標題:
[美食介紹]
瑤柱釀瓜甫
[打印本頁]
作者:
ykngan
時間:
2009-1-14 01:30 PM
標題:
瑤柱釀瓜甫
材料
4 D! F% p$ a% b' Z8 V2 G: X
瑤柱 - 8 粒
/ `( A0 K7 @$ @4 T9 v- u
節瓜 - 2-3 個
& C1 t. i( g, a9 X
小棠菜 - 8 條
, ^* t' I$ p0 C1 [公仔箱論壇
薑 (切花) - 4 片
4 y6 ^0 u8 ]" j! v7 C, P4 h. s3 k公仔箱論壇
5 W; a7 X! a# q( H* B# y" F
調味
) b/ M8 J0 ?& E+ |) }6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
清雞湯 - 1 1/2 杯
0 u4 {' P: C* x, O2 v9 rtvboxnow.com
水 - 1/2 杯
- }- S5 `8 f+ K5 etvb now,tvbnow,bttvb
鹽 - 1/4 茶匙
w: g" w2 N5 Ctvboxnow.com
糖 - 1/2 茶匙
: m5 n6 h7 n( I T. U8 a
! c0 t- Q9 { U$ Otvb now,tvbnow,bttvb
獻汁
" b2 y3 l w+ S5 @. l公仔箱論壇
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
9 Z' t3 Y" X4 I; X# b/ rtvboxnow.com
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
! L: e! l8 @# R; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡椒粉 - 少許
tvboxnow.com; L6 U7 I+ H5 X, b3 i/ A
生粉 - 1 平湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb) o: v; _4 K! k! O! l9 Z9 O) \
公仔箱論壇1 E, \1 K: G8 p) o J6 ?/ L% f
做法
) X5 G) R! G9 M4 ~1 `/ b0 H
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
# ]7 D/ i7 h/ S( J, ltvb now,tvbnow,bttvb
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
& X: l+ ?+ v8 s2 x/ e: P+ j& p' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
% K5 J1 R7 I8 J o
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
$ Y) H; H$ Y! Y! \, t9 Y
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
公仔箱論壇! L$ H! w8 a1 z+ x
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
- a$ j5 Z9 O2 I( M) Ztvboxnow.com
1 K' Q% R9 [& B/ U
作者:
louise3258
時間:
2009-1-15 04:35 PM
標題:
回應 ykngan 第 1 篇文章
唔該哂‧非常感謝您
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
