標題:
[美食介紹]
鮮奶乳酪蛋糕
[打印本頁]
作者:
马来西亚
時間:
2009-1-11 01:46 PM
標題:
鮮奶乳酪蛋糕
材料：
1 e$ P) G3 Q3 [- c. n( Q4 X. W
# \+ S+ v6 A1 j1 p( htvb now,tvbnow,bttvb
海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
4 Q3 w" z/ W& `8 U5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
葡萄乾 ... 30粒
公仔箱論壇 _+ C0 i- q ]0 y4 V& X7 W7 t
奶油 ... 50克
公仔箱論壇/ V$ W% F% {1 K- L
糖 ... 80克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W* ~) c, i# u% @4 Y: s/ e
蛋 ... 3個
; s8 E" X$ p4 I8 s; D2 z: Y
洋菜亮光膠 ... 少許
* u$ k% n( m+ e9 o' N% c* v7 j% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o- o: y4 A8 S: I6 ^1 Ztvb now,tvbnow,bttvb
A 料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x! O0 u. _5 C; x, p* a" x8 G: w5 D8 X
1 B8 j1 W" C' l4 u3 m( K- @9 a
乳酪片 ... 6片(125克)
3 e: a- _( c" C6 `6 G
牛奶 ... 1/2杯+2大匙
O$ d# m' M% ^+ m1 f3 d- T2 R6 b& e+ }公仔箱論壇
$ P$ l7 r3 i( W! @1 q5 W8 y" q6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B 料
5 q* E) c" n/ |5 A) u, X
- \) ?( v; K; g0 L# `+ A
低筋麵粉 ... 20克
tvb now,tvbnow,bttvb! m3 k0 a6 ]: b- w
玉米粉 ... 1大匙
& U# t7 }* a" _& e1 ~! K$ u7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |0 B1 {6 F' w7 T/ h
做法：
8 \5 k8 Z0 j# I# p2 Z6 c+ E3 Ntvboxnow.com
6 n, W2 {/ E) M. M5 U l# s3 htvboxnow.com
1.烤箱先預熱至 160 度。
9 I2 f- k8 Q% r/ ^) t6 Etvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb5 F4 B& T. ]; A7 t. e1 V2 I) j' g
2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
4 s, I9 G" e5 b& _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d' S. Q' `/ E" U
3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb. C' I9 ?9 y! ~$ }$ p
8 m; K E5 B5 t- |+ t( U公仔箱論壇
4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
2 {! w$ t6 T- H/ i3 D$ z7 x
: e; A% W/ t9 R& G0 t) Utvb now,tvbnow,bttvb
5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
9 F4 ^% Z( k* i3 ?( [; l) j8 l3 _# ^
" n) F# q2 `9 X
備註：
公仔箱論壇( P7 Z6 _" N$ J% @# T
1 ^7 ?0 B1 Y) }9 C* m/ q2 Vtvboxnow.com
1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
tvb now,tvbnow,bttvb( b9 I' w0 x& z7 ]1 m& Y
" `/ Y' v: P! u; p0 M( Otvboxnow.com
2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
7 B: D" \/ M, S公仔箱論壇
- J5 S) E$ P/ ~% j' ?
3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
! n- Y" D5 E5 a4 x% w8 }tvb now,tvbnow,bttvb
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
