標題:
[中式食譜]
玫 瑰 豉 油 雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-1-14 01:26 PM
標題:
玫 瑰 豉 油 雞
' H* G* z2 K1 X! L+ ~' k1 b4 T公仔箱論壇
- }5 F4 m6 X$ ^' s+ C1 {
) ^( L2 x9 s4 W$ @
材 料
tvb now,tvbnow,bttvb6 X% a( Q9 ~6 z7 [* [
光 雞 1 隻 （ 約 重 2 斤 ）
6 Z" _ e/ S. D1 ^; z# |4 {! q- Z, S ~7 W
! B5 h1 F5 _& O+ e( I4 R3 Jtvboxnow.com
滷 水 豉 油 料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d4 [5 P) m7 s4 R; r) Q
甘 草 2 片 、 八 角 2 粒 、 薑 1 片 、 桂 皮 2 片 、 丁 香 1 茶 匙 、
2 條 、 生 抽 / 老 抽 各 500 克 、 冰 糖 600 克 、 玫 瑰 露 酒 2 湯 匙
tvb now,tvbnow,bttvb. D ~' ^% o* N* v4 x
公仔箱論壇/ C% i* L# b, ~
做 法
+ g$ X9 E! I3 A. o7 ltvboxnow.com
1. 將 雞 去 肺 洗 淨 後
水 ，
水 時 要 將 水 注 入 雞 肚 內 ， 然 後 倒 出 ， 重 複 這 動 作 三 次 ，
走 雞 肚 內 的 污 物 ， 撈 起 備 用 。
- Q7 V! ]- v8 s$ p, B9 M1 K
' s/ p1 m- U7 @9 T2 {
2.將 滷 水 料 （ 除 玫 瑰 露 酒 ） 放 入 煲 內 ， 用 細 火 煮 到 冰 糖 溶 掉 ， 然 後 才 加 玫 瑰 露 酒 攪 勻， 再 落 雞 煮 約 10 分 鐘 ， 反 轉 隻 雞 再 煮 10 分 鐘 ， 用 筷 子 插 入 雞 髀 位 置 ， 無 血 水 出 就可 以 撈 起 攤 凍 。
2 Q! ?2 {. e; a: Y8 ?6 l% k
tvb now,tvbnow,bttvb* B- I" \* w+ q5 r' t1 G Z( c) b
3. 將 雞 斬 件 後 放 入 飯 盒 ， 再 加 入 用 薑 汁 炒 成 的 芥 蘭 ， 簡 簡 單 單 的 飯 盒 都 好 吸 引 。
U: j7 J0 r( I; V2 J" \% htvboxnow.com
" ^8 Y( k( y3 w公仔箱論壇
! p6 }& v( t, E R9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 a$ e2 h9 p" O; W公仔箱論壇
: j$ j' f P8 r0 I9 J% ~% Utvb now,tvbnow,bttvb
5 d0 A( k7 _! E- E
tvb now,tvbnow,bttvb& a0 J( ^9 u1 Y$ R
, _% @/ B! B5 d: p4 ?4 g$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com3 S4 H6 y, H' |+ r! R$ n
/ k2 [0 j& W0 c' j; f" V公仔箱論壇
6 L' C9 b" S0 Y
貼 士
% |& i a+ s7 x) N
煮 豉 油 雞 剩 下 的 豉 油 汁 可 以 留 起 做 醬 油 ， 但 千 萬 不 要 加 水 ， 否 則 雞 汁 好 易 變 壞 ， 只 要 將 豉 油 放 入 雪 櫃 雪 凍 ， 將 浮 面 的 油 撇 走 ， 醬 油 便 可 貯 足 一 年 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
2 條 、 生 抽 / 老 抽 各 500 克 、 冰 糖 600 克 、 玫 瑰 露 酒 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb. D ~' ^% o* N* v4 x
水 ， 水 時 要 將 水 注 入 雞 肚 內 ， 然 後 倒 出 ， 重 複 這 動 作 三 次 ， 
走 雞 肚 內 的 污 物 ， 撈 起 備 用 。 
