3至5粒（一开二）公仔箱論壇, S! `- P) S; c2 C5 m8 ~( K

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酱料：tvboxnow.com% t; ~/ |" a* i
（1）辣椒酱tvboxnow.com; w* ~* f9 [  Z! W4 `6 [, t( V# K
（2）甜酱
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做法：公仔箱論壇7 Q( j( P/ c: o7 ?: U2 y4 r
（1）将牛骨熬成汤，加入少许盐调味，备用。
（2）河粉烫熟后，加入材料（二）1至4，紧记，里脊肉必须铺在河粉面，然后将沸汤倒入河粉中。
（3）食用时若需要，可将材料（二）5至8加入河粉汤中，沾酱料一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f; k3 n0 W& Z: H9 I

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另外还有一种做法：

材料：
河粉、牛肉片、牛腩肉、牛骨、甘蔗（切段）、洋葱、豆芽菜、姜片、八角、草果、辣椒、葱、芫荽、柠檬、鱼露、盐、糖、胡椒粉。
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做法：
1.牛腩洗净“飞水”捞起备用。姜片、洋葱块用火烤香后备用。公仔箱論壇3 }3 L( z, C1 s6 ^9 s/ Q$ }
2.水烧开，放入牛腩、牛骨、烤姜片、烤洋葱、甘蔗、八角、草果，用中火熬煮至牛腩稔后，捞起切片备用，继续用小火熬汤2小时左右，加入盐、糖、胡椒粉、鱼露调味。+ {- {( l. v; N; y9 N
3.再把牛肉片煮熟，河粉烫软后上碗，加入辣椒、豆芽菜、柠檬汁，铺上适量的牛肉片和牛腩片，浇入沸汤，撒上葱花、芫荽即可食用。

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