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標題: [美食介紹] 肉丁豆豉炸酱面 [打印本頁]

作者: 马来西亚 時間: 2009-1-9 09:55 PM 標題: 肉丁豆豉炸酱面

主料：面条（中宽韭叶）猪肉、（前膀）、西瓜黄豆豉酱、公仔箱論壇! V6 Q9 W1 I, h+ _0 a

配料：黄瓜、葱头、姜末、干红尖椒、大料瓣
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调料：食用油、料酒、盐、酱油、醋、鸡精、香油、胡椒粉7 q8 P5 N' r  R* Y

制作：tvboxnow.com6 W( ]( ^# g+ K. y1 g, Q% e0 q

一、猪前膀肉清洗干净，切成肉丁用料酒.酱油.胡椒粉、食用油腌渍一下,再用粉芡抓匀备用.
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二、坐炒菜锅将豆豉酱放入锅中，中小火用炒菜铲不停地翻炒，炒成一粒粒的，盛出。3 N. K, X6 W* Z. N

三、黄瓜洗净去皮、切成丝备用。公仔箱論壇9 b- L8 z7 c% \; o/ A. P, v7 _
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红尖椒水洗一下，用厨房用纸巾沾干水分，剪成小段，葱头切成小丁，姜切丝备用。tvb now,tvbnow,bttvb2 f8 K, u4 Y4 H% A' z5 _
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四、炒菜锅放食用油，放个大料瓣，然后放入腌好得肉丁，炒至肉丁变色放姜末炒香，放料酒、
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酱油少许盐翻炒一下，再点点醋快速翻炒，然后将红尖椒段放入翻炒，再将葱头丁倒入翻炒，

最后将豆豉倒入翻炒、关火、点香油搅拌装盘。
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五、煮面、坐多半锅水，水开了就将面条放入，锅开后把面条放入锅中，用筷子搅一下，tvboxnow.com( F9 l9 |8 y3 Y" H. v# y
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盖锅盖，再开锅点两回凉水，就可以关火了。再煮面的时候准备半盆开水，将煮好的面捞公仔箱論壇1 S6 t6 U2 C' |2 v! t/ P4 [

到开水盆里过一下水，再捞到盘子里，放上黄瓜丝盛上豆豉酱，搅拌了就开吃吧。

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