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標題: [美食介紹] 鮮奶乳酪蛋糕 [打印本頁]
作者: 马来西亚    時間: 2009-1-11 01:46 PM     標題: 鮮奶乳酪蛋糕

材料：tvboxnow.com5 u( g6 M  R( J6 g

3 L9 b1 J! p7 W海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j: U( Z' ], j5 d
葡萄乾 ... 30粒
9 E4 x2 l8 a8 r" z% Qtvboxnow.com奶油 ... 50克
' ~' s8 N) l1 Z: u# U% Qtvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 80克
& T& F) L' a" O3 I& Q9 C! {tvboxnow.com蛋 ... 3個
) `6 a, j& Q0 k. F8 w5 }* {$ Ltvboxnow.com洋菜亮光膠 ... 少許
& L% r& m0 ^% d公仔箱論壇tvboxnow.com2 X3 Q* S9 k* S$ {5 z+ o8 M3 t
A 料
3 V7 {3 X: G5 U2 [; ^tvboxnow.com" T0 D* F; j* p; ^2 W2 v
乳酪片 ... 6片(125克)
+ k! E, s! N/ A* ]4 V: @9 n7 Q牛奶 ... 1/2杯+2大匙0 C3 ?4 ~9 u) U% F, {" R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I8 t2 R  V9 S
B 料tvb now,tvbnow,bttvb  ^4 @$ o2 H7 p- e3 N) O

! `' f" M& T8 btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 ... 20克 公仔箱論壇# p; ~7 K: r8 m6 g( V$ m
玉米粉 ... 1大匙 # u/ Y; S1 x/ G6 ?

; e  f: [  _% W: Q4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：2 r( v! Y. L, [! n/ W

; n; Y, z* b5 L: X: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤箱先預熱至 160 度。
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: x7 W! N6 u% E

8 E. S- Z. H+ L. g公仔箱論壇3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d* Y+ @: g9 G* Z2 X

9 i* N$ I; x2 e, R& |: J5 H% r4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z6 k' O4 r9 _  A. g8 c% B

- H$ }' }' l3 p+ E備註：
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
9 N. O  U8 Q+ ~) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  t- `; T- X: z3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。8 X! i8 w6 O2 f9 X/ \6 u
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。



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