標題: [甜品] 【清心丸綠豆爽】失傳美食！口感不再因為少左呢樣野？Sweet Mung Bean Soup [Eng Sub] [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2021-6-20 10:02 PM     標題: 【清心丸綠豆爽】失傳美食！口感不再因為少左呢樣野？Sweet Mung Bean Soup [Eng Sub]

本帖最後由 itsctsu 於 2021-6-20 10:05 PM 編輯
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六碗份量木薯粉版本 開邊綠豆 100g Split Mung Bean
8 [9 q6 }5 Y- ^- Atvboxnow.com木薯粉 105g Tapioca Flour
" k0 C' j" e! G% @& g2 |公仔箱論壇砂糖 30g Sugar tvb now,tvbnow,bttvb# u: \0 r2 H) x3 K
冰糖 120g Crystal Sugar 1 ]4 p# L! K. [8 _5 I
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' N3 w0 `$ X1 r4 |2 i- {3 jtvboxnow.com1.開邊綠豆浸軟後瀝乾水分
7 ^8 C! r# |" I9 b2.木薯粉及砂糖拌勻,分次加入200ml熱水快速攪拌成粉糊
+ H$ [- w1 l6 ^) s( ttvb now,tvbnow,bttvb3.在器皿塗油,倒入粉糊後包保鮮紙 公仔箱論壇5 t6 Z4 C, T. V
4.煮沸水,以大火蒸15-20分鐘至透明狀後放涼
" i" n' C6 T. s' ktvboxnow.com5.開邊綠豆,1500ml水,冰糖及鹽煮15分鐘
2 W3 ?$ e2 b5 I- N9 m5 U( f. [6.清心餅脫模切粒再均勻沾上木薯粉 tvboxnow.com; |7 C# k) j: Q( u/ d6 Z
7.加入清心丸以中大火煮至透明,完成

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