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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-3 01:36 PM     標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯
0 f6 t2 D! C& k0 ]3 z公仔箱論壇tvboxnow.com/ }/ D* d( N7 R/ P
芝士蛋糕:
$ t! }* u7 e+ D' T, q" wtvb now,tvbnow,bttvb1.朱古力芝士蛋糕% g/ E% G+ b& K' w8 [+ q! k$ ?
2. 藍梅芝士凍餅tvb now,tvbnow,bttvb: _9 q, b) K6 B7 A6 o: E
3. 黑白芝士蛋糕
( |  J0 \: X/ z3 [4. 日式芝士蛋糕(3款)% \  r1 V+ P& A# a1 {$ Q7 {1 Y8 ^
5. 雙層芝士餅
$ a! s, A7 n0 q7 T! z( P# g6. 珍珠米芝士蛋糕tvboxnow.com( y% [. Q4 l- }# @1 G- b
7. 綠茶芝士蛋糕
2 c+ |9 u1 b6 c7 c# W2 |8. 低脂肪紐約芝士蛋糕
3 z7 r& G* ]: O; n- gtvb now,tvbnow,bttvb9. 白利甜酒芝士蛋糕9 Y7 K: w' j  ~. @0 x8 S1 B8 d6 _( ?
10. 豆腐芝士蛋糕
) F& `" C  B0 N4 n, [$ R! d0 F公仔箱論壇11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕
5 R7 g$ q% B+ i5 t0 q, b, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 芝麻芝士蛋糕
! L2 F7 {' l' {& V1 D3 G2 v3 \2 P; Q0 p& O- L. g0 n; d
朱古力芝士蛋糕6 |& `, u0 J/ T+ [

' x- h) s+ ~1 o- S1 x$ Y# m) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 n+ v8 p: h8 ?4 t
朱古力清蛋糕材料*︰ tvboxnow.com+ H* G% e6 f. P. S" G3 I
蛋 5 個 公仔箱論壇9 h- B- ~4 o0 I7 J' P  B
糖 75 克 tvb now,tvbnow,bttvb$ p; y! e6 N+ x6 \
麵粉 60 克 & j6 H9 a% K/ g2 W4 B
朱古力粉(無糖) 15克 tvboxnow.com' s8 t" E/ i& f" C! f! v0 S
栗粉 25克
5 D# h3 I3 X. R鮮奶 25克 9 I9 n$ k% ~/ v9 Y' S8 V* Q
油/牛油(溶液) 25克
( D* ~6 r; ?) w' @# q  ]公仔箱論壇芝士餡料**︰
3 {. O/ J: A' a; k9 t. v! Z/ z9 h  Vtvboxnow.com忌廉芝士 200 克 - T) Z# E1 X1 V* Q/ k' `. Y- x* J
糖 60 克 tvboxnow.com! Q4 y8 x8 i. ~$ R8 W) j  W# W
鮮奶 45 克
+ p9 f+ R3 y& F4 P魚膠粉 1 大匙 公仔箱論壇, z' ?4 F- s( I  V5 l( n5 C- T
檸檬汁 10 克 , I) I9 W* L; N6 d# Z+ F% m
水 2 大匙 公仔箱論壇: }  l" p7 ^/ x) k
忌廉(打企) 250 克
* \9 i5 R% l6 H% i; ~5 Ltvboxnow.comRum酒 適量
: Z7 z" e4 V( B裝飾 & _9 _. l! U5 [3 d  |$ C% G2 p0 @
喜愛的鮮果 適量
( U6 x$ J2 R4 o. N3 u) `8 O. Xtvboxnow.com用具 6 N1 p* w' a7 J$ D# G& h8 R9 W& P
15cm圓形模 : ^, ~! B/ Z: M5 W! _. K8 }, {" i/ K
朱古力清蛋糕製法:
5 G& _( _& M5 i7 ?! c9 t' l公仔箱論壇1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。
8 g1 K' Y' ]- S8 h& v$ Mtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。
2 q  n. v4 E+ j" A5 b) _; L% {tvb now,tvbnow,bttvb3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。
' F0 N! C" f( ~6 J4 |3 ~6 s& Etvboxnow.com芝士蛋糕製法: tvboxnow.com) O1 h; f% g* e1 O0 T- k, T! a
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。
. U* @0 o  A6 Z$ u: U% i+ v: V; f公仔箱論壇2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。
  i2 T! J" B! q8 Stvboxnow.com3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。
# [9 i* w! c; t4 w- D; B公仔箱論壇4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。公仔箱論壇% y9 m; Y- t9 Q( C+ h0 z8 V/ M- p
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片tvb now,tvbnow,bttvb6 K2 Q1 J6 P* R. M* C" a2 U: w
tvboxnow.com% N/ N% I* M9 C! @7 ?& R+ L6 A! K3 t
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-3 01:38 PM     標題: 藍梅芝士凍餅

tvboxnow.com' V6 Z3 T5 {/ f6 N9 q
餅底材料︰（7”蛋糕一個）
1 z) O  D4 B$ ttvboxnow.com無鹽牛油(溶液)  60 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K6 @7 x# i- s/ j
手指餅 (Lady Fingers) 150 克 （約16條）or消化餅  
! I. B+ l% ~7 V' o材料︰ 8 ]9 b2 E0 {) d2 A
忌廉芝士 250 克  
3 W( R% O# S. L9 y' Qtvb now,tvbnow,bttvb糖  70 克   tvb now,tvbnow,bttvb8 u" F& T  @5 E! C0 t: C
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）  
! \+ z* D5 k) B& q1 S4 e6 E: q0 ktvboxnow.com水 3 湯匙  : _( m) b8 c+ Q! T! [! c
雞蛋  1隻   tvboxnow.com- V) f. T% R& [  u
忌廉  250 毫升  tvboxnow.com) O" N/ [2 S' s
酒  1 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o' b. e- a, b7 t' P
云呢拿油  半茶匙   
" C% |; d$ I7 L; o. g; Z/ a9 T公仔箱論壇藍梅 20 克  ' s  w$ g  _7 e% ]6 x: p
餅面材料︰ : q! I: @3 e% m& z
黑加侖子喱粉  2 湯匙  $ k' _% N! p0 s# a9 o! C, f$ Z
魚膠粉  1 茶匙  公仔箱論壇! u& j+ z" u+ a9 |; ~$ a8 C
水  150 毫升  
2 W5 A) b. K5 G6 c2 L6 K; t6 o( Htvb now,tvbnow,bttvb藍梅 100 克  tvboxnow.com1 h6 a0 L/ b! d- t' d
裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T) u5 V/ B8 h# c
發起忌廉  適量   tvb now,tvbnow,bttvb, G6 K. [' f+ U8 V$ ?6 K( k5 V
用具 & s- w# j, D4 S& ]! p' a2 C
7”蛋糕模一個   
8 c! Y9 [! S4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕製法: % u4 O9 R: `- a3 |9 F. B3 l6 j
1.
* P* L0 @- ^& ] 先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 e+ u3 V2 m: ?2 C: M2 z
  3 W8 r) i2 v6 V3 O. N
2.tvboxnow.com2 Z: M2 @% y8 Y: m' k
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。tvboxnow.com  j! c9 U9 [' ~7 b# d& b( V
  
- y3 y+ z* z2 I# o& Z; N' d( Q) v3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
" x: C8 ?6 a: X+ Ntvb now,tvbnow,bttvb　   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C) ?8 v9 l$ M, ]) r
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。  
% ]$ Z0 M% f5 s- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.: m" ]4 f5 F/ Q
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。tvboxnow.com' F! M- t4 V* B; S+ n2 C( }
  
& D* X/ f9 Z; J# I8 Ntvb now,tvbnow,bttvb6.
9 z+ W5 F0 q6 ~1 u1 H# ?公仔箱論壇 另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。 公仔箱論壇: k* V8 I" Q% M; p
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _! I! C( J/ b
7.
: k/ ]9 o+ \/ Z 用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-3 01:41 PM     標題: 黑白芝士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l2 V- ~& w8 `- O5 H: g1 L6 i* ~
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb9 m2 Z2 m2 G4 [" g
牛油(溶液) 20 克  
2 j5 k' M; ~+ ]" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅 75克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f0 r* r2 q  h' L$ A
材料︰ tvboxnow.com* _0 V! y9 A  y* }5 r/ P& \
忌廉芝士 250 克  6 j" B: G4 U$ ~2 |& t# K
砂糖  40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^+ B5 L2 _( f; v
蛋 1隻   
  Z; E+ V8 e/ _6 b* F4 ~$ mtvboxnow.com黑朱力  30 克  * z: {3 }1 p' R; C' v
白朱力  30 克  
1 S/ m* y+ e. ?, \5 `, y3 U雲哩拿香油  1/4茶匙   ( p$ q( x/ Z6 O0 H# o6 S
Rum 酒  適量 　
! s$ {  z  X' s5 J2 b( G, p& e製法:
8 r+ z: p" b; T4 @5 t9 W& rtvboxnow.com1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。
; b! J4 S. V. ktvb now,tvbnow,bttvb2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。
0 j& f& |- N& a( e- r9 p3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。
5 P5 ]& `' y) M# o: O) n1 j2 @4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。 % c% S# M7 x# R$ t0 t( ]
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v# l! [# [4 \, P$ }
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-3 01:49 PM     標題: 日式芝士蛋糕


* W" f& ^: U/ stvboxnow.com材料 公仔箱論壇, ~% G3 _' m  z
忌廉芝士  250克   
/ Y. C8 v& v$ \( T砂糖  40克   , {+ u+ m3 ^% i3 \
淡忌廉  100克   ; j: b1 Z$ l$ k8 Q, D1 r
蛋黃 3個   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X) Y$ H& N% I# r0 ]& l" ^; a
低筋面粉  20克   
% W! k) f; G% F/ E1 N公仔箱論壇粟粉  20克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k) F# U& P$ k7 s% w; W
蛋白 3個   
5 L: ]% B. ?  i% q砂糖  40克   
. ~( V4 d, e( j* ~tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  少許(裝飾用)   
- U* x- t# j  v, `2 o! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
" s! D( P. a3 z$ j1 m; c1 Y' z公仔箱論壇1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀， 再加入40克砂糖攪拌至起白色 。
; D/ S. z* y6 B: i8 D: utvb now,tvbnow,bttvb2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉， 每加入一樣材料時要把材料攪勻 。
0 b3 B9 z/ h6 ~4 q0 V3.將蛋白打至起泡， 再分兩次加入40克砂糖， 用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜 。公仔箱論壇* [0 ?6 N6 ]$ n% m1 l
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻， 餘下的蛋白霜再分兩次加入2內 。
' u8 k+ j7 d8 I) Y" `tvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中， 再放入注了熱水的平底金屬盤中， 放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。
; \6 X; ^; P: d( o/ Mtvb now,tvbnow,bttvb
1 n! K7 o; M! [0 ytvboxnow.com
$ Q& w# M% X1 s) l* ]+ ^2 qtvb now,tvbnow,bttvb材料（15CM 摸，六人份量）
* v1 ~3 c& o3 [* g- t4 D) Y, qtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250克 　
$ G; s+ d6 I$ o9 k公仔箱論壇牛油 30克 　
  X3 z1 Y7 a5 b' N; V/ |牛奶 125毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B% `5 B7 b2 Y2 x! d+ H7 ~+ J/ a
蛋白 2隻 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x; ~. p' l6 g
蛋黃 2隻 　
$ _( m2 z2 u: @& v' s砂糖 20克＋40克 　
9 G/ w& z4 U2 i. {/ m/ V& C0 c, o公仔箱論壇栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙 　 tvb now,tvbnow,bttvb- i# {7 O) i1 r; m, |, ~& g7 O
製作過程 tvboxnow.com1 `  o5 L8 s& C$ ~5 ~2 ^+ d1 u
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。
! |9 u+ J, h" F! q6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。公仔箱論壇' p# h% Y/ I2 g& Z
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。: l: h2 W, E1 Y/ ~2 _
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。
3 R) J& G% ]* P  vtvb now,tvbnow,bttvb6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。% l# ]( ~. U6 U$ b1 f0 N3 o
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb( Y5 k. H7 b: b, v! W+ M' z
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。# c, \9 {3 }* q2 u3 q/ I. G& V
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。
/ E5 c% |  B* x) L% Z
* m1 K, \$ g& ?- R3 D: h0 otvboxnow.com公仔箱論壇2 z' l5 z/ s9 P1 v( c, b9 ]
材料 (15cm 餅一個份量)︰ tvboxnow.com+ k" v+ @, F( g  U$ d; m
麵粉 30  克 $ `3 T" n& A2 @# F0 S5 p" h+ I
粟米粉 10 克  公仔箱論壇: O, `9 C. w5 t& J
蛋 2隻  
$ E# o6 f$ h5 I0 o! N1 Y4 O  i公仔箱論壇糖 40 克   
% o5 A) t7 I! }卡夫芝士 2 片  0 {9 d2 S, b8 Y7 x# p& o: i
淡忌廉 50 克  
$ M) O8 ]! K3 N; ftvboxnow.com牛油 30 克   : w3 G/ R$ E3 h( |2 m* s4 w1 _
用具︰ # L  d- _4 d  N! T+ }
15cm 圓形餅模 一個
4 N) p& E6 ^, S! p2 t* X2 P製作
, ~2 k# ^7 {3 i公仔箱論壇1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。
4 F# ~+ m0 b& z, \( n* e2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。
3 T3 m* c$ `+ b+ z9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋黃 + 糖 15 克 ，用手打至淡黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \  Y4 R: i+ w+ P* [. Y
4.篩好麵粉及粟米粉。
7 m) C& {% {, xtvboxnow.com5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油 ，一同隔水煮熔 。 . t2 W  b+ m1 K$ A! _' a4 N+ s0 J
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水 焗 30 分鐘。
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-3 01:53 PM     標題: 雙層芝士餅


% z' |& t: O- w0 G! W: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） ' R! g+ s( k' s& I
牛油(溶液) 30 克  公仔箱論壇! e' u/ }7 |9 |7 e& G  h6 i3 D
消化餅 100克  
0 t( d1 u) v, d6 A3 p. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上層材料(雪既)︰
/ {' p. e+ j6 M6 I! Btvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 100 克  tvb now,tvbnow,bttvb7 e1 c$ j/ V5 Q) A( k8 A4 C- H
朱古力 50 克  公仔箱論壇. }/ T7 x# e. `7 S/ d
忌廉 40 克  
7 X1 }2 ]6 p0 i' X6 h3 j. M5 c, @" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉(打起) 100 克  
6 b, I0 B, h# b" Gtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 4 克  tvb now,tvbnow,bttvb1 e, A7 @/ Z, s* m- b( R6 o
糖 40 克  
9 _. H$ f7 t# F' G- W下層材料︰ 公仔箱論壇9 v7 u: Q( |" Y2 _! Q$ c1 Y9 ?1 ?; ~
忌廉芝士 200 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p& p6 l0 x  \( R# X! T% Q/ K
糖 30 克  公仔箱論壇# s$ [3 B6 ], u
蛋黃 30 克  ! p" i# u- B- z# \1 J% F; R
牛油(溶液) 15 克  * l9 _0 g: Z; L4 f
忌廉 30 克  ; _: x/ }2 L( D) d  s
蛋白 50 克  
& z  Z# C# i9 I, c. H1 A- o/ e, e4 o- Q5 y公仔箱論壇細砂糖 30 克  
. P: m2 f% F- A4 L公仔箱論壇上層製法:
2 a+ _% z: S1 i. c8 Z$ ?1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。tvboxnow.com# e% R3 \( p- l$ Y9 Z/ p  V
製法: tvb now,tvbnow,bttvb6 n( j5 o  W/ k: e% t
1.將消化餅壓碎， 加入溶化牛油後壓在模底。8 }; D4 r( V0 F3 C% @4 N
2.忌廉芝士加糖打至軟身 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U* e! i! @* _1 r' \
3.蛋黃分次加入(2)中。
, T; r6 a* ~4 ]0 e, I公仔箱論壇4.將融化牛油加入拌勻， 再加入忌廉拌均。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m, ~+ h: E# d' ~" E6 ^8 y
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。
, h2 A/ n8 D- p. \' _# ltvboxnow.com6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊 。
" L$ R" [7 d! H) H: g# Z- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘 。 公仔箱論壇7 E; |& }) l% c+ _( M4 g% Y
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-3 01:55 PM     標題: 珍珠米芝士蛋糕

公仔箱論壇( t+ G9 f1 y! [  {/ F# ]5 n
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
1 A* |# u4 D2 @7 X3 y! Ktvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 25 克  tvb now,tvbnow,bttvb% x: O+ h+ l. M6 ^, Z
消化餅 75克  
3 |- M  T# b. b8 m) L. j合桃 1大匙   tvb now,tvbnow,bttvb8 D" y" t& V  o  z8 a4 y1 ^0 h
材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb. Y+ }( p3 j* \- W+ {, Y0 k0 W
珍珠米/壽司米  50 克 　
* t6 y# C5 K  i6 }8 itvb now,tvbnow,bttvb豆漿(無糖)  200 克  　
) m! S0 l8 ]2 u6 ?忌廉 50 克 　
' N* D$ M4 t' f9 ]忌廉芝士 250 克  tvboxnow.com9 `: a7 q( w' L" i2 e3 u& P( w
砂糖  70 克  , @8 B& D8 s' G+ n
全蛋 1隻   + V8 }3 @0 q& y% m
蛋黃 1個 　
6 I5 y5 Y* u# y1 _# p1 ~雲哩拿香油  半茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c9 p6 G6 @5 e6 d1 |% {9 N
製法: tvboxnow.com: @6 d& z: f) A
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。
; n" w+ R, c- m2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐 。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K" B4 j7 X; X' `& e/ a
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。
( D- G, g" }3 Stvb now,tvbnow,bttvb4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。公仔箱論壇4 f5 O- x3 j/ A7 E
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-3 02:01 PM     標題: 綠茶芝士蛋糕

公仔箱論壇% \2 W' S/ T: ?* d' N
材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個)
( Y+ v  u/ ^) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250克   tvboxnow.com' f! g4 Y3 U0 |) P1 `7 ~
鮮奶  125毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f$ Q, g8 X, k; W: R& [0 D
無鹽牛油  45克  　
( d( N' K7 }$ F% }% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 4隻  　
. Z! R% J3 F; Rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 80克 　
: h( I4 U7 [. {0 q' i7 `( h粟米粉  1 茶匙   
' g- F" {& @+ d2 ]& I公仔箱論壇低筋麵粉  2 湯匙   　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x& w+ d. ~  ~  i+ `
綠茶粉 15克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f+ _3 x5 n7 G: T
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　
% }0 }7 t( B# w4 C3 J. g! atvboxnow.comrum 酒  1茶匙  　
- h! E4 T" a( K/ M+ q: M他他粉 1/4茶匙 　 tvboxnow.com7 R' I8 O: X5 b5 d2 K
製法:
3 G# J0 a0 V5 A! a公仔箱論壇1.預熱焗爐180度 。所有材料要室溫 。tvb now,tvbnow,bttvb8 o$ l8 r! b+ P; [1 l# D
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。 ! ^- F% f  ?" _7 w4 \
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。 tvb now,tvbnow,bttvb! Q% k0 z$ c0 i; m
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-3 02:06 PM     標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕


" i" Z# |* [! E( s% W% O公仔箱論壇麵團材料︰ (7吋模份量)
/ H7 e9 m& [4 U! d3 i" i3 V茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
9 \* i0 O' `# ~5 F+ U- o! F  O* Xtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克
. E/ x* g# J6 S+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  160克
- \, ^2 N% _6 ]; N. \0 S8 J  i' i檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個
$ W6 K1 e  d9 htvboxnow.com蛋  3只  1 w7 @- @! Y( G( s
粟米粉  2湯匙  
7 K4 t/ @+ g7 {9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 (Sour Cream) 235克  
1 i4 U8 a! a  Utvboxnow.com雲呢香油 1 湯匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V0 b7 e+ Z  g1 y- q
藍梅醬的材料︰
; z' A: ?; ?) O1 }6 d/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮藍梅 150克  tvboxnow.com# m' V8 A# B; V% k& l8 N8 v; o
糖  2 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `0 [) M; B. F# ^+ o8 b
粟粉  1茶匙   tvboxnow.com* ]- Y8 {* W0 F' z  D; U
藍梅酒or kirsch  1 茶匙   
9 L- _* ]& b* x. B) Ctvb now,tvbnow,bttvb做法:
4 U/ Q2 B1 O: N0 Z- M( U5 S9 U公仔箱論壇1.預熱焗爐170度 。5 v+ T7 @& [- l8 T8 `. Q4 L
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。
' q8 H4 T! y, z9 v5 vtvb now,tvbnow,bttvb3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。 tvboxnow.com- G$ G  B4 p2 v1 L9 ?' T4 `) R
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。 蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w/ W" {: S8 ^9 N$ {  O
藍梅醬做法:
1 R: [& ^( N! [  l# Stvb now,tvbnow,bttvb1. 藍梅室退冰，用篩隔汁 ，保留藍梅汁。 tvboxnow.com% `. g. B7 d# f( U. o7 f+ L
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。
9 Z2 H" G- @+ U1 n9 n4 ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。  
6 n9 S7 e) ?: ], sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 可塗於蛋糕面上。
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-3 02:08 PM     標題: 百利甜酒芝士蛋糕


) ^( M$ i" `5 [# |$ X) _5 A5 T4 E3 o$ Ntvb now,tvbnow,bttvb餅底材料︰(6吋模份量)
# {) g: p# g5 c1 g" k& Ttvboxnow.com餅碎(茶餅／消化餅) 60克 公仔箱論壇, E: S, ~. c/ C- w. P
牛油溶液 35克
$ ~, t9 C  Q+ |: s3 Etvb now,tvbnow,bttvb餡料︰
2 v' R* T4 g2 j: A4 J公仔箱論壇忌廉芝士 250克
2 v/ k" ~5 V- H' H3 Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1隻  公仔箱論壇  [- R% [7 U9 A$ `+ J
甜忌廉 70克  公仔箱論壇# V; ]. b, i* F& n
糖 50克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `2 C/ L: N- J9 E, I! t5 M
魚膠粉 2湯匙  
: D% {) S; S2 i. c- r! h# G/ ^6 v/ P公仔箱論壇溫水 3-4湯匙
* ~* Q1 `/ z! N$ a: }; f公仔箱論壇百利甜酒 60克  : a  z' }& O, s* D) p) F0 n
裝飾 ︰ 公仔箱論壇( A' u1 t# |) Y
新鮮藍莓和龍珠果 適量 tvb now,tvbnow,bttvb# v3 g, N6 c+ m. \/ y$ G7 @0 R
製作
% k6 y) v. _% H( Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。  
* s* S  }. ^- q; P! F. K2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。
7 S1 N( v0 |8 [2 r+ c公仔箱論壇3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。 tvboxnow.com" {: l. p8 w/ L2 ]  E+ l
4.淡忌廉打起至6至7成企身。
% B8 W! Z2 ^" @9 M9 R' o8 D. i+ etvboxnow.com5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J& W' ]5 R; J9 ^
6.忌廉加入芝士當中拌勻。
4 Z, s  q6 A+ @# A2 l7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-3 02:11 PM     標題: 豆腐芝士蛋糕


+ V+ X; W! O" k1 D. [4 N0 W. i% Y) M公仔箱論壇材料(6吋蛋糕份量)  
* O0 x5 h/ B2 `6 P* }1 @5 o公仔箱論壇忌廉芝士  70克   
2 ~3 h5 {/ G- v$ f/ z$ P- [tvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克   
- |& B( o( O& R  f9 h6 J- Etvb now,tvbnow,bttvb糖 25克   
, X/ C  s; [8 o6 \* K+ {+ etvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  7克   公仔箱論壇+ v, s. U( `& B: O
淡忌廉  120克   
/ L+ n5 |' G: f7 R. w公仔箱論壇蛋糕片  1片   公仔箱論壇: W5 ]' Q- V3 B- V
椰果肉  30克   tvboxnow.com! Y$ z) A/ F  Q) c1 H
製作 : \4 d7 U1 m0 S! ?* t) q/ G+ ?
1.豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。
; H0 K2 h* I0 p. Wtvb now,tvbnow,bttvb2.打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。
9 B2 q  J+ U- Z( p6 ]  g3.加豆腐入芝士中，打勻 。
4 x) N7 N0 ]  U" ?& @( ?4.打起淡忌廉 。
! G$ j4 I6 H) n4 y1 P& B5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。2 }( a( o& ~- n& D7 V
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻 。
0 Q' h* Z# k1 a8 U( U( U% p6 w7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪櫃雪兩小時 。
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-3 02:17 PM     標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb6 ?: H! {, {+ c6 r& t$ S+ B
ricotta cheese 125克   
/ q9 E( `8 p+ y2 }" ~$ s" g9 E* jtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克   
; m6 H$ O0 ^$ U8 ]7 Y- Dtvboxnow.commonin玫瑰果露 2 1/2湯匙   公仔箱論壇' f+ U/ z$ t/ O+ D, B- {" P
石榴糖漿  1茶匙  (optional， 調色用)  
# |$ d7 K2 N. u公仔箱論壇蜜糖  1湯匙   
) F& J0 a/ f1 O公仔箱論壇砂糖  15克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H3 f* Z) Y1 _. i8 _1 K
魚膠片 9克     
- ]. J0 H5 h( G9 R$ x8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 1片   
' ^) o( M& l, Q$ }" \* Q& R4 _. l餅面果凍裝飾材料
/ I+ B$ D1 H8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I/ o7 ~. M2 R) @' l* Y1 Q
水  120ml (半飯碗)     s9 Z' [" T/ _) E8 J
魚膠粉  2小匙   公仔箱論壇- J! j: E& s9 z9 G1 E; P) ]2 y3 A
糖  15克   
+ [6 Q9 a2 p" s6 O: ttvb now,tvbnow,bttvb製作
( {" f4 o6 ]3 B/ y% O. O  xtvb now,tvbnow,bttvb1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 tvboxnow.com1 l& U5 Y4 I) r$ g
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
. w9 s2 ^- y/ I$ b- x7 d公仔箱論壇3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x& {& E* j0 U4 c# o1 n0 h& p
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 tvboxnow.com& D. k- {" W5 S2 r
餅面果凍裝飾製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a! p4 I6 |( Q7 Z  @
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
- ]% F$ I, J( [+ b" E% f" ytvb now,tvbnow,bttvb2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
% p/ {) p+ H7 T" f, Atvb now,tvbnow,bttvb
. t7 U& f8 D+ Qtvboxnow.com芝麻芝士蛋糕
! S" _* i" O, ]3 T* r+ A/ l' ^tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com7 ?6 A/ b; B- t/ F  `' x, r# A
材料︰ (15cm圓形模份量)
3 V+ o' X3 p, Q9 s% p公仔箱論壇15cm圓形蛋糕 1片  　9 f7 ]1 Y: w5 M5 V1 o
純芝麻粉  15克 tvb now,tvbnow,bttvb( _% J; A9 A$ v' b* j
忌廉芝士  125克
6 y9 ]7 w2 c: C7 }5 {糖  50 克 公仔箱論壇1 N: h- s$ l1 K" ?8 s/ W5 ~
鮮奶  100克
9 i$ G; j5 ^3 E/ ]9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  2.5片  
! U1 F0 g( v* u3 w6 Htvb now,tvbnow,bttvb忌廉 250g  250克  
) q% @7 z# b; U. n3 G製作:  
- H0 A5 w* y  s, Wtvb now,tvbnow,bttvb1.忌廉打起，放入雪櫃備用。
- j& Q5 R# _9 ]3 _公仔箱論壇2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。* t! ^! o" v* O" O- F( ~9 y
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。
! t& _) t0 [8 v, ?; M- v7 etvb now,tvbnow,bttvb4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。
$ d* u! @+ X  y9 ?8 Y4 I  @tvboxnow.com5. 再加入芝麻粉拌勻。 2 \  E) ]1 i) ~
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。. tvboxnow.com5 d1 g6 q$ T4 q! B9 ^
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。
( X1 [9 L+ H' E4 A  T公仔箱論壇
2 l. ^, Z8 O* D3 {" U公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]
作者: 600544    時間: 2007-2-3 04:05 PM

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i really love your post with pics
' U- u! u3 G" @" n9 X4 l^:)^ ^:)^ ^:)^
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-3 11:58 PM     標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕公仔箱論壇  `7 y: l' L: z( X( V( N
1. 芒果慕士蛋糕公仔箱論壇5 M5 q/ |6 G9 l- g: G% m  ^5 X
2.椰子紅豆慕士蛋糕
: h* u( J. Z. i* A; O* ~( {* c3. 楊枝甘露凍餅
# Z0 W. k; q2 d; Utvboxnow.com4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2
: r( r7 F3 U# H$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 士多啤梨慕士蛋糕公仔箱論壇1 B: I" L  V# l; \% E
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕tvboxnow.com- z6 s+ O" k) S  w1 x( v
7. 菠蘿慕士蛋糕
. ~8 S' ?. z: L6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 荔枝慕士蛋糕tvboxnow.com$ I8 k" L5 V& r, u2 v/ N+ t
9. 濃情朱古力凍餅
2 W1 n! J6 G9 C; Q; \5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 香檸慕士蛋糕
. e5 }) X. T2 Y11. Mocha慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" ]3 }5 R3 D& R5 k" W
12. 奶茶慕士蛋糕
( u! ~; g  x; utvb now,tvbnow,bttvb13. 益力多西米慕士蛋糕
/ [0 w5 o% Z# e. G/ T14. 橙香乳酪蛋糕
$ B7 c$ D0 Z, f6 |5 g/ Mtvboxnow.com15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕  p( r' u  N4 ]& H4 p9 B5 Q- ^/ M1 i

1 m* O& C$ `  j" |& M* }( Stvboxnow.com芒果慕士蛋糕
# P2 d' ^+ o; j" h$ l2 ktvboxnow.com
: g" ^) Q0 B4 u: W4 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料 tvb now,tvbnow,bttvb7 C& B$ b/ f& O
芒果茸  100 克 　
5 q9 ~& p' Z" ?) J) Ftvboxnow.com忌廉芝士  100 克 6 Y& ~) }5 x+ _2 B4 D% v
糖  50 克 2 E/ f/ }+ s/ n+ H; A7 n  L
蛋黃  3 隻 　 & G* J# y5 y' b
魚膠片  3 片 　
6 }+ @) Y' T: v5 W& }檸檬茸  ½ 隻 　
3 [1 d1 Q( ~; I# v( b9 l公仔箱論壇檸檬汁  1茶匙 　 tvb now,tvbnow,bttvb  ?, X3 T' d5 g- V& ~
忌廉  200 克 　
$ X2 t% E) s8 t3 G7 l' W酒  2 茶匙 　
( {  x0 G9 x1 z) D7 D$ q製作 1 _3 k& z& O0 T, [9 h. b' \* S
1. 忌廉打起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# V5 a( |8 E  r& S: t- M8 U9 {
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。
1 v( K! n& c, v3 ^公仔箱論壇3. 將魚膠片座熱水浸溶。
& W8 ~( V/ ]6 @3 S- {5 p$ l4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。
% h/ P; G5 l; c6 |' |5 ~5 }
7 c' G% i  L2 D4 @tvboxnow.com椰子紅豆慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ S$ d4 K: u. v+ Y' Y& u

* O2 T/ r1 N9 B$ ftvboxnow.com材料（八人份量） 7 k0 ]! E0 i. C& `: H* T# f. }
椰子粉  20 克 （超市有售）
; ]' M0 C, \9 W$ V/ ^' v公仔箱論壇滾水  40 克  公仔箱論壇# S1 M9 K9 B0 D7 a/ |3 c
淡忌廉  130 克  
- ^! Z# M/ n- }$ s# }tvboxnow.com紅豆茸  70 克 （可自煮或買豆沙，有少甜）
: C- k4 O( K4 [* H( ^2 Htvboxnow.com魚膠粉  6 克  
  H$ ^* a3 n. {$ P( t5 n2 Ttvb now,tvbnow,bttvb椰絲  適量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p& G. a) x) t' q. @
蛋糕片  1 片  ' Y, a, r, s8 {" _8 j0 Y
蛋白  45 克 （約1 1/2 隻）
6 C8 h. M5 N. @公仔箱論壇糖  20 克  
6 T8 I2 x7 y4 @. R. s' M$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 $ o, `/ \  j4 z  b9 R9 H
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個
5 F" P( M  A1 q: D保鮮紙（包圓形底）  1 張 tvboxnow.com. N6 R; a& \) r0 p( A) {2 s
底盤（入焗爐）  1 個 tvboxnow.com7 |4 t! w; U' x( r9 j+ [
膠刮  1 個
" M( M: w) \. Y* u& ?+ V* J+ mtvboxnow.com打蛋機  1 部 公仔箱論壇) M9 D2 b' S" I) L* D$ o5 t2 _
製作過程
6 @3 w) s1 [1 ]公仔箱論壇1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。
- A# Z2 o. ], L4 Itvb now,tvbnow,bttvb2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。
& @9 x' k8 y5 Q! w9 I1 _3 Vtvboxnow.com3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。公仔箱論壇1 y# p/ y  D4 ^4 {
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。
$ X, I- p0 |% r% n4 Q- w  m5 ktvb now,tvbnow,bttvb5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。' p+ u6 n3 _; p! i& k4 C2 H% B9 _
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。8 C. `1 I5 f; y
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。3 b! W/ p( p" B/ ]
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成
1 ^' \& q; v6 o9 A7 k3 U3 |6 y
( t% N! o; j% e& M9 H6 S公仔箱論壇　/ j3 X, D& G, {

% R: D% H+ C! ]tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-4 12:04 AM     標題: 楊枝甘露凍餅

tvb now,tvbnow,bttvb' M* [0 e' M1 r& g9 e; h& L
蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個）
. Z: @/ Q; Y. U) @' y$ h2 X" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(A) 材料   
+ `. I6 M& X  m9 O" J3 G公仔箱論壇幼砂糖 19 克    3 S& r$ u, m3 x$ k- l. f  g7 r
蛋糕乳化劑  2 克  
6 M) B9 y' }0 C* N% a, f公仔箱論壇雞蛋  1隻   
8 D- |- g2 e- B+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(B) 材料   
) h! _1 `* F* P1 V9 w0 U低根面粉 (或面粉 ) 19 克   公仔箱論壇  y7 h) o0 e( q4 R
(C) 材料   
- M7 |. g& H8 i- q' `公仔箱論壇牛奶  10 克   tvb now,tvbnow,bttvb0 c, e& k( n# y% z" A! f
油（牛油、菜油均可） 10 克 （最後落）   
( f0 a  \, K6 A% `7 L; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士料︰  
* ]. n. a+ r6 ?+ g/ k; f8 ~& E. Q' |tvb now,tvbnow,bttvb泰國金柚 2-3 片 （拆粒）  % t4 t: l% @) a' l6 q! c
芒果  1個 （切細粒）  
' C! z2 s2 v* Z" t7 e綠西米  30 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S: J  E" b3 \0 n9 R
椰漿 25克   
1 |3 W7 S4 k: d# I1 T5 C  W  s芒果汁200 克  tvboxnow.com& [# g! B; x7 E# T8 U4 y# x; m) Y
蛋黃  3 個   
; U" p9 a( y- n' q( m) \8 g+ Stvboxnow.com糖  20 克  公仔箱論壇$ {8 T* R, K+ f
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克   0 S' u2 P4 v( y
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）  
1 O8 w) V. e) ~9 ~/ ?  F2 j# N公仔箱論壇水  30克   
$ R, X: a+ g% U2 a7 O裝飾
" O' n( D$ D7 F8 |喜愛的鮮果  適量   tvb now,tvbnow,bttvb3 J5 K; v: ?" r! B/ H
蛋糕製法:
2 }9 G, p" R8 k1 V公仔箱論壇1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。 tvb now,tvbnow,bttvb& z$ J4 Q* ^- C+ n$ D. N
2.再加入(C) 的牛奶拌勻， 再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。
+ v# m) V! s+ R' m7 V公仔箱論壇3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。
9 f7 r" o) B& }" m& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。
# T2 ^$ \# H  ~. ]- d- p" a# B慕士製法: 8 n. |/ i9 r% U; I) ~
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。 + g  }/ k7 l; u7 y. f  U% E" \
2.魚膠片 + 水煮溶備用。 # T+ @: {4 @; L* [0 k) a
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。 4 F; a9 c; O2 R+ C6 i
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-4 12:09 AM     標題: 白朱古力慕士蛋糕


) p) i. D, o8 J朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量)
+ J! P+ W' b& x/ ^0 z公仔箱論壇全蛋  4 隻 　0 a: Y* W$ t- P; @/ G8 A& K4 O
砂糖 150 克
) B" ^( q& ^9 j  p* a4 M7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉  110 克
6 k: O6 Y2 }, B" ^! X公仔箱論壇粟米粉  35 克
" @& u8 E/ m9 F公仔箱論壇(冇糖)朱古力粉  20 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r1 Y) I! V2 D7 S, o' i
白朱古力慕士材料  公仔箱論壇( O$ E8 Q7 Y& r0 u/ C
牛奶  150 毫升 & Z, X* E4 `% Z% ^5 U
蛋黃 2 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g9 D* v) [5 i6 d3 g8 c
砂糖  60 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \& O0 _5 V: P" U8 \
魚膠片  2 片
; k- H  g+ i" F5 L0 r, htvboxnow.com白朱古力  115 克
1 X2 C6 f  O3 z% ytvboxnow.com忌廉  350 毫升 　
% O% A$ R5 V4 \5 a1 ~( v+ J2 [, X9 Stvboxnow.com飾 tvboxnow.com( @$ R# P! z1 z; K6 m
士多啤梨  1粒 (一開二) 　
4 l. f* `" Y: @' o公仔箱論壇蒟蒻粉  1包 　
7 ]" C9 X  t1 h& F: O/ H6 Q6 G公仔箱論壇用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |& F# d" A- W9 B+ i
電動攪拌機6 x/ u4 Z/ M9 `5 h
打蛋器
' @( B6 G8 n! C$ G- z- g" R$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直徑18 cm 圓形活底模一個
6 U9 W/ h# A5 {# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮紙、牛油紙各一張公仔箱論壇* J/ K& w, x. M8 N
公仔箱論壇- e) k9 o. `$ y. A- Q* i" Q
朱古力海綿蛋糕製作 1 t: f2 i( m6 \( O% G1 ^5 E# @: |
1.  預熱焗爐210 C。
/ B" ?1 E: _+ D& @0 N. [( x公仔箱論壇2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。
1 i) x3 X- D) s# \$ Mtvboxnow.com3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。6 ]# u+ d& e: H, ^0 }
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F" l, K. m; p- u2 m7 M! k0 c1 r
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。 tvboxnow.com4 X' j0 E; C! b
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。tvb now,tvbnow,bttvb( @7 L( ]! P7 G9 i) ?7 r
朱古力海綿蛋糕製作 # U( }& ]% F  ^; Q
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。
$ v% E7 k7 M) d" A1 e; wtvb now,tvbnow,bttvb2.變成 30 C後，慢慢加入溶 的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。% \0 [7 f. O2 Y3 S- ^) Z; f
3.再加入打發 至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。
( T! u. \( d+ h$ Q) f4 {' vtvb now,tvbnow,bttvb組合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i- q4 @) ~" l$ D/ q3 T
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。
$ d0 k7 |5 s2 G: ]' x公仔箱論壇2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片， 倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可 。
, [. Y" t- ]# N% ~7 P: X( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想偷懶就去market買d蛋糕片代替.
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-4 12:17 AM     標題: 士多啤梨慕士蛋糕


, I. j5 ?; H. O, P材料 ( 6 人份量) ' l! t/ e% H; U
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇8 G5 b3 ^' s2 k# I, y8 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z( j  |$ r+ g1 n5 r. l' t% D
士多啤梨300 克
; E( N' K/ Y4 M1 G# M2 h6 U$ M: x公仔箱論壇檸檬汁 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. [! h% B# R- t9 u
魚膠粉 1 湯匙
. a" y! v% t* R' H; Ktvb now,tvbnow,bttvb幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  公仔箱論壇: [: h0 |/ _- i: f$ p
蛋 1 隻 　 8 M4 I* x' b+ ]4 k* y% A& W$ I
忌廉 200 毫升 　
$ E/ f# r: ~# |9 S$ o8 C* m; c( _櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 5 c9 k0 A3 u: V1 Q7 e
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 9 I- Y5 W$ `. P( u, s9 u
飾
9 w  C9 j- C- ~9 E, M生果 多少隨意 　
9 t4 B% V8 H* U; J1 K士多啤梨 100 克 (一開二) 　
) I) k- M- y5 l* o% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T- E" R- ~1 Z4 B9 J8 L4 o
電動攪拌機
, {# R! l. d+ S打蛋器
# [# E3 ]  y% V& R1 o& a直徑15 cm 圓形活底模一個
* Y0 t3 K) L6 ^5 n6 j( h0 C! m* {tvboxnow.com保鮮紙一張公仔箱論壇0 f# _+ k) y! k; N6 r
製作過程 公仔箱論壇7 D+ f5 i# e8 n2 F* U, h! m6 }7 r
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~5 S' n0 h) z+ J
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
6 i  ]# V9 y) h& D$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇. u6 B& Q/ w) t# Q& K
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 公仔箱論壇& a9 {2 {* v1 S( ?( f5 ?" i
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-4 12:21 AM     標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

8 I# x2 x2 F/ S5 o# |2 a
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ tvboxnow.com) z( `& S( k% W. }
低筋麵粉  50克   tvboxnow.com$ Z( u9 X$ e" ^5 M
粟米粉  15克  tvb now,tvbnow,bttvb1 ~& [# d5 V2 |) n
無糖朱古力粉  10 克  
, `7 W  S! P% `, [$ w1 s雞蛋  3只  " u( A3 l6 Q( O4 K
白糖  80克  
: m; c: y6 |+ Ktvboxnow.com白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
. }  ]: C+ V* F: Z8 N7 q, G* S! z蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
2 |7 Q4 g" U+ f8 ]0 C1 s公仔箱論壇糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb+ H/ }. Y$ Z# r8 v
鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb% l! [- b( |! }. ^. P+ p
白朱古力磚  140克
! o* s. P2 S6 e公仔箱論壇魚膠片  4片  3 h6 |5 `. a; `0 u% h6 H
薑 80 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s2 W$ v, ?7 Y% t" F5 a8 M3 \3 B
忌廉  350毫升   0 O+ b  P% g: \" Z
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇; M" \! H8 K* L0 Y+ O
裝飾
1 K7 F# h. O8 _' d; ]; g公仔箱論壇打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
. ~* \+ y' E$ Z2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 : q2 `) J8 y0 u4 b) m/ C% e) J
長半圓筒形模 一個  tvb now,tvbnow,bttvb# J0 H2 e8 H' u
長形模* 一個
5 y) {7 z* E' Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X5 r; V2 s4 l/ E+ l) `9 n
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。公仔箱論壇4 k/ \' `* z, I* I% A  \7 M
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
) j& u/ F; d3 g: l& ttvboxnow.com慕士製法:
/ I; f: H; J6 R1 R6 [2 J3 G1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。tvboxnow.com. T: w/ n% j) G  b
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb* ]7 H1 g5 l6 i6 @: d- n& }3 j
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
4 a, S- g& v( G$ c! w4 I% h, s$ xtvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k% G) h! g" v7 S
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
; v( [9 P5 u9 i$ Ntvboxnow.com6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-4 12:26 AM     標題: 菠蘿慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @$ l& ~0 Z$ W* F
材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U- y1 m, p- B6 S: u- q
清蛋糕片  1 片  　
; n6 b( f+ C" O- l5 Stvb now,tvbnow,bttvb菠蘿蓉 234克 7 a( U# \0 ^6 a1 E# R
檸檬汁 2 湯匙  6 E/ g  ?0 f+ n4 Y! a
水 1 湯匙  
% D' p% j$ T. Q4 N& Z" s魚膠粉 1 1/2湯匙  
" O% R. x+ i( l2 u0 f" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖 80克
$ E0 T; S' o2 m$ q' i! {; O蛋  1 隻   tvboxnow.com2 L  f, ^. |: Q7 |0 e0 W/ p& {
忌廉  200 毫升  
1 W; g; ~1 J9 C生果( 裝飾用) 適量  
3 U9 k! P3 q+ C8 G1 N( v( X; }8 S7 N# H菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   4 b2 h0 P* o$ h/ [+ {# j
做法:
0 D# o; n# i0 V5 {: ]/ n$ \公仔箱論壇1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。公仔箱論壇. @7 u7 t* V6 v# i) o) v
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
' v( V  F+ d/ v) y  dtvboxnow.com3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
; r, s9 E. w% d) P公仔箱論壇4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
( e( Y; _+ j! X; Q: }8 [tvboxnow.com  @9 e- ^3 {* p2 }. n. `
荔枝慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R7 A  p3 }7 f. e

1 }( N2 [& S5 [) U; K% itvboxnow.com材料︰ (6 吋蛋糕份量) . D9 @) T' j7 o
清蛋糕片  1 片 　公仔箱論壇7 k0 H  o9 O) V6 D, u' n
荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z  N1 Y, l' u3 {( C" M
荔枝汁  20克
2 q1 B5 R/ S: |  E0 f* Ftvb now,tvbnow,bttvb水 15克 tvboxnow.com9 C5 i$ k6 h' Q" z% f
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
% n5 d/ E: Z+ w' r* k公仔箱論壇魚膠片 2片  
0 ^& b1 t3 \: M  G淡忌廉  120克  公仔箱論壇1 T8 X& p. k. W+ z
蛋白  30克  6 @/ l1 S/ |0 p7 K
砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T+ u8 T) T3 F  ]% ^/ F
做法:
0 R! O" Z( f% W$ {& k1 u1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。公仔箱論壇$ p. y9 ~! c* E2 n
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。tvb now,tvbnow,bttvb; X- _# O1 b1 ^
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
/ Q' m  g7 C+ w( G6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 淡忌廉打起。 tvboxnow.com1 B9 |+ ]2 R, `3 K7 h; u
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
+ |# H+ k1 {& D. k$ Y0 i4 c  {6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-4 12:32 AM     標題: 濃情朱古力凍餅


( W* v. J4 a! Q% R  }) l6 ?1 I. C8 I公仔箱論壇餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
6 H! q# U8 O. }3 q; Q. }& z# w1 K牛油(溶液) 40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `; e4 ~/ b. ?& t0 Q
OREO 餅 150 克  
: p* A- N  u, X9 D& Etvb now,tvbnow,bttvb材料︰
1 g! b0 ~- j6 r# e; G0 Stvboxnow.com朱古力 200 克 　 tvb now,tvbnow,bttvb: d6 z, @$ S9 m- [  Q' K2 Y
幼砂糖 70 克  　 公仔箱論壇" J8 n! B( K$ y# Z/ Q" ~
牛油  175 克   　
# O7 Q* F# |$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  40 克   
2 p' `% p) R! x# j" B' f+ r* L蛋黃 2 隻   
+ ]. n! ~2 z! z! e; g8 E) {" [$ z% j. mtvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   6 D2 K- r* M4 h$ ~7 I
忌廉  450 克  　 7 ^+ }& j2 S3 {
魚膠片  2 塊(大約10克)  , N0 q& `0 L6 X$ O
製法: # t: d- J, |% x0 f0 C
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。tvboxnow.com& K* ^7 z& m8 `
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
# V' o' |9 B& u* i% N. @8 Htvboxnow.com3. 座溶朱古力後加牛油。 8 w; B/ X" `+ i
4.蛋黃打起至淡黃色。 ( {0 Q" q2 h0 R
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
: j; r7 C* e9 _" g% i7 Q* w% n6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb6 F6 M4 s2 f) x" G& y3 S
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 * B" n  E0 k, i$ f- Z' D
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
2 @0 ~" V& u! t1 F$ ~) G  z, p公仔箱論壇! l/ e( S" A; I4 g. _/ b1 E$ ?
香檸慕思蛋糕
* K: o2 J3 {1 ~* M5 v7 m1 etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 [/ T' i4 N- W$ D& d7 ]  \
材料  
$ l. ^6 s8 m0 l) u. D% ftvboxnow.com清蛋糕  一片  
, M" k& p& k3 k: [! h5 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩個  
8 F' R0 N- W. U8 ~: C3 A$ Qtvb now,tvbnow,bttvb栗粉  1 1/2茶匙  
' V9 ^; h9 }  ~4 w5 y& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   
. a6 T7 ?6 y/ s: e; y; w5 Z+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  160毫升 tvb now,tvbnow,bttvb  k9 o- ~' D) z! `
檸檬  一個 (榨汁 )  
# ]" x9 k8 M0 d/ d2 n魚膠粉  2茶匙  
+ q  i% {7 Y8 u$ Y9 H6 F公仔箱論壇鮮忌廉  80毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _2 |' @) W. a
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c5 V0 U$ H  a* h: ^
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。% f+ y! E) U" ~7 m) k7 o2 t
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
; z) ?0 g: n- O# l8 ytvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
8 {& L2 u' b' {1 o1 L' q. n  [8 w3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  公仔箱論壇: H& j; @6 |7 L) v0 A* T7 y6 N
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-4 12:35 AM     標題: Mocha慕思蛋糕


: k/ a, C) |  T* d9 v8 |咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇( M# v. K# w) m: k# y# x+ ^/ w7 H
低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb8 H5 E% o% Q( F  \! ]' q5 H8 R
奶粉 1/2 茶匙   
3 w7 o$ H* Y3 a8 L% T0 A. W: C蛋  兩隻   tvb now,tvbnow,bttvb4 r% D; f" `5 ?9 r0 a5 U+ r
糖  50克   
; |1 z3 Z" G2 w! P0 P$ t公仔箱論壇水 15毫升  
0 O2 j# h% \" o) }- Etvboxnow.com溶化牛油 10毫升  
! _! @4 A. M% K' E1 o  o; _/ ztvboxnow.com咖啡粉(即溶)  5克  tvboxnow.com/ k9 K7 i0 u3 t/ L
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇5 `0 f8 a" i3 }4 |8 a0 F
蛋黃 兩個     a4 Y, R. V3 J' }5 {
糖霜  20g   
; e8 R% R/ Y2 V- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30毫升  
2 }7 b  f  C. A) w/ Q2 m0 u! P" V黑古古力 20克   ) _# U9 N/ V0 f% u+ m" }* l
咖啡粉  1 湯匙   
3 ~$ f2 U, \, z! m0 D魚膠粉  1 1/2 茶匙   
0 j$ `8 K/ h6 k' }7 i4 o% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  125 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb% T) z" \( Y' A# R$ X7 v% o% g  Z6 D/ C
咖啡蛋糕製作 tvboxnow.com. V8 w! v7 z" c# L
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U, z  s/ E$ y+ z+ p$ e6 J3 b
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 公仔箱論壇3 h& M4 A' K+ u+ U2 W
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。公仔箱論壇* l! a7 N, T$ b
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。$ U. y- q# |1 ]; h( s' l) L' u
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
) I- X- Q0 y' C! J* ~3 n# Z6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n* [) q1 w) n
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
- R- `: M( W9 V. k& A慕思製作 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~- j; o6 M& t( s( O9 L# d0 a, l2 e
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
- k% r! e/ a. W) c2 d; ~2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvboxnow.com8 Y1 p. R2 Y1 f' n
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
, R4 r' S+ y8 h" L4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 公仔箱論壇0 d# O9 D8 j4 Q) m
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 公仔箱論壇/ Z' N* y0 Q( n' P
6.雪四小時左右， 脫模
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-4 12:39 AM     標題: 奶茶慕士蛋糕

/ n& w% y" H' E- n/ d. o
材料(6"份量）
8 T+ d- T. v/ M7 [9 o清蛋榚 一片  　 ) ^& }+ U- @+ l! ?5 V9 C% k& _) ^6 ^  L
蛋黃 3隻 　 公仔箱論壇5 c8 }& m% ^1 O4 e! q
細糖 40克  　 公仔箱論壇7 ~  o! N3 C' r/ z* Z
鮮奶 80毫升 　 0 x+ ?( l' F) i4 p9 k& u  W" |
無糖黑朱古力 40克 　 公仔箱論壇. t/ o8 j1 @4 _1 F
紅茶包 3個 　
9 W( |, o% j6 R5 {4 |魚膠片 10克 　
; N* R& |% I( u) k  Ltvboxnow.com淡忌廉 250毫升 　
3 ~7 V5 N# {# H製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u$ ~5 ?) u9 G  n- B/ e
1.蛋黃+糖打至淡黃色
" _4 D/ _7 ^3 R4 h: a/ c/ |& f4 a2. 將己溶朱古力混合(1)  
' i/ F4 Q* ]! n: T) o. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
+ i0 M- b% r% R1 d7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. (2)+(3)  . O, t' N! q- }  p  l
5. 淡忌廉打至8成企身  8 c% J" y$ j6 U
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
6 d4 |2 e# b3 I9 E9 Atvb now,tvbnow,bttvb7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  : I  g: ~0 h- x0 x) e9 Q

4 f( Q7 q  B+ {; |3 F+ x公仔箱論壇
2 D: z) F$ y( }6 Y* A6 F4 h益力多西米毛士蛋糕1 K8 B2 [1 s4 Z1 g# ]: M: W

, b) c8 U! f+ x3 z5 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料
4 l/ |* t7 u1 m2 G3 U( @; e檸檬汁(或水) 2湯匙  
0 k! Q# D; P+ a2 o8 P公仔箱論壇魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
. |& V1 ]# x3 u& _( Itvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 200毫升
. N+ t3 \; o7 m* j9 S( Itvb now,tvbnow,bttvb糖（可自己調較甜度） 約80克  - m. n1 z+ G+ C; w' `: T4 s
益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]( O4 m/ L# k. P
細西米(己煲熟) 40克  
3 ?% T# C' P6 j3 o, Atvboxnow.com海綿蛋糕 1片  
1 B& m$ m7 d5 s1 ctvboxnow.com毛士製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S: `4 C0 Z  _4 i5 a
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 公仔箱論壇6 J9 E- E! d: }) S# L
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  公仔箱論壇4 n% A) j  t8 x. x5 c* b. I5 w
3.益力多倒入加入2拌勻。
) s; v- j. S! E2 x. {0 C! K: htvb now,tvbnow,bttvb4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvboxnow.com3 @% b  F3 v5 [" c$ j
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \% |. P; v# J( Z* U3 T
蛋糕組合
6 a0 j5 q" g- [' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.2 j3 H. I0 Y! _3 b( |
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-4 12:44 AM     標題: 橙香乳酪蛋糕

公仔箱論壇  b# f6 f( b& R3 H- x. A
消化餅8塊
& s5 l* |. S4 e% `! x1 b% Itvboxnow.com牛油40克
) P1 N/ p, V( f$ N) @. X9 |7 K無糖乳酪 100克 tvboxnow.com% |8 A, j  n6 A
橙汁 150 毫升
/ \1 T, [  E$ Y- Z$ |% p. v$ ytvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁1 湯匙3 I8 O  w# ]  M. L5 t
甜忌廉 150毫升
: E# W* |0 S8 I' x. d; }4 W2 Wtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙
! f  A4 J* n! J. itvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙
& j/ r1 T/ r. U. n2 ]) x& E水150毫升5 r$ V6 v4 `& y, d, V2 k2 w) q
橙皮粒隨意 # [1 O& U% f: x3 o
製作過程
, H* K/ P4 I" a* O7 V: [公仔箱論壇1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
+ b9 J5 q! d( y- U% n2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvboxnow.com5 r  e3 J2 P0 W2 a! Q) [  Y" E! ?
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 公仔箱論壇" k, n" n: r" |( P0 p: ^" P
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvboxnow.com! i0 W. V* G) o- `  C+ k
5. 加入橙皮粒 。 / E$ b1 W# t7 C( W; i
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  tvboxnow.com' ^# |& t* [' D. n; ^, I. c
! t1 n5 O2 X9 ]4 S# y
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvboxnow.com" S6 v4 P8 m% p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {/ m) D8 J' f- r. q
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
6 v5 H: N, a, H% V) d公仔箱論壇清蛋糕 1片    tvboxnow.com+ x9 }' k- N. W. ]/ W8 G2 e
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
( o) X& y) M0 f  {tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 (whipping cream) 30克  
; Q1 b5 b) B. h/ L$ a+ B牛奶 30克  
* w' W; g* V' Stvb now,tvbnow,bttvb椰汁 60克   tvb now,tvbnow,bttvb4 ]2 c5 k/ W0 U
砂糖 6克   
( \# y) u! P( ^9 ktvboxnow.com果凍粉 6克   " ]( |$ x% Z# G' U7 j0 @
芒果乳酪慕斯材料:
7 z0 u; t( F5 _& }5 O/ atvb now,tvbnow,bttvb急凍芒果茸 180克   
. i4 ?  z+ D" V% i  K: k0 Z/ H* x% Xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   1 H9 z4 j2 ^6 q. N- q+ L' W
原味優格 (yoghurt) 150克   tvb now,tvbnow,bttvb( T' ~8 i: ~. @
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  公仔箱論壇3 F- w. @0 M" K  O& b0 G& m& a
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
3 g. \, o; `9 _) t, T公仔箱論壇鮮奶油  150克   
: h0 u5 C! p# W" Z% T7 [4 ]( {公仔箱論壇芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb1 ]! d% a: \, ^0 T' B; p5 U% K
芒果jelly粉  25克     
+ i4 e8 K# J, T1 J% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1克     , @# w. X5 U0 T' O
熱水  50克   
7 ^' E. v( y0 R: ]) N( o! Vtvb now,tvbnow,bttvb黑珍珠 適量    ( U6 F0 }- n% B1 v* e, D
製作# p: O+ Q" V' u' {
1. 椰子布丁 :
6 I  W% h( n- X* v& x' |8 F& w公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合
( O% W, C- n! E" J! `公仔箱論壇2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 * @, {- s; a% e3 s
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 5 S9 D' i+ B; F) V8 `* d4 U9 W
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvboxnow.com7 x0 {" A8 m9 \& y& X/ e6 \7 A
2. 芒果乳酪慕斯 :
9 V6 ~. _5 B+ t$ ?0 Ttvboxnow.com1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb! Q; Z2 S; a! _' K# H3 H
2. 芒果茸加糖拌勻
+ f0 g- P& v# p; T7 v6 {4 |7 ?公仔箱論壇3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J/ v0 i7 N" y$ j1 o, z
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
: {: T4 n- G0 w9 l8 g7 R/ B! j: G公仔箱論壇5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb+ B% p6 q) h. n9 }3 q; {" f
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 / I  J) X4 v  M# O5 s3 Q
3. 組合 :
. A' V0 O1 ]# q7 {0 f* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
5 K/ p* d, U) F; Wtvboxnow.com2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
' D. t7 v4 b; I% z3 B0 S公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
  p) y; G. u4 B" D* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
8 n9 z6 E, |9 w6 n+ r8 Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
! \6 ^( ?; T! I# M" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M* {: a6 a- s$ S  i) a6 |" `$ J
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
1 M. t- V8 t+ r; T4 W2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
作者: hildaha    時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol
作者: gridiron_16    時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks
作者: lyyou    時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦
作者: ngatien    時間: 2007-2-10 09:09 AM     標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share
作者: ngatien    時間: 2007-2-10 09:10 AM     標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou >:D<
作者: ngatien    時間: 2007-2-10 09:12 AM     標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share
作者: jelo0708    時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing
作者: ngatien    時間: 2007-2-10 11:08 PM     標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing
作者: ngatien    時間: 2007-2-10 11:18 PM     標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<
作者: ngatien    時間: 2007-2-10 11:24 PM     標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O
作者: ngatien    時間: 2007-2-10 11:30 PM     標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much
作者: joeybibi    時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot tvboxnow.com  I- [( o) b! d# v+ Z
i really love your posttvb now,tvbnow,bttvb/ Y0 e3 U% ?# a
I will try to cook
作者: wood121    時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!
作者: kelvinlaw11    時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^
作者: carmen_girl    時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕
. q8 S: I: U# K8 R" Z& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.普通朱古力蛋糕- M8 R% P; O7 U1 a5 E
2. 黑森林蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. m1 d% ]) N2 ?* i
3.朱古力核桃饼
- x+ ~3 h+ L9 S+ N( ^tvboxnow.com4. 榛子朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v5 h/ J6 w2 Y, K" j
5. 特浓朱古力饼
& f7 |" E3 n9 f# s/ k9 o公仔箱論壇6. 忌廉朱古力卷公仔箱論壇* N/ y( ~7 L; S. Y" _2 U8 ^/ r& L4 ^
7. 野杨梅朱古力蛋糕
0 {, {" t8 v2 w6 G& B. dtvboxnow.com8. 朱古力栗子冻糕
7 [. ]" x9 {8 a9. 雪山朱古力软心蛋糕
: k+ w3 D$ ^+ e10. 橙香朱古力软心蛋糕
. X/ `' w1 L7 ~8 D3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.MOCHA 芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B+ h& V5 J% n& l

* k/ {; w% _9 q  e9 Ltvb now,tvbnow,bttvb0 g8 d( u$ a$ d5 k5 a
1. 普通朱古力蛋糕
( s% n6 j+ N/ H5 e8 d/ Y蛋糕底, u) W. _; a# v3 [; @1 s; M
材 料 : 1/2 杯水公仔箱論壇+ `* [* |7 e5 L& @4 {  t$ @/ L/ n
1/2 杯奶公仔箱論壇6 v* L2 P0 B- u& {
3/4 杯糖
- D9 U% Z+ w6 D. ]" l9 U/ U公仔箱論壇2 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb+ C3 D9 ~( K2 R& y7 R$ U+ l& Y
3/2 杯自發粉
; j* R2 B0 z3 p$ y0 A4 q. E" h4 h2 湯匙朱古粉
; L$ ?2 v3 A$ |; |0 ^$ Ftvboxnow.com1/2 杯植物牛油tvboxnow.com$ e5 @0 _! r: S( v
1/2 茶匙梳打粉
9 s' t) c" }1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U3 f; Z7 ^9 Y. [( S5 B可可糖
' A+ p+ B# Y+ v* e4 l/ Q9 `  [. w漿材料 : 2 湯匙水
" N( t1 ?" c1 m' r% i5 @$ btvb now,tvbnow,bttvb3/4 杯糖霜
: z6 b" X6 {6 `4 Y50 克植物牛油
: c" |( b: d" A1 K1 F公仔箱論壇2 湯匙朱古力粉
3 `" o; E' ]# z. J
" f8 N9 i9 O8 n  m. ]- D* u做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
- n5 C8 ^6 k8 r2 V2 o7 Q3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一& W$ \8 v9 X3 ~; o6 O) R$ B" q; `0 T1 f
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。tvboxnow.com1 v1 j8 B# v" i0 O& R
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，tvb now,tvbnow,bttvb4 X! r1 c) [1 Y' i* @2 K* w" \
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
# s4 k7 Q4 y3 u好後將蛋糕倒出，以底為面。tvboxnow.com% z" n' d. P& q& o' Q8 z
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
( J* z8 S7 B2 e6 A# _! q  Mtvboxnow.com濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上公仔箱論壇8 @0 _# G9 \% Z
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木公仔箱論壇( ^) Z4 Z8 O; D2 H- W- J; ?8 g% |3 G
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
: L8 w7 F3 G2 T( P$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t: M9 P( \# t1 ^[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕$ G: J4 E; x5 ]: l
材  料 :   3  隻雞蛋tvboxnow.com- Z% a, N3 ~, [* D) c6 _
           3  安士糖2 M4 R# _* B: N5 R- f" g
           2  湯匙溫水                                 tvboxnow.com! a- ~2 A* Z& V+ J
          1/2 茶匙發粉
, D: R& T/ C' H* p- E. Q) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          5/2 安士麵粉
9 `7 \" l3 `, L* B5 d          1/2 安士可可粉' X$ k# B0 c; B1 [
           1  湯匙牛油溶液, e) n! K7 D7 `+ ~
* e' ?3 ~* U# U
餡  料 :   25 ml 水公仔箱論壇4 ]! z; ^+ K2 ~5 |- i
           35 克糖公仔箱論壇* x9 Q' ^: e( C* m- X
          750 克鮮忌廉tvb now,tvbnow,bttvb* v; d+ c5 g, s! x( ^0 k$ W2 v9 U
          100 克黑朱古力漿- k! X% o4 d# \
          150 克黑車厘子(罐頭)# I  f4 {% p& y* x# V

+ x5 C. _8 ?8 h+ ~) E3 h裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
5 C' J2 p% Y3 d; C6 ?6 M7 a" z           3  安士黑古力 (刨碎)
# h& {- L, q% k9 g. C6 S: A          車厘子適量公仔箱論壇0 s4 d7 Y5 ]% a  i8 D2 H7 g
tvboxnow.com0 J: c) T& X& a' G
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
- B3 P0 A$ `* u3 Itvboxnow.com          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛9 r$ X/ o! V/ O
              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
2 K% @6 o5 L$ M( g3 g2 D- {' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
/ a% a$ Z; z' v" Z8 y9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。tvb now,tvbnow,bttvb% u0 M5 C& P: I' j! ]& H
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古tvb now,tvbnow,bttvb; ~; f8 K0 x' L5 l9 R2 [
              力忌廉。
! B% p& I6 _7 z6 [' E  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
1 ?. B1 I6 @& P3 rtvboxnow.com              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
2 A' \! L. Z) Y& C5 Y8 p公仔箱論壇          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成
作者: carmen_girl    時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼
2 G  E3 x( ?5 q# C- stvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 85 克糖
% A: C/ d- b7 W/ g2 n- N% F! Ptvboxnow.com40 克粟粉7 w% q* Z6 w/ g. v
85 克合桃粒 tvb now,tvbnow,bttvb, O, Q0 ]& w1 {7 ]* ~
115 克美國雞蛋白公仔箱論壇6 x% k. F5 f) }# U
吉士忌廉適量
4 o: t% h# v6 i0 x' ]% ?& Q" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) _; E  K5 O7 B" \% K- M- P- u+ jtvb now,tvbnow,bttvb餡 料 : 10 克滾水
$ F" ^7 q+ H- g- ^( b0 @* ytvboxnow.com250 克忌廉
" `; J" `- e  j' ~0 j1 U2 克魚膠粉tvb now,tvbnow,bttvb$ S& `4 {& V- X/ O. B9 c
80 克黑朱古力tvboxnow.com* ^4 d/ n" H) C+ ~8 ~: H
0 w+ q1 I' s! r$ t6 k
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均tvboxnow.com5 F: g- J! M) @' M3 ~: f+ d4 f
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
9 f% |" b* N6 W& i- o- }% @1 Htvboxnow.com(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
$ u. A6 t, |; d) |4 O* @tvb now,tvbnow,bttvb圈中央待用。tvb now,tvbnow,bttvb2 W" f7 w% D: U
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u& l" c% U1 r8 B/ v
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠tvboxnow.com3 A: ~1 U$ {7 u6 u( q
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
  ]. C! c( S8 s. K: ]公仔箱論壇(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食tvb now,tvbnow,bttvb1 \9 p+ k: y: ?1 R( Y
[attach]116285[/attach]tvboxnow.com' Z: R8 V) W# }' u% T: C0 W
; |5 r! X& U. Q0 n* c1 t
4. 榛子朱古力饼
' W( w/ L, l0 [材 料 :
- j# t- B  C& ?$ j" B) l) m; v+ ?公仔箱論壇85 克糖
/ J% i1 u  S# u! V$ C公仔箱論壇60 克麵粉
: F3 n+ b1 s! G% T9 B; W公仔箱論壇15 克花奶 tvb now,tvbnow,bttvb; [% V( V% ~2 M, i: N/ [% l6 _
30 克溶牛油 tvb now,tvbnow,bttvb  O3 G* Q7 |8 Z3 o5 l/ ^
30 克幼榛子碎 4
. z. f& `4 Q4 K% @' P: Atvboxnow.com 隻美國雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb/ Z- H7 D2 x9 ?! c3 w; r( [
餡 料 :
; W6 C/ d5 @' ~& O' F180 克忌廉
' L/ O! x& |2 |tvb now,tvbnow,bttvb20 克杏仁酒 4 b% S" s" G$ ]4 T/ w4 v3 X, O+ h
100 克黑朱古力牛油
! U$ K+ x+ L  w( b7 u$ t7 @tvboxnow.com忌廉材料 : ( Y3 g8 B+ E7 J( O
20 克水
; D/ a- x8 w1 a80 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @$ v' q3 a' A7 \$ W) `
1 隻雞蛋
& [, i/ y/ E' @% L9 K! |100 克牛油
! M' }3 K6 e8 e' `公仔箱論壇做 法 :
$ Z% A% w' x# A9 j(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。   P5 s9 k- i- f; g' \9 m" m: E
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。tvboxnow.com5 W, L1 J" d( ]* \4 w% Z
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。/ o' {! {( i. D  W2 l
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
+ `; X" Q; I: O(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
! I8 Q6 {+ [( \8 e& L* ~# _' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]116289[/attach]
: m9 l* \0 ~: A% T) o公仔箱論壇公仔箱論壇# |8 T; @$ s% x# u. |
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
+ r: K/ s/ b' L2 r% `3 D) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c% k% L3 \/ A[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼tvboxnow.com  |3 T3 R$ j1 @
材 料 : 30 克幼砂糖
0 Q0 E4 K" v' t$ Utvb now,tvbnow,bttvb80 克無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t3 t! l& @1 }% R! {
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)tvboxnow.com% ?& k) i, q/ P) M' I8 E# t6 w: r
150 克 70% 純黑朱古力
1 o% T4 r$ t  L  {! l+ M% Ptvboxnow.com莓子適量
+ i. y  \' S* H! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w* t3 s- N& w0 r5 x7 x$ `. V
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
6 q- k1 r2 o8 M(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。tvboxnow.com- R' C8 r* b% u9 I
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- ]: ]. N; M; g$ N; f8 h4 E5 j9 I; \
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。公仔箱論壇  Y- ^8 B7 W9 W9 |2 s% z8 Q
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
6 E* Y( ]$ E6 s3 L- w; ]# J$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。tvb now,tvbnow,bttvb( c. [) v# k! n) C1 _
[attach]116293[/attach]' _! h3 w: i9 l' P$ E4 ?
公仔箱論壇9 f3 j; Q  Q9 G6 h7 i
6.忌廉朱古力卷
: K0 W3 o, n6 I5 U* f公仔箱論壇材 料 : 公仔箱論壇: w- u6 i/ {7 Q6 l: C
5 隻雞蛋 ,
6 x0 c, ]# h: j4 F% F- o, W150 克霜糖 ,
; N6 [3 |; b) C: A; m# [" X1 B300 毫升濃忌廉
, T: \- |: F% [5 l4 \  }5/2 茶匙淨麵粉tvb now,tvbnow,bttvb1 r3 Q' @4 r' g9 x9 ?( h: t
10 粒士多啤梨tvb now,tvbnow,bttvb. u! l! w& ]" \4 k& a$ n3 W$ g; c
3 湯匙朱古力粉
# F; t8 M" z7 d, B# mtvboxnow.com1/2 茶匙雲呢拿香料( M8 D# I# |: H% y  S* Z1 e
鹽及霜糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb$ c8 }+ h/ h& P8 s( a& v% Q

" \$ N5 C; u( Q3 ?, Jtvboxnow.com做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。% i  z7 N4 f7 N/ i/ S3 p+ k
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o9 j% r2 C5 s
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
* R( m7 |! N( P$ j) F& Itvb now,tvbnow,bttvb上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
9 r. M6 c4 C* z* T2 f. B- x4 c, ytvb now,tvbnow,bttvb(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
( v, V" `. G; d+ [1 D公仔箱論壇朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
9 j9 A9 q5 f$ i: Y公仔箱論壇(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
/ X% P+ g; G" J0 C3 jtvb now,tvbnow,bttvb起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
- z2 |. O2 v3 Y8 E3 ?公仔箱論壇(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒公仔箱論壇# L% b6 x: z! W! O7 g
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C7 S- N6 t( b) n8 U5 D
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
( D  G$ @$ M( u(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
& V* g0 t/ l% rtvb now,tvbnow,bttvb為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
; j4 Y$ i3 V# n3 l公仔箱論壇
8 x/ U! I; O& m4 M[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕
0 t4 j8 ]3 x9 }$ T材 料 : 6 個雞蛋
: m& o& ~% F% _0 b(8位用) 2 湯匙砂糖
6 B" _* t+ p6 ~7 I( C% wtvboxnow.com1 湯匙麵粉公仔箱論壇& l! X+ i9 a% Z/ i( [
5 安士淡牛油
, H6 a) K% m% T! Z" F1 H& Ptvboxnow.com1 磅純朱古力
$ b+ ^- x& ^: v  x+ p4 |公仔箱論壇
+ d; r2 H' q0 E8 A, t: N1 I8 u野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜3 d- b. U8 u4 L& u4 D; H9 n# q
3/2 磅野楊莓
0 c5 A/ x: q) O' d公仔箱論壇公仔箱論壇& M: C0 f$ @+ Z. A
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
# B6 O  W$ J( V& g  r公仔箱論壇2 安士野楊莓+ r. E9 T3 R# m
8 塊小片薄荷
' V8 b, G5 Z& `  Wtvboxnow.com12 安士高脂奶油
8 u# g$ S, k8 k9 @0 y# [, M# \4 U
3 |+ ^& q2 j9 N# J, z做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
4 F; a  z8 |" K牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
# \* {# R2 |" m5 M8 dtvboxnow.com角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
8 }7 i  o' n) H6 Y/ ?, l) Qtvb now,tvbnow,bttvb邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
% M7 v; F0 {8 e6 _$ T  B(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
: h( A: V, `$ v2 y牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，$ u7 `% |4 @" Z
搖勻後倒出。
; C8 A+ o0 n% y0 t3 t! X公仔箱論壇(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻tvb now,tvbnow,bttvb/ E# w) T2 h7 o, V" e- M
璃碗內。. A- p" h$ c& r' d2 ^" u
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一公仔箱論壇' e2 n. c: Y/ c  J6 ]8 ^, `
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
$ ~. |# \8 P0 M3 {* n  ^5 Ytvboxnow.com中攪拌一下。1 {; ]5 j: g! t) ^
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
+ x8 a& W3 V. F  r公仔箱論壇匙攪勻。公仔箱論壇  t5 U0 s; K6 m$ |- k' v
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身公仔箱論壇# F! \$ Q% j% L2 `) ]3 P
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
* P. U" O% x  W: F有光澤的糖蛋白醬。tvb now,tvbnow,bttvb- u1 h8 o. t/ p! l' `
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
; R0 @( G) X% J# J  ]6 R5 xtvb now,tvbnow,bttvb一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n" `8 o% N9 s! t/ H
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
+ A8 y. F3 o* c9 F* m/ c攪勻。
1 w5 `% u, q& A( O5 wtvboxnow.com(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，tvb now,tvbnow,bttvb/ E3 T; d% o0 @4 ]6 `+ e
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
) T% F0 P+ }1 `$ H20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
" D# Z4 r+ p1 P/ {( _( V% r* l  v7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後，冷藏約 2 小時。tvboxnow.com& l, u2 b% v, G1 M- v6 V
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
) n& o% y( u0 O% ~9 L% S公仔箱論壇黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水2 V) ?$ W* e* H
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
4 r* Y! `7 B/ B1 Vtvb now,tvbnow,bttvb著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便tvb now,tvbnow,bttvb; f& k: V- N$ w" r, d
可底向下放好了。
8 ]* ]' u5 @+ n" Q* q% `7 J5 x& K公仔箱論壇(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪tvb now,tvbnow,bttvb% L1 r& o& \0 T5 f9 g) n" I
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
/ u% ]5 Z+ D; R0 p+ y& K  e; ztvboxnow.com(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
6 i% g- ^/ M* Z6 z3 D5 [璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續tvb now,tvbnow,bttvb2 `7 U7 c0 m# p% M
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
2 c8 l4 j" q* X0 Z  `- E' ]* x(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
. N% h, n9 p5 L3 y4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
7 @; }1 T" @- C$ M7 htvb now,tvbnow,bttvb野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
$ T7 u9 b* O- @. R+ X7 Z& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]116296[/attach]
6 d3 g" W! D8 o" ?! C5 U% {# `7 Ytvb now,tvbnow,bttvb
9 M9 d7 J  T$ {6 j' Otvb now,tvbnow,bttvb8.  朱古力栗子冻糕
; f6 X& N1 _- s2 X( c% ftvboxnow.com材  料 :   tvb now,tvbnow,bttvb! ~2 o* Z, v# H$ ?0 |
1  杯酸忌廉
( v, x( {' m+ h2 {6 n9 L* r 2  湯匙 Rum 酒$ g& R! `( o4 p
  1  罐粟子茸 (1 磅)tvb now,tvbnow,bttvb3 d% j2 Q2 p2 Q+ ^$ f% c
   4  湯匙室溫軟化牛油
1 |( V% d2 J! L. K, [tvboxnow.com     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
, m' {- Z7 \' J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N4 ?6 j/ @. l9 v- D6 \% I
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V. L1 H: X/ `( _  x9 o
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
9 @! F; ]3 N0 q! d) C# Wtvboxnow.com          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S4 a% `7 [3 g6 y
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
/ F; X5 Z, @# _6 N5 J& @" Z公仔箱論壇
  u/ \3 O4 c' c1 l: \[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 P3 A9 u+ V3 n# z9 R; v6 s# A. @& B
材 料 : 5 隻雞蛋. p* i3 V3 T! }& \
(a)(9 個) 170 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g5 A( w/ F& q
115 克砂糖
8 F6 T: n- X, Y4 q, p0 u6 N3 _! k/ s公仔箱論壇1/4 茶匙發粉公仔箱論壇# F3 y0 ?/ T% P2 }
255 克純朱古力公仔箱論壇9 x$ }: D- R, D
255 克無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?& ]: O- L* F6 y

. e6 U$ ?( c$ z; \* Y; O' J0 y. Xtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 3/2 個蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?( q% v9 f  W1 i0 @! d
(b)(1 個) 100 克砂糖
; b, s2 x) V9 T. n5 f2 {1 茶匙白醋
- L) J: x+ y& k2 o+ I, W; x1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w+ s) O) M" \# V( o
做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。8 b; T  g  b: _8 K% c8 W2 _
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。tvboxnow.com' L" G6 S/ `5 p+ O) ^4 ?6 S
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。* J9 t7 I6 f, v0 g
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
" q) A8 r; k  \1 o; X& {5 A& |預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 V/ y+ ^: u; z" h: G4 M
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。公仔箱論壇" h) @5 s2 z6 t! u; O
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
; W$ R6 R  P5 D" m公仔箱論壇用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
2 p+ S. D0 j. S. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]116298[/attach]
! J$ x  ]: _7 E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ], Y3 I# M" t( Z5 i3 |
10. 橙香朱古力软心蛋糕' [* X$ t0 {" j
材  料 : 230 克糖粉
/ m* X2 N- y5 C3 ]% ^; m公仔箱論壇        125 毫升橙酒
5 @  X6 x( D/ r, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        250 毫升雞蛋
8 o* t4 Y* _6 i4 }* w( {, v4 @tvb now,tvbnow,bttvb        125 毫升蛋黃
/ `' A, Z+ c: M; f( H7 Y; j         8  安士麵粉tvb now,tvbnow,bttvb5 k' c5 Z- m$ v5 Z* f9 E
         8  安士朱古力公仔箱論壇! {* ?' U" E+ o/ }
         9  安士無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E3 A/ l, Z/ `8 y8 L8 n

9 Q2 R; ?+ ?8 e% P做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
3 c& o) ?1 b# |& ?8 @        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
5 q" d: J7 W% ?$ a+ |+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
4 C4 O# x  `; f5 J6 t0 Z3 X* ]        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
+ Y4 n6 _6 U* }# s            橙酒再攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb" i$ j+ ~8 n5 d. A! Z
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七& V& j7 x1 n; ]( e
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟tvboxnow.com" ]5 o! Z$ L6 ]! R6 y2 P
tvb now,tvbnow,bttvb  ~9 j2 g- Y+ J) p1 i) o
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v5 ^  Z3 ?) `: B2 K3 k4 M% M
饼底:tvb now,tvbnow,bttvb0 L% Y9 |  n0 ^
麥維他消化餅125克
# F* X4 w" I6 j0 {) {  J糖15克 7 n5 M" ?/ C& o; h6 X
可可粉10克
! q7 P4 [3 {0 e  b4 J生油50克
( A3 ~7 f! ^' i$ m  f7 b  L# Ztvb now,tvbnow,bttvb5 {! `2 w' a, D# q; K7 j) K
内料:
3 ]# `* _& B# ptvboxnow.com淡忌廉 80克 公仔箱論壇3 N4 S* q. y% K  `3 ?* r
奶30克
% [2 l: o3 q% Q& M8 b8 w1 o* e黑朱古力 90克
8 C  G- f; n3 r) u: x8 n' u( Ttvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡粉5克 tvb now,tvbnow,bttvb+ [' u+ t6 k: N* w+ ~& R2 y
蛋黃1個 7 k  @6 h: `( r
忌廉芝士 200克tvb now,tvbnow,bttvb3 K; M3 ^9 ?% f$ R8 I  i. W
糖25克 tvb now,tvbnow,bttvb) w  I" _* Y0 n; Y* i
蛋1個 公仔箱論壇) K9 q, m, R- _; U% A! e
tvboxnow.com( _( ?$ i; J& ]) ?
做法tvboxnow.com, Z9 T# Z5 W8 J/ m. y) u' [. j, e
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 tvboxnow.com/ J& t' |) s! v/ V$ j
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 公仔箱論壇) U/ {; Q( l2 O5 R
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
* W! [) R( Y& M( Y7 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 $ \7 ]+ X  Y7 W4 L; C- N/ b* i. y) |0 [
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
$ x+ U# t& ?  O( o: B( d+ O, Q4 otvb now,tvbnow,bttvb6.喜愛的話, 可加點裝飾。
$ W, Q6 v7 T6 R' gtvb now,tvbnow,bttvb[attach]116300[/attach]
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. R* ?6 K! |" @" h/ c$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]
作者: chue0608    時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly    時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks
作者: ivyng    時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing
作者: yummylife    時間: 2007-8-16 05:03 PM     標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.
: }+ D# o1 ], p1 n9 Q7 f- K! I* z5 vtvboxnow.comI guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?4 D' x/ O' [7 n+ E
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.
: N+ b7 Y+ n: A* M% b
# O  w- N* Q: f5 C/ w% h5 F公仔箱論壇YUMMYLIFE
作者: carmen_girl    時間: 2007-8-16 08:37 PM     標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
& T- P, K' y8 c, ^* s7 btvboxnow.comthx for ur comment.
作者: vwilson1980    時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:
作者: yflolo    時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks
作者: yflolo    時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks
作者: tsangyy5354    時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:
作者: jackynj    時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing
作者: yflolo    時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks
作者: yflolo    時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou
作者: yyq18sh    時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:
作者: Alan8166    時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................
作者: yflolo    時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks
作者: cljsham    時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...
作者: sakaiyin    時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...tvb now,tvbnow,bttvb1 }% K/ h  S$ X; P) s
可能我做得好差....d味道有d怪怪地 , z5 P% ?- {6 ^* Q  P* r
Anyway, 多謝你既分享
作者: mxtao    時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.
作者: sat123    時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt
作者: wtytw1986    時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much
作者: yflolo    時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks
作者: moonlight08    時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。
作者: kingbw88    時間: 2008-4-12 12:40 AM     標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks
作者: sangsang    時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou
作者: ming6831    時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..
作者: bill_mc520    時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much
作者: ipoohmaniac    時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～
作者: DW0303    時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU
作者: kingbw88    時間: 2008-8-1 10:47 PM     標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing
作者: boboluv1998    時間: 2008-10-23 08:03 AM     標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly.  Keep it up!! We love you.....Yay....
作者: sally2888    時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。
作者: sally2888    時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。
作者: rjtom    時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享
作者: wbv055    時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!
作者: oldsnake    時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing
作者: vwilson1980    時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try
作者: wewawa88    時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot
作者: mercurym    時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you
作者: james721007    時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！
作者: lulumimi    時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！
作者: sajm    時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you
作者: lulumimi    時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!
作者: mimi1111    時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you
作者: Kutin    時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!
作者: foong6246    時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes
作者: tpk619    時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time
作者: 阿臭    時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力
作者: asarisake    時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me
作者: bank941    時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............
作者: chloebear    時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.
作者: simc28    時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!
作者: joeybibi    時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good
作者: angelsummer    時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!
作者: hippy_123    時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！
作者: ronghua80    時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~公仔箱論壇+ M# W+ M! z* k8 Q9 b- Q
謝謝分享 ！！！3Q ！！！
作者: kentucka2005    時間: 2010-5-13 02:47 PM

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