標題: [美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他 [打印本頁]

---

作者: itsctsu    時間: 2021-6-20 10:12 PM     標題: 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。tvb now,tvbnow,bttvb: w, c2 a2 W6 l, }$ S; B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F8 ?/ n# M% X( G! E$ d
較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。2 s! V+ B4 K" j( u* H7 r. E- _1 E
tvboxnow.com2 _* {  v/ h- h, e# e2 O8 s! C8 g
做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。
6 g) [6 H! |1 g3 C: g' S& y1 E1 ^$ ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 k' @; s0 I6 X1 d- c
炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。
6 u& h6 V& G" Z+ U. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 j. W+ E9 t( y$ g5 F1 M公仔箱論壇炭火地雞
! \7 D% v& [$ m0 x  m公仔箱論壇地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓tvboxnow.com0 ~7 a  H6 p; X& V) f) r6 i
電話：9808 7581
8 M) K9 s/ E+ d- i: c營業時間：6pm-11pm
" v0 a' j1 w  X8 U3 ]採訪、攝影：《飲食男女》+ Y  ?5 A% v& p8 {$ M

" ?+ y. o: p& k/ v" P5 V& x3 X6 U1 {tvboxnow.com公仔箱論壇) W; k6 `2 `- \  t( G/ c8 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s7 B8 q4 `+ B' x- r
4 r/ j9 F# ^/ a% `  Q

# f$ s" ~1 u/ u. L( A- w6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 Y  c$ c% R- g6 B2 Z

- X  p- ?* T% |' E! A+ K8 p& f9 F7 W7 f) B, v
) i/ f  h. C- J7 [

9 T6 [8 B/ {! Y6 H  E0 M# @4 E) u3 y8 J4 `: B
% s$ C, a/ N6 a1 L) {
# W! U" v6 {0 U" Y1 M

+ H7 ~* A# f  }1 b- O2 F& K5 e3 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {1 q% K( \0 {& B, K3 f2 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I. q8 b/ X& x. ?8 ~# g3 k
公仔箱論壇5 _' |9 g  j1 d' C" Y0 k* |6 e( s

. o; n* U- M' W' i3 h# |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& J9 m9 s. Y3 ]+ @% \
tvb now,tvbnow,bttvb  v, S$ }5 u5 w9 o, B' w: k
: O/ @- G6 C" j/ j& a

7 Q! Z6 v4 [  |- Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x5 }  O' d* R/ w1 U( D

2 b8 |# C" v6 N8 n  g
7 a+ u- w- z' ~! {9 B" E0 A( E/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ d! P/ G+ T# }. L" V/ ytvboxnow.com

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0