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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:36 PM 標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯

芝士蛋糕:. N0 O" w7 k* b  n4 h: g1 ?; a
1.朱古力芝士蛋糕; m  `9 h/ n* Q$ m( E7 t$ o# @% ?
2. 藍梅芝士凍餅公仔箱論壇+ G' D* `5 D4 M
3. 黑白芝士蛋糕
4. 日式芝士蛋糕(3款)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A% r" x5 M5 o& ~
5. 雙層芝士餅
6. 珍珠米芝士蛋糕
7. 綠茶芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" V: Q3 W  X' H6 h
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕
9. 白利甜酒芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N" ^# w+ A5 j" s" b# G3 k1 O  ~' Q
10. 豆腐芝士蛋糕6 |% Z2 y; l  j2 E6 z
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕
12. 芝麻芝士蛋糕tvboxnow.com5 i" c8 }* Z6 o3 M. N: m

朱古力芝士蛋糕

材料:: g* v8 E$ B7 [
朱古力清蛋糕材料*︰公仔箱論壇7 f$ i. r$ a1 T2 {
蛋 5 個
糖 75 克
麵粉 60 克 2 U0 c: |1 T# I7 n! C# c+ l
朱古力粉(無糖) 15克 tvb now,tvbnow,bttvb$ d/ m' U9 k* p
栗粉 25克公仔箱論壇8 C' s- ?2 W# _/ K" R
鮮奶 25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E6 z+ R. S: j, \0 n
油/牛油(溶液) 25克
芝士餡料**︰
忌廉芝士 200 克
糖 60 克 tvb now,tvbnow,bttvb$ q- R4 R3 t  z. a' f
鮮奶 45 克公仔箱論壇9 o! L& h  `0 B& D
魚膠粉 1 大匙
檸檬汁 10 克
水 2 大匙
忌廉(打企) 250 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c/ W0 d7 s8 B, {4 U$ w
Rum酒適量
裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb( y- L; O4 T( ]+ u; u$ L( |
喜愛的鮮果適量 tvb now,tvbnow,bttvb; b* k7 V& D& H! N4 ]
用具公仔箱論壇, W2 ^9 z+ o6 ~! v9 P/ p; y
15cm圓形模
朱古力清蛋糕製法: 0 W. H; z( {" Z  G& X2 r
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。
芝士蛋糕製法:
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。公仔箱論壇: h8 r: }) t9 s+ R4 D3 E, u
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片
4 ]" v' p0 {1 `& D( G
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:38 PM 標題: 藍梅芝士凍餅

餅底材料︰（7”蛋糕一個） " |: I, H7 R& P+ i% T# X
無鹽牛油(溶液)  60 克
手指餅 (Lady Fingers) 150 克（約16條）or消化餅
材料︰
忌廉芝士 250 克
糖  70 克 8 L& w! w0 N( h$ H2 X3 r
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）
水 3 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb. v- J. K+ }+ b8 F
雞蛋  1隻公仔箱論壇$ Q$ R7 G0 T1 i. f
忌廉  250 毫升  , g% K' ~/ q' a! f  ]3 K& x* p1 Q
酒  1 茶匙
云呢拿油  半茶匙
藍梅 20 克  tvboxnow.com7 h/ U: }0 {7 f5 K( c
餅面材料︰公仔箱論壇* D' f4 Q( [1 }9 S; A: ^, N
黑加侖子喱粉  2 湯匙  tvboxnow.com* f$ A9 I0 C. G, s
魚膠粉  1 茶匙
水  150 毫升  0 F% l; t  [0 b
藍梅 100 克
裝飾
發起忌廉  適量公仔箱論壇0 }! J) c8 ]4 R& y- x+ }1 L
用具
7”蛋糕模一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m( K$ \( r; \1 r8 W
蛋糕製法: $ ]' Y% u0 l" M( ]; ?
1.tvboxnow.com( q" |- h( \: {4 [' ]
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。

2.tvboxnow.com" i7 h7 b' c) x# H% ^' e- G5 S
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。tvboxnow.com& i0 Y/ z0 X3 W; ~

3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。 3 o; y2 M" j* |
　    l% _4 `* L: @
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。  5 ]9 l) A$ t5 f( B. m; L) G
5.
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。公仔箱論壇; }. y/ C3 W! M  I. x6 b" H7 m+ B

6.
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。
  : N( f0 Z- U& [
7.3 t& M* p: E2 W/ d' G& `
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:41 PM 標題: 黑白芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J! X6 u- |; p0 h
牛油(溶液) 20 克  tvboxnow.com# ?; S% ~& U) x( i, n4 G
消化餅 75克
材料︰
忌廉芝士 250 克  公仔箱論壇# t! I0 N$ h% X
砂糖  40 克
蛋 1隻
黑朱力  30 克  公仔箱論壇1 |1 H: d4 r* H1 P0 a. y% d
白朱力  30 克
雲哩拿香油  1/4茶匙 ! Z! I& c! q# f2 ?. U( X6 V: _( h! o
Rum 酒  適量　
製法: 公仔箱論壇- P& J0 ~4 I( z# R% @
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。公仔箱論壇5 K: x% X$ g. p2 b2 v
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。公仔箱論壇/ M9 a* u( v, L( s
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。 tvboxnow.com( R# l: X* Q6 J( d
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。公仔箱論壇! w* u9 D+ C; r9 T
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:49 PM 標題: 日式芝士蛋糕

材料公仔箱論壇  r) ]) S& T" d) P+ d" e
忌廉芝士  250克
砂糖  40克 tvb now,tvbnow,bttvb5 w6 ^& C4 d  A* b$ N* P
淡忌廉  100克
蛋黃 3個
低筋面粉  20克
粟粉  20克
蛋白 3個
砂糖  40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v1 L0 M1 _. Q; X$ R
糖粉  少許(裝飾用) 1 J) a8 g9 c" F  I
製作 tvb now,tvbnow,bttvb; A2 o9 `7 c# y2 B' X8 \
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入40克砂糖攪拌至起白色。9 u/ r9 y. c, X0 X# X; U
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻。
3.將蛋白打至起泡，再分兩次加入40克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜。
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入2內。tvboxnow.com* d5 A! y, d4 k% {
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中，再放入注了熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb. u1 K2 C4 u3 z+ Z9 D+ S& {
) d0 j6 I, K# g2 @& b* Z+ P* K) t

8 _' C! [* G* X
材料（15CM 摸，六人份量） ) r3 X4 m* c9 T1 |
忌廉芝士 250克　 , I4 q( x  F: n& s1 `" _0 B5 w
牛油 30克　
牛奶 125毫升　 tvboxnow.com7 q8 J9 n- k5 }+ c
蛋白 2隻　 $ s3 w6 |; F/ f- J8 g) }
蛋黃 2隻　
砂糖 20克＋40克　 tvb now,tvbnow,bttvb; E3 I+ L( U9 }! ?0 z6 C
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙　
製作過程 tvboxnow.com5 P) i  P( \" J8 p+ P0 \4 H
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb! T# G' }( t  R' M
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 o$ y9 f' {* d3 Y+ n5 O
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。 ' o; N$ ?' Q; @
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。5 K0 p  }5 J  v" a
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。
tvb now,tvbnow,bttvb8 B7 {1 |& O9 |1 |% K! {

4 l+ I2 U0 |/ n2 x" C. J7 k% x
材料 (15cm 餅一個份量)︰
麵粉 30  克 2 I* {& F& e% M" H
粟米粉 10 克  公仔箱論壇# V$ q) e( |9 T! E! Q) h
蛋 2隻
糖 40 克 0 j; N" R% ]2 W% I
卡夫芝士 2 片  , d! O( H( y: f2 s" I
淡忌廉 50 克  . g+ g3 z4 Z1 T0 a' M
牛油 30 克
用具︰ ) Y0 S# v9 _/ ]+ Z- @- Q
15cm 圓形餅模一個
製作 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^$ @* L$ y7 o5 m0 C$ ]: e
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。 + F. E- Q( f. q! Y" L# z
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G2 J* Q% S8 g. Q, S1 C& E' N
3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。
4.篩好麵粉及粟米粉。tvb now,tvbnow,bttvb# f3 k) ~2 @) {) q- g) g6 Y
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:53 PM 標題: 雙層芝士餅

公仔箱論壇+ \/ \$ i* B  [( U
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）公仔箱論壇7 c' n( X: F( W& m) P' z
牛油(溶液) 30 克
消化餅 100克
上層材料(雪既)︰
忌廉芝士 100 克  公仔箱論壇9 F& Q! A5 O% {
朱古力 50 克
忌廉 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb. C) j/ l% R- ?9 L# x6 r
忌廉(打起) 100 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E9 Q6 t8 h( V/ Q4 s9 a! T
魚膠片 4 克  tvboxnow.com6 a6 d0 F* d, u
糖 40 克
下層材料︰
忌廉芝士 200 克  * a0 E2 T# d1 u3 N, X8 R) T
糖 30 克
蛋黃 30 克    A3 Q  o1 F/ H
牛油(溶液) 15 克  tvb now,tvbnow,bttvb+ j1 C  N+ y1 I9 j+ ^
忌廉 30 克
蛋白 50 克
細砂糖 30 克  0 K, S6 H0 Q2 p2 Z7 Z2 C
上層製法:
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。
製法: tvb now,tvbnow,bttvb# q+ A: A7 u! f. {' c. x0 g) y
1.將消化餅壓碎，加入溶化牛油後壓在模底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o+ z; n8 @" h8 d6 d
2.忌廉芝士加糖打至軟身。公仔箱論壇  }+ P* a  D3 y/ y3 h9 }. l( Y( x  S
3.蛋黃分次加入(2)中。 - ~& s  p$ v& q) d
4.將融化牛油加入拌勻，再加入忌廉拌均。
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。tvboxnow.com: U6 C3 ~" ^( K
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊。公仔箱論壇( N& @* y' q. ^
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘。 9 K7 O, v7 l' d8 G+ T; O
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:55 PM 標題: 珍珠米芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb8 e5 _4 Z+ c0 g
牛油(溶液) 25 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a! R) }" `; M& P/ H
消化餅 75克
合桃 1大匙
材料︰
珍珠米/壽司米  50 克　 tvboxnow.com5 }$ i5 P$ v$ m. x9 u$ ^
豆漿(無糖)  200 克  　
忌廉 50 克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S, n% E* l" S0 r( t
忌廉芝士 250 克
砂糖  70 克  ; j" K6 U& l! k% P) D% T
全蛋 1隻
蛋黃 1個　 tvb now,tvbnow,bttvb: `9 }+ D, A6 H9 ^- a  h) x5 L
雲哩拿香油  半茶匙
製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p- Y9 t) O5 B
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。 8 p6 V- A9 M! v
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。tvboxnow.com2 Q8 m) d4 V5 A/ d9 G
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:01 PM 標題: 綠茶芝士蛋糕

tvboxnow.com" T% X1 E( j; J& x
材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個)
忌廉芝士 250克
鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb2 y2 V/ `- e. Y" T
無鹽牛油  45克  　
蛋 4隻  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P0 N( v; _. X$ l% D! y
砂糖 80克　tvboxnow.com, l; Q; }) |  }$ X) s: R9 V
粟米粉  1 茶匙
低筋麵粉  2 湯匙　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O! O6 _. P0 }
綠茶粉 15克　
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　
rum 酒  1茶匙  　 tvboxnow.com2 r7 X& M' c; \7 V0 N- n
他他粉 1/4茶匙　
製法:
1.預熱焗爐180度。所有材料要室溫。tvboxnow.com0 S# _3 o5 m, G1 `
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:06 PM 標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

麵團材料︰ (7吋模份量) " e7 Z9 X: S2 s
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克公仔箱論壇* ^5 e# ~6 E# e5 i3 s5 T
糖  160克公仔箱論壇0 a# _2 f  ~/ F  h5 ~
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個
蛋  3只
粟米粉  2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l8 K( N4 ]  R
酸忌廉 (Sour Cream) 235克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u" o) o7 u, r1 j* R6 a
雲呢香油 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t1 ?3 I: S& L3 K) J
藍梅醬的材料︰公仔箱論壇* x$ x6 f5 o! t4 i" g2 P+ x
冰鮮藍梅 150克
糖  2 茶匙
粟粉  1茶匙 6 S) c) w; j3 U, u
藍梅酒or kirsch  1 茶匙
做法:
1.預熱焗爐170度。3 a8 r  e+ U+ o4 m6 b1 }
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。
藍梅醬做法:
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁，保留藍梅汁。公仔箱論壇4 Y+ J- B' l( d" c& G; T& O  O
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。
4. 可塗於蛋糕面上。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:08 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕

餅底材料︰(6吋模份量)
餅碎(茶餅／消化餅) 60克
牛油溶液 35克 tvb now,tvbnow,bttvb# v1 b' j1 ?: {7 F! J
餡料︰公仔箱論壇7 j) Z5 h, u9 a  A
忌廉芝士 250克 tvboxnow.com1 g8 a" V3 `1 c# ^' m
蛋黃 1隻  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G/ l) U2 P  M
甜忌廉 70克    y# G7 u. X9 E
糖 50克  * d# h: X6 d( s4 D: z6 T3 y" l) E/ K* t4 s
魚膠粉 2湯匙
溫水 3-4湯匙
百利甜酒 60克
裝飾︰ 6 ]  E/ z! N$ g  ^: a$ p
新鮮藍莓和龍珠果適量
製作 9 k+ z! u5 @3 v( Z
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。 tvb now,tvbnow,bttvb) ~6 v8 q" a4 f- R* h+ [
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。公仔箱論壇: M7 I  Y: t% K' S# \2 Q
4.淡忌廉打起至6至7成企身。
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。  & Y; Z; H% i$ ~) A5 ~2 W+ q4 b$ t1 _
6.忌廉加入芝士當中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 O& `1 p8 o0 h. p6 V8 i
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:11 PM 標題: 豆腐芝士蛋糕

公仔箱論壇0 ?$ ]/ M: s; v* T6 E9 P$ {+ Q3 ]4 T
材料(6吋蛋糕份量)
忌廉芝士  70克
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克
糖 25克 3 M( {( M4 r+ g( w
魚膠粉  7克 tvboxnow.com6 }+ Z) e- l' n# g9 B7 }% R8 V: ?
淡忌廉  120克
蛋糕片  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y* v, j3 ~4 r
椰果肉  30克
製作
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。
2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。
3.加豆腐入芝士中，打勻。; U' r: h' m, H2 i$ Z' E+ p
4.打起淡忌廉。# O: N+ @6 U9 ~  e3 U: f7 s
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:17 PM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

ricotta cheese 125克 5 ?9 E' z0 O. [! y) p' ~
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克 tvboxnow.com7 O' H- a4 b  V$ N
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]4 U% a: ~( M- w6 @, r
石榴糖漿  1茶匙  (optional，調色用)
蜜糖  1湯匙
砂糖  15克 tvboxnow.com" E7 v+ r: A* y$ _
魚膠片 9克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w7 A; A# d7 k6 q* j* J6 p
海綿蛋糕 1片
餅面果凍裝飾材料公仔箱論壇# K' N: G* q3 n4 ~; Z# R
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙公仔箱論壇+ c+ E5 t% g: Y( c0 p$ b, c7 I, Q
水  120ml (半飯碗)
魚膠粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 n$ d8 \$ Y" N4 f+ I5 A3 m
糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb$ r9 w; e- k- ]0 W/ X, L* F6 B
製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G1 ?) T* P9 O$ T! H' D3 [
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 tvboxnow.com; C  l8 C. g! l2 d( ^$ D+ @5 e
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒公仔箱論壇" {2 B6 k- e$ ]4 m  `
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
餅面果凍裝飾製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M; g) B6 [# r( P" q* Y
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.1 O" M' f1 T* S$ T  S/ ^4 @
tvb now,tvbnow,bttvb/ f3 ~3 c. n' w8 U6 K
芝麻芝士蛋糕

# r6 Z: n0 u7 F' B# x9 U
材料︰ (15cm圓形模份量)
15cm圓形蛋糕 1片  　公仔箱論壇. c! Y" T" J; C9 B, h
純芝麻粉  15克
忌廉芝士  125克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U! m5 i- e# e% }, {
糖  50 克
鮮奶  100克
魚膠片  2.5片  2 G. d0 M% Z- V4 x0 Z6 ^6 {! ?: X+ b1 Y
忌廉 250g  250克
製作:
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y- k0 m, t* j4 b
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。) X$ }! c& P* x# A) d
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。1 }. P( d9 r2 s" G9 G
5. 再加入芝麻粉拌勻。 # e5 o7 r8 F0 r1 }
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。. tvboxnow.com% T" {9 H$ a' g$ ]. O) C6 a' c% c1 g
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

作者: 600544 時間: 2007-2-3 04:05 PM

thax alot
i really love your post with pics/ ]' v, J( U/ q5 {* y0 P! L) z& O
^:)^ ^:)^ ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 11:58 PM 標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕
1. 芒果慕士蛋糕
2.椰子紅豆慕士蛋糕
3. 楊枝甘露凍餅0 \0 k+ [: r5 a- j3 Y6 s# l
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {+ n2 ]. K- g% G3 d8 ?
5. 士多啤梨慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 n; H2 y) l! j- P* J8 W! O9 W% e
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, {( b/ \9 H# {( t7 }
7. 菠蘿慕士蛋糕
8. 荔枝慕士蛋糕
9. 濃情朱古力凍餅tvboxnow.com5 ?5 ~1 [9 k, S- M, c
10. 香檸慕士蛋糕
11. Mocha慕士蛋糕
12. 奶茶慕士蛋糕
13. 益力多西米慕士蛋糕tvboxnow.com0 F) q( _# N2 k3 a" ]7 n. _
14. 橙香乳酪蛋糕公仔箱論壇, r, P8 b/ I7 V d$ e
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕, c3 x4 ?* ~% a" a) U8 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^+ T6 j! l$ ?& M- l2 M- Y
芒果慕士蛋糕1 {" q, Q' u. O0 ]0 _. S

材料
芒果茸  100 克　 tvboxnow.com/ G- X( ?, v& D) E( l; W, ?, O
忌廉芝士  100 克
糖  50 克公仔箱論壇, P+ `/ O- ^$ g6 L: y
蛋黃  3 隻　
魚膠片  3 片　
檸檬茸  ½ 隻　 $ u; H7 M% e9 H  S8 W  ^
檸檬汁  1茶匙　 9 V, P" f: _+ A: l: v
忌廉  200 克　公仔箱論壇) ?& A1 c8 r/ y4 o% W
酒  2 茶匙　
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y5 }7 q/ E* M2 P0 j
1. 忌廉打起備用。) F% U$ g( p/ g+ f. z6 I
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H( N7 H" B( l, b2 @7 N( f
3. 將魚膠片座熱水浸溶。tvboxnow.com6 Z+ A3 E2 `7 D$ G) Y9 C5 F2 g
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。

椰子紅豆慕士蛋糕% Y. P" k5 S; z

材料（八人份量）
椰子粉  20 克（超市有售） tvboxnow.com  |" r' m1 I# A7 `9 W8 I0 a
滾水  40 克  公仔箱論壇& ]6 d6 H  Z* ~$ k4 ~, T
淡忌廉  130 克
紅豆茸  70 克（可自煮或買豆沙，有少甜）
魚膠粉  6 克
椰絲  適量
蛋糕片  1 片
蛋白  45 克（約1 1/2 隻） 8 q1 V/ s3 _, z) [2 t! V( L) ]$ n
糖  20 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y$ L6 H2 t% T5 L1 k
用具 * X9 {, b3 l" x0 r* A
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個公仔箱論壇& v4 O* @' n& [) O, |
保鮮紙（包圓形底）  1 張 . S' O: Q* s+ a1 `
底盤（入焗爐）  1 個 - o; b$ _: A/ L# P; C8 }1 V
膠刮  1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]1 Q9 o  Q$ |  q
打蛋機  1 部
製作過程 * a- v4 {- u) E1 \; n
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。% K' g$ Q  q5 J4 n5 q% a# `# q& G
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。tvboxnow.com7 b/ G- S7 g# w1 }; M+ w, ~
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。公仔箱論壇1 G  d& o" l9 M9 Z- U- t4 ~5 ?
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。公仔箱論壇. o3 v6 D/ n4 n: I
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。tvboxnow.com' ^. y6 e, l2 ?: Q. b" b1 b- x
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。公仔箱論壇$ @- V8 V" z7 k/ s0 ~* B
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成
tvb now,tvbnow,bttvb- E8 ]- I- b# A! \, `3 F/ r8 |7 _( G
　

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:04 AM 標題: 楊枝甘露凍餅

2 l4 a% ?% k* x! I+ n
蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個）
(A) 材料
幼砂糖 19 克公仔箱論壇/ {; N3 r9 I# {
蛋糕乳化劑  2 克  tvb now,tvbnow,bttvb7 n; @& {7 f, M5 }$ n* ~# h
雞蛋  1隻
(B) 材料
低根面粉 (或面粉 ) 19 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E& J9 v7 ~  D  f3 h
(C) 材料 - f4 C6 P& X# c6 e0 @8 t! k6 r- U
牛奶  10 克
油（牛油、菜油均可） 10 克（最後落） tvboxnow.com0 [- V% D$ v9 l0 I3 j! x
慕士料︰
泰國金柚 2-3 片（拆粒）
芒果  1個（切細粒）  4 x6 t2 v( B/ G# x$ K
綠西米  30 克 : A* m6 y* ~4 K, s1 H0 N6 Y$ H
椰漿 25克
芒果汁200 克
蛋黃  3 個公仔箱論壇9 Y9 B$ o6 |0 s3 D" t; ]
糖  20 克
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克 tvboxnow.com/ C. @- N1 }% [( M. G2 ~, g
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）  tvboxnow.com2 B0 U0 O) R+ v4 }2 T, V
水  30克
裝飾
喜愛的鮮果  適量 3 |! b$ m; b* g) @" ?5 ]: I
蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb4 |1 J, Y4 h3 W. y- f  ]7 A4 X
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。 $ u* [5 F) Q: C2 n  ]: \8 h
2.再加入(C) 的牛奶拌勻，再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。tvboxnow.com0 o% D4 u5 A2 \- }7 c6 k/ }
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。 % F9 q, ~# d2 n- r% V4 `
慕士製法:
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。
2.魚膠片 + 水煮溶備用。
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb$ M7 W% e( U2 o/ X: F
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:09 AM 標題: 白朱古力慕士蛋糕

朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v& k8 v' A$ O
全蛋  4 隻　  Q+ K; e/ @- e) w+ `
砂糖 150 克
中筋麵粉  110 克
粟米粉  35 克
(冇糖)朱古力粉  20 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i9 {! _! s' a. Q+ q6 L( i
白朱古力慕士材料
牛奶  150 毫升
蛋黃 2 隻 2 ]5 T3 P7 T3 s
砂糖  60 克
魚膠片  2 片 ! w& w& d7 P- t7 [+ H, U
白朱古力  115 克公仔箱論壇5 L4 n7 D" V8 _2 s* X- |
忌廉  350 毫升　
飾 tvboxnow.com# P; h& s0 j! x9 W6 `
士多啤梨  1粒 (一開二) 　 tvboxnow.com: E/ v7 y! @+ a
蒟蒻粉  1包　 8 x7 O* U, }$ I, H8 ^0 e
用具
電動攪拌機( ]+ R8 Z+ V' V! L  p0 W5 O
打蛋器
直徑18 cm 圓形活底模一個* K( s1 E0 ^0 g4 l5 _# O( w& b% S" X
保鮮紙、牛油紙各一張- ]3 {9 c; H* G2 a0 g& }

朱古力海綿蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb1 u) p9 k# z" W; Q
1.  預熱焗爐210 C。
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。tvboxnow.com% s( K3 J$ a# `% C  f, f- c
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。+ K( p4 o- s# s5 `& A9 {9 j3 B. H% A$ v
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。
朱古力海綿蛋糕製作公仔箱論壇% s/ R5 K+ c, O* d5 f/ }5 ?4 W
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。* T# p7 n& ~9 m
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。tvb now,tvbnow,bttvb  Z3 Y/ A* \$ T$ k
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。
組合
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:17 AM 標題: 士多啤梨慕士蛋糕

材料 ( 6 人份量) 公仔箱論壇3 G! _  g% Y- w( ?0 b  o# j
清蛋糕片一片(直徑15 cm)  5 t2 {8 ?8 b% k
tvboxnow.com8 e( Q1 ^5 b3 C1 |" f$ }
士多啤梨300 克
檸檬汁 3 湯匙
魚膠粉 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 [7 V1 w6 u8 F1 Y8 F4 [8 ?3 H0 J
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)
蛋 1 隻　公仔箱論壇) P' |  C1 Z; h' C8 @
忌廉 200 毫升　 / b% k1 R. `- u4 p: I
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 3 b! L! |8 c1 o) Y% O
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb! w' {" r' t5 J# o8 R8 x
飾 2 V7 t( U3 c( C  S; g
生果多少隨意　 + m/ x9 R! m1 Q7 z8 n' k
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
用具 9 G4 d8 C  Z0 M0 V
電動攪拌機
打蛋器* U; Z, q; L5 K
直徑15 cm 圓形活底模一個tvboxnow.com5 T  u* E) H) _1 F6 w
保鮮紙一張tvb now,tvbnow,bttvb) E7 C+ {8 I* O' m5 X0 [+ P
製作過程 , g) d# m% R0 m8 U$ X
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c2 F# K$ T7 u: Q9 v0 @$ a' B; F
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇! C, W4 j5 j6 y, D# C' H2 ~5 y1 L" E
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。 " a! X$ y/ g9 U4 A) Y9 G
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:21 AM 標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
低筋麵粉  50克公仔箱論壇# ^) i' y9 M0 K) ]
粟米粉  15克  # O  Y- \! }: l7 M* m' q5 }# y7 g
無糖朱古力粉  10 克
雞蛋  3只
白糖  80克  4 j7 E; S7 ~% A0 u% Q& U
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃) 2 k) w$ d  ^: g
糖  15克公仔箱論壇# n8 I8 `# A6 E( ?8 n* \! D
鮮奶  125毫升
白朱古力磚  140克 tvb now,tvbnow,bttvb" ?7 r! N4 I; ?$ U7 o
魚膠片  4片
薑 80 克  tvboxnow.com) F* t) G) }  q4 P0 M# Y' x) \
忌廉  350毫升 2 b8 {0 l! v0 d2 S
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)
裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb* A9 l9 t- w( E- T$ V  r* g( I
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量公仔箱論壇$ }3 f+ s* _& e8 O& b
用具 6 ?+ @9 l% @, g0 U6 E+ z$ M' G
長半圓筒形模一個
長形模* 一個
蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A6 i- F0 \! W7 h% l
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
慕士製法:
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇; O7 D) R% ~  @3 O2 k6 e
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:26 AM 標題: 菠蘿慕士蛋糕

材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片  　
菠蘿蓉 234克
檸檬汁 2 湯匙
水 1 湯匙  tvboxnow.com4 k) O. e$ |9 r0 @) A6 ?
魚膠粉 1 1/2湯匙
幼糖 80克 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y1 |! ?0 B* F7 K( t
蛋  1 隻 tvboxnow.com) |: Q" x" T# s# _: i$ e) c1 ]
忌廉  200 毫升
生果( 裝飾用) 適量  tvboxnow.com9 Y3 u9 ?8 i, n( }! \/ r7 q
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片 6 d* K% [0 M, o
做法:
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。+ g+ \3 \* S3 U5 n8 c% ^
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 C5 ~: W1 M  U" D1 `! T, h$ Z
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。公仔箱論壇( A- p7 P& ^, j. e

荔枝慕士蛋糕

材料︰ (6 吋蛋糕份量) / a: B/ h+ `. L4 J1 b  c% N
清蛋糕片  1 片　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E/ L+ D2 b- \" L  S+ W8 [
荔枝肉 200克
荔枝汁  20克公仔箱論壇9 d; t" Q( h& r
水 15克
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙
魚膠片 2片  公仔箱論壇+ K9 w# F4 ?" K6 C( h' U; w+ }
淡忌廉  120克
蛋白  30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^5 Y( ^9 Q, ?7 J; J+ |
砂糖 15 克  8 H. {7 L! b6 p* Z2 }6 i
做法:
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E# Q' L" W4 h) i* d! D
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 1 r- A- e( R) l$ |6 o! w
4. 淡忌廉打起。
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 ' {# `: f0 m' L$ r' D, j* H0 r
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:32 AM 標題: 濃情朱古力凍餅

餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
牛油(溶液) 40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i* y. h9 V2 p: A' D% L- x
OREO 餅 150 克
材料︰
朱古力 200 克　公仔箱論壇" L! R" a6 m, X% Q
幼砂糖 70 克  　 tvboxnow.com; S) e1 ]/ C; n& K6 G" @
牛油  175 克　 tvboxnow.com+ q' ^# l2 a9 N$ Y) e
水  40 克    g- i( g2 y; D. O+ N) e3 x
蛋黃 2 隻    O. Q" W; N' ~2 ~
雀巢朱古力粉  40 克 . I4 j/ X5 o  H+ s3 s
忌廉  450 克  　 & n  f7 N2 O. h) K2 L! ?
魚膠片  2 塊(大約10克)
製法:
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。) s5 p3 W5 W! i3 k/ V% ?
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  公仔箱論壇& R( B9 F: o$ z
3. 座溶朱古力後加牛油。 4 l( @1 }6 i+ T" \
4.蛋黃打起至淡黃色。 tvboxnow.com( K2 d6 j1 _! w7 d
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。tvboxnow.com2 x# V* X- v7 U. S4 ?
6. 將忌廉打至8成企身。
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G  X3 {5 n) {+ M4 @* T
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U' e. o7 A1 e0 b* S$ ~1 h# m: }2 }8 j
公仔箱論壇% [0 B/ @% S$ W( @+ v4 J
香檸慕思蛋糕

材料
清蛋糕  一片
蛋  兩個  tvboxnow.com& f( X7 d+ b8 M$ @/ W
栗粉  1 1/2茶匙
糖  40克
牛奶  160毫升 4 c8 U, c: B7 @# z9 d  z- O
檸檬  一個 (榨汁 )  1 F2 l: H' s% Z0 @& ^- b2 _
魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb$ n8 d& V( R5 Z5 B( ^9 ^
鮮忌廉  80毫升公仔箱論壇4 n* J: u, c' c/ ?0 X1 R* G7 }7 t/ m
製作 8 z( S/ Y; O+ @- X7 R) U
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。tvb now,tvbnow,bttvb, e  r) F# }7 H. G7 ~2 p1 f
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。  tvb now,tvbnow,bttvb0 J' F7 n4 v$ z( {8 M
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。  公仔箱論壇- M5 ~2 \/ K3 ^) O7 u7 ^5 I- k/ A
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。  tvboxnow.com$ A! ]( [5 h7 w  `4 V6 }1 `
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:35 AM 標題: Mocha慕思蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb" F# o* @5 m+ I! L2 E
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  tvb now,tvbnow,bttvb" a$ |  y3 l0 [
低筋麵粉 50克 tvboxnow.com  L" F' P& Y; v9 v, ^6 Z
奶粉 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 D4 t/ `6 w1 B
蛋  兩隻 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^4 P' W1 j) J. M# R# V
糖  50克
水 15毫升  公仔箱論壇0 k! o2 o4 g- j2 u( f0 _7 j
溶化牛油 10毫升
咖啡粉(即溶)  5克
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  : z2 _4 B& Z( D0 [  Y( B
蛋黃兩個公仔箱論壇$ r! w2 _% ?! ~  H  G- t
糖霜  20g
水 30毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u1 K* z# }- Z+ f  c
黑古古力 20克 tvboxnow.com% Z; Q/ [8 y, p3 Y
咖啡粉  1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 L$ r% N; K" u6 {% A& o2 j
魚膠粉  1 1/2 茶匙
淡忌廉  125 毫升  0 w7 {$ W4 x1 q9 B
咖啡蛋糕製作 6 S$ n  b6 c1 z3 j* r
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。 2 X( Z$ u, _; k( x4 _
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。
慕思製作 tvboxnow.com7 ~2 L! M# O" P! h
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。公仔箱論壇2 D% A* |2 K7 x) Y2 n
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?5 P1 o: T# t; {
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。公仔箱論壇% P  [/ h: d& K' o; C
6.雪四小時左右，脫模

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:39 AM 標題: 奶茶慕士蛋糕

( H) J' M9 X+ ^. Y5 Q
材料(6"份量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R9 o2 B3 G% h- d) k
清蛋榚一片  　
蛋黃 3隻　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R# C/ l( q1 t# Z. G# ~# ?
細糖 40克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i, n8 K$ C% R1 y5 N" Y
鮮奶 80毫升　
無糖黑朱古力 40克　
紅茶包 3個　   d' E- p( Y, m
魚膠片 10克　 + L% P# D* Q+ m5 V" N+ h! `
淡忌廉 250毫升　
製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色
2. 將己溶朱古力混合(1)
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇/ T! s  y- a6 i
4. (2)+(3)
5. 淡忌廉打至8成企身  ! V' y8 r; C: d' A& v
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  5 x6 t, u+ T, J9 U0 b& V
tvboxnow.com/ ?# K/ L. R- z; B: j
tvboxnow.com9 ?( t5 ~- v7 @1 S7 _
益力多西米毛士蛋糕

材料
檸檬汁(或水) 2湯匙  , H6 x8 Q4 G( e% C4 D- F+ H0 `
魚膠粉 1 1 /2 湯匙
淡忌廉 200毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H/ O4 T% G: g! L% A  @% I9 |
糖（可自己調較甜度）約80克
益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U( d' s0 p$ E/ [
細西米(己煲熟) 40克
海綿蛋糕 1片
毛士製作 tvb now,tvbnow,bttvb6 o  U* N+ C: R4 T
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K, \2 ]5 o( y1 u
3.益力多倒入加入2拌勻。
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 tvb now,tvbnow,bttvb5 l4 d  A1 a  d% r6 D) i# Z1 W
蛋糕組合
1.tvb now,tvbnow,bttvb3 b9 H/ a3 j. Z
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:44 AM 標題: 橙香乳酪蛋糕

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消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V$ I. {: R, f* @/ \
牛油40克
無糖乳酪 100克 9 o9 ~' o5 _4 F. Y" \3 j( O
橙汁 150 毫升
檸檬汁1 湯匙
甜忌廉 150毫升
魚膠粉1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: k8 u, t+ g( ]
糖 3 湯匙
水150毫升
橙皮粒隨意
製作過程
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。tvboxnow.com- ^$ q  f( }8 ]/ S
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。公仔箱論壇8 F  p8 U2 t- E3 [5 N
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
5. 加入橙皮粒。公仔箱論壇+ x4 `; i' E0 q2 O9 Q& \2 a
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。  ' A9 x( B1 b( W9 G- e7 y; h0 l: r' p

芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕/ L% |4 z7 u' z; N! U; m2 e

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a1 ~# r6 [- Y: h3 ]+ ?+ W
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
清蛋糕 1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }5 F( b$ a6 }! {
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 2 J* v; J! B0 F: C& |, c
鮮奶油 (whipping cream) 30克
牛奶 30克  # x3 S. Y5 p  Q* S
椰汁 60克 , j) }* b! g8 d0 g2 D5 R
砂糖 6克 tvboxnow.com8 x4 G, x/ n9 y1 k+ K4 u
果凍粉 6克
芒果乳酪慕斯材料:tvboxnow.com/ d6 ^# i& Z! I% J; c" v0 B
急凍芒果茸 180克 , o4 n: X5 k. Q9 D6 O9 o/ @
砂糖  40克
原味優格 (yoghurt) 150克公仔箱論壇* o) |1 ]8 Y4 @5 q/ p
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  公仔箱論壇- }$ x0 c0 b- {5 r; E/ S5 A- v
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )
鮮奶油  150克公仔箱論壇1 z' I4 U  ]+ Q& H
芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {2 u# c* W# J8 M
芒果jelly粉  25克
魚膠粉 1克    tvb now,tvbnow,bttvb% ^* _' m4 I& P0 d, G
熱水  50克 tvb now,tvbnow,bttvb0 C  S5 i2 l7 E  l3 n2 t1 Y
黑珍珠適量公仔箱論壇: O. ]+ `/ X9 P; N; |
製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u/ k3 V* v: C/ m6 r+ T
1. 椰子布丁 : 5 c( h" W( a4 ], U$ O, v
1. 砂糖與果凍粉混合
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶公仔箱論壇8 u+ A( G+ N$ n
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 , F5 q/ ^2 W' d) F' j  D1 u
2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb/ A7 F8 }6 R" C4 {6 N; H/ B
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
2. 芒果茸加糖拌勻
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 - h* d- F/ a5 {* \: r
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n0 z: D2 l3 e- m' M6 S4 {0 N( O) ~
3. 組合 : 公仔箱論壇- [- b, Q6 F7 p4 H( [# [9 u
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內公仔箱論壇5 h* F5 _) ^2 f
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 6 ^) \% u( L0 d
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固公仔箱論壇" Y. ^. ]: L+ Z+ g* r$ C
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvboxnow.com- U1 T1 h; S: j6 {' ~
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

作者: hildaha 時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks

作者: lyyou 時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:09 AM 標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:10 AM 標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:12 AM 標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

作者: jelo0708 時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:08 PM 標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:18 PM 標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:24 PM 標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:30 PM 標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much

作者: joeybibi 時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot " k3 z; V5 o0 z' X0 g4 z
i really love your post
I will try to cook

作者: wood121 時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M1 c5 d. g" _& I' S! k
1.普通朱古力蛋糕
2. 黑森林蛋糕
3.朱古力核桃饼: a% W9 f) z/ D2 t7 C4 W% ~. I
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼
6. 忌廉朱古力卷. ?- {" V9 ~% M+ ?1 Q4 S
7. 野杨梅朱古力蛋糕
8. 朱古力栗子冻糕
9. 雪山朱古力软心蛋糕' C) D* v- Y5 j+ @% P2 k" K+ V9 b/ J
10. 橙香朱古力软心蛋糕
11.MOCHA 芝士蛋糕
4 R. C* |& P; d) Y: `5 d

1. 普通朱古力蛋糕# O1 d/ C+ r% d, ^" Y9 K) I7 o5 J" V
蛋糕底tvb now,tvbnow,bttvb, Q! P: b4 [9 Q8 ]7 d% T" b
材料 : 1/2 杯水0 b$ v* U+ B9 c) o$ i8 _6 l) o
1/2 杯奶tvboxnow.com" K/ i) j& c: ?( \% y4 x  n
3/4 杯糖tvboxnow.com! |9 n' ]( g1 V) i" n  @3 K/ J
2 隻雞蛋tvboxnow.com2 `1 L; p. E) ~3 N0 }
3/2 杯自發粉
2 湯匙朱古粉" P$ o" b8 X/ A, o
1/2 杯植物牛油
1/2 茶匙梳打粉

可可糖tvb now,tvbnow,bttvb: N( L; Z5 m  A$ M! |
漿材料 : 2 湯匙水1 k4 b# M* n, v+ @
3/4 杯糖霜
50 克植物牛油
2 湯匙朱古力粉- C3 s7 ?6 a0 _" u; ]$ ~

做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一tvb now,tvbnow,bttvb% I3 x( A1 B; i" d
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一% y4 r3 X' G2 b% x6 x
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，, E3 I9 ]7 |& l) j9 Q- d4 p
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
好後將蛋糕倒出，以底為面。tvboxnow.com2 O( H' M3 t) a  ^" f2 f
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕6 r8 n( T) i/ r+ V3 }+ Z7 `
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上tvboxnow.com& V' x& A$ o$ h2 @2 z
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木& A7 Q8 q: e+ G( Z; R
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。8 s6 `, w( W; G) I1 ]
! x4 h. w8 D" c2 O4 ~
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕
材  料 : 3  隻雞蛋
         3  安士糖
         2  湯匙溫水                               TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d: N# [6 q; F7 |1 \3 K
      1/2 茶匙發粉5 T$ B" E3 N& x
      5/2 安士麵粉# m) [2 Y1 V, l) j
      1/2 安士可可粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q& \/ [' s+ ^& w; ^. Q
         1  湯匙牛油溶液

餡  料 : 25 ml 水
         35 克糖
      750 克鮮忌廉公仔箱論壇0 u, g: N  V9 @
      100 克黑朱古力漿公仔箱論壇9 D# Q  T* D; U. H1 _- A# p
      150 克黑車厘子(罐頭)
4 X5 _3 z4 }. ^5 {* r& o
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)tvboxnow.com5 X' r5 M! K# q# k, i
         3  安士黑古力 (刨碎)
      車厘子適量( t  g4 G* K8 V! y( x: M0 y

做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。公仔箱論壇$ \% Q# [# g0 G6 j; w9 M
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h9 _/ Q, e. z$ I( j
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G" F2 N* K! X* a% F  ?. `( p
            力忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb2 F- n- I5 j1 f' [; t/ i
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗tvb now,tvbnow,bttvb# k3 p# U! ]. u
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼tvboxnow.com: j! S; U0 ?* G5 V" h& r9 R
材料 : 85 克糖
40 克粟粉8 J  U& m- k& {2 j
85 克合桃粒 tvboxnow.com% b! H3 a4 l/ \1 L# D4 p
115 克美國雞蛋白
吉士忌廉適量

餡料 : 10 克滾水
250 克忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I; S$ d; e0 z: N
2 克魚膠粉. ]/ d, Q  z8 x/ @* K0 R
80 克黑朱古力

做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。tvboxnow.com1 v) j- U  _  f! w* @3 T7 d' Z6 p
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
圈中央待用。tvboxnow.com9 g& |6 Q4 N; n5 d4 N+ E5 S
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。9 ]$ z. |+ V; @
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
[attach]116285[/attach]公仔箱論壇- z- u8 ]- r8 P3 `0 O1 U# j' ]

4. 榛子朱古力饼tvboxnow.com8 A  z; ^& z" V" L8 a
材料 :
85 克糖公仔箱論壇0 B& W8 X/ E2 N& x
60 克麵粉 tvb now,tvbnow,bttvb( [4 s2 b5 l; O* d6 E
15 克花奶
30 克溶牛油
30 克幼榛子碎 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c5 j0 u$ ]! C& z
隻美國雞蛋0 J9 }1 w. L/ h+ o
餡料 : 3 D( n# Y! j2 O7 ^; r  ~; c' D
180 克忌廉
20 克杏仁酒 tvboxnow.com0 P; }2 _- ?' A! ~
100 克黑朱古力牛油tvb now,tvbnow,bttvb) N$ z+ l2 O  |8 v4 j6 c
忌廉材料 :
20 克水tvb now,tvbnow,bttvb6 s. O2 z6 H& a# s( q1 i1 x9 I% P. a
80 克糖
1 隻雞蛋& c* a8 m- Z' ]3 ]3 O' v; S
100 克牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]' `0 m. `1 L  W* L
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d( Q4 _" @  J( x
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。tvb now,tvbnow,bttvb' O. ~6 N% i+ x+ k+ J& {
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。tvb now,tvbnow,bttvb- i, D% q, S) T. v0 D" X6 a
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
[attach]116289[/attach]$ h0 G3 y9 N( W5 |# z- k$ I

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
tvb now,tvbnow,bttvb* Z* H- T2 {/ ]. |8 g
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作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D8 N* j0 ~: K. x! |) d$ Q
材料 : 30 克幼砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u7 x- x; R; \; S
80 克無鹽牛油
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
150 克 70% 純黑朱古力
莓子適量tvb now,tvbnow,bttvb+ {, [! w) ~4 O8 q2 p3 E, c
tvboxnow.com: m2 L3 |4 J; a: L" v0 [
做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。6 [1 p7 U' w! b- C8 b3 T
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。4 S. W+ v& I" C7 N4 p2 l
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
[attach]116293[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb$ y/ }/ g6 x( C: p7 V; z

6.忌廉朱古力卷
材料 :
5 隻雞蛋 ,tvb now,tvbnow,bttvb, M' g/ @0 r- {1 e4 b
150 克霜糖 ,
300 毫升濃忌廉tvb now,tvbnow,bttvb. U! L! G5 Q: ?/ f3 k7 X: u; X; A+ b
5/2 茶匙淨麵粉tvb now,tvbnow,bttvb9 v- _5 s6 ~( a0 _" D& @# Q, p, L
10 粒士多啤梨
3 湯匙朱古力粉tvboxnow.com' ?) {$ b( [/ g6 {; Y7 `
1/2 茶匙雲呢拿香料
鹽及霜糖各少許* i- L' Y1 b8 d, \4 f. x5 m9 Z
tvb now,tvbnow,bttvb; F  `' H; q+ y+ r7 S
做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪tvb now,tvbnow,bttvb5 L, F  A0 k" m  Q: u( R. Q1 I/ P
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，公仔箱論壇0 w. T! @" x! Y: Y0 c
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一公仔箱論壇# ^; U2 y7 U3 V3 r$ h
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。tvb now,tvbnow,bttvb& D! ^0 _3 N0 ^' o& _
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒. C' k/ `. p2 A1 U2 s; g. B4 Z3 m
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。tvboxnow.com  o1 q4 I( g/ E
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
tvboxnow.com8 n$ x' l/ e4 s" P9 R
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作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V) K7 _) q+ ]7 ~2 m
材料 : 6 個雞蛋
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 湯匙麵粉tvboxnow.com5 A4 i- G  v9 L8 {
5 安士淡牛油
1 磅純朱古力) {! Q2 h1 Q/ ]" ?# K
tvb now,tvbnow,bttvb2 X1 M# o6 Z: U" w/ z
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
3/2 磅野楊莓公仔箱論壇0 C# z/ x4 A2 d; M3 l
公仔箱論壇" \2 ?5 [7 O! B* k2 _4 J4 q
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D+ N9 \0 B- y3 j- @* l) }, v
2 安士野楊莓公仔箱論壇9 z8 l# m+ x% w) A8 D4 x* Y+ f0 }
8 塊小片薄荷
12 安士高脂奶油

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j0 z; p& {& F8 B2 t% ~- b8 N% N
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
搖勻後倒出。- _3 _  g0 Q8 Y
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻) t/ M; q6 X% S' e! Y" K; A
璃碗內。公仔箱論壇+ A) Q4 Y- ~3 T. W( b- z& N9 P4 S
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一+ j% U& Z; _. {' i$ x' t, {
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p6 D6 y; A' L" z6 G3 \+ p  y# Q
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
匙攪勻。tvboxnow.com& m0 `* W# m/ a6 n0 A% X1 v7 Q
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身tvb now,tvbnow,bttvb9 ~  ]7 s* A$ Z( O; j/ q$ n- S
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
有光澤的糖蛋白醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @( d' H, n4 _. h5 t/ g
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反tvboxnow.com$ f5 z) C! y" @; d, b5 D- X' Q
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
攪勻。
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗; m  O, o) N9 ^
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼) y. P% x2 o% u  `" Z6 |3 |, U+ w
後，冷藏約 2 小時。. t$ H- s6 \* a- c3 f% k! x  T3 H
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s) ~( x  k, A! p: U$ r& x8 c6 g
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便  {+ ^2 x' `* `$ J% M- x2 M' W
可底向下放好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y, n+ r1 k. A( V1 J* n( A8 Q9 H
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪- {" L, h; v4 i; V# b7 Z6 E
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。tvboxnow.com, b& |0 n  y* j5 S
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻+ @# X% k# P* _% N# S
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在# H0 l% g9 P5 W
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
[attach]116296[/attach]

8.  朱古力栗子冻糕3 H" T9 X7 K, W* _: e( v
材  料 : ) {6 l) V0 R: Y/ t) o2 z
1  杯酸忌廉
2  湯匙 Rum 酒
  1  罐粟子茸 (1 磅)tvb now,tvbnow,bttvb! l0 N3 Z! t2 k- a
4  湯匙室溫軟化牛油- C0 P+ t7 t* C, x
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t0 c) P8 R  t
公仔箱論壇" C7 Y: E1 _+ G' C: ?. t
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l& X' B5 R" B+ j# T6 v: F: [! w
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕tvb now,tvbnow,bttvb4 O, A! J- N% D# R% i- d" m
tvboxnow.com! ?4 d2 k5 T7 W4 d7 Q
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕
材料 : 5 隻雞蛋
(a)(9 個) 170 克麵粉tvboxnow.com6 v/ ^3 z0 Y3 Q# d+ ]9 \9 F
115 克砂糖
1/4 茶匙發粉. O$ k. e4 B$ c. j6 }
255 克純朱古力
255 克無鹽牛油8 M$ K% I5 h1 |

材料 : 3/2 個蛋白tvb now,tvbnow,bttvb3 m6 ]5 b4 D" o* C
(b)(1 個) 100 克砂糖
1 茶匙白醋
- N$ L7 V  R0 _# X' m' R
做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。tvb now,tvbnow,bttvb$ V! I: c: z: [) y
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。3 N1 O" D9 Z* J( {, v7 n# O2 V
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R' y' c) g' R9 ^* _" N. F
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。公仔箱論壇7 z3 y0 }6 _+ u* [9 i
[attach]116298[/attach]
公仔箱論壇- {5 Y. M3 v; [3 l1 G! |
10. 橙香朱古力软心蛋糕9 @6 i( V; l: w# A) m6 F
材  料 : 230 克糖粉
      125 毫升橙酒
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉
      8  安士朱古力
      9  安士無鹽牛油tvboxnow.com( H+ O7 Z$ N' {: e4 z, g7 E( ^

做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。公仔箱論壇/ y7 G% w9 K& v1 a9 |- ?0 [" w, x, w
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
         橙酒再攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 G2 `# _0 A8 m" X3 T! J7 l
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕
饼底:
麥維他消化餅125克 tvb now,tvbnow,bttvb* G4 Z; D7 Y$ o5 e2 v  L
糖15克 4 h# t& [$ B+ f3 V0 ^+ O7 k( R
可可粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb8 n  D  g7 U4 ]7 p. ^$ v+ _
生油50克
公仔箱論壇9 G- _( Z& W1 N! D3 A, W
内料:tvb now,tvbnow,bttvb2 y% z( H' S5 Z
淡忌廉 80克
奶30克
黑朱古力 90克1 w" w9 T( N9 y* j! \! K
即溶咖啡粉5克公仔箱論壇# N: H, K# p+ ~! C/ m
蛋黃1個
忌廉芝士 200克
糖25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M1 e- H+ E0 I4 {
蛋1個
tvb now,tvbnow,bttvb! B" d" U( _' a7 w8 Q8 k
做法公仔箱論壇4 \: p& j; H! k0 f6 J% Y2 q
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 tvboxnow.com9 L* y4 m( m# H# W2 w
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 5 u+ w/ o. i. \/ m  a3 i
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 * {; g- V1 I/ R3 {; A
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
[attach]116300[/attach]

: U& i2 l8 [  ~9 e! ^% F* D' g4 T

tvboxnow.com: M  V7 }2 y, {( x( c/ @2 G5 C
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

作者: chue0608 時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks

作者: ivyng 時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing

作者: yummylife 時間: 2007-8-16 05:03 PM 標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.
I guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?tvboxnow.com; I0 l' h; o( H7 s% s" l
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.

YUMMYLIFE

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-16 08:37 PM 標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^- f4 v) @ @/ ~' i2 L
thx for ur comment.

作者: vwilson1980 時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks

作者: tsangyy5354 時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:

作者: jackynj 時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing

作者: yflolo 時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................

作者: yflolo 時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks

作者: cljsham 時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...
可能我做得好差....d味道有d怪怪地

tvb now,tvbnow,bttvb& H. l U2 v. b
Anyway, 多謝你既分享

作者: mxtao 時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.

作者: sat123 時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt

作者: wtytw1986 時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much

作者: yflolo 時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。

作者: kingbw88 時間: 2008-4-12 12:40 AM 標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks

作者: sangsang 時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..

作者: bill_mc520 時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～

作者: DW0303 時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:47 PM 標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing

作者: boboluv1998 時間: 2008-10-23 08:03 AM 標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly. Keep it up!! We love you.....Yay....

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享

作者: wbv055 時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing

作者: vwilson1980 時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try

作者: wewawa88 時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot

作者: mercurym 時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！

作者: sajm 時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you

作者: lulumimi 時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!

作者: mimi1111 時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!

作者: foong6246 時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes

作者: tpk619 時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time

作者: 阿臭 時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力

作者: asarisake 時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me

作者: bank941 時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............

作者: chloebear 時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.

作者: simc28 時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good

作者: angelsummer 時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~
謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:47 PM

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