標題:
[美食介紹]
百花酥素卷
[打印本頁]
作者:
ykngan
時間:
2009-1-14 01:32 PM
標題:
百花酥素卷
材料
* P) s. O) f- c
腐皮 - 1塊
# |: C. ?* J1 c$ \2 b$ R- G
粉絲 - 80克
; |7 F. v. j; Y
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
8 V# H, S; O8 [6 a: X% q# g
冬菇絲及木耳絲 - 各80克
/ e4 `8 ~4 t4 o. K
炸漿：
7 }5 ~! O2 J. i* d. J! a) X c1 a
麵粉 - 1杯
6 T; P- N/ U& z5 L- Itvb now,tvbnow,bttvb
生粉 - 4平湯匙
! k# U; B. F& m( x
發粉 - 2茶匙
, e0 j# s; c; b8 h3 m: x; O
鹽 - 1/2茶匙
+ o9 X5 v* C# h6 \; z. ~; ?tvb now,tvbnow,bttvb
水 - 約3/4杯
公仔箱論壇# `9 ]+ l3 f, k7 `4 a0 m) a- Y
油 - 2湯匙
- ~5 o5 K" Q% ~8 L7 s3 V3 G
: Q# s4 F) A! J# J5 e) Xtvboxnow.com
調味
3 L/ [0 b3 @: x- l公仔箱論壇
水 - 3湯匙
, a% J6 }5 g7 A- O; ` ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生抽 - 1湯匙
tvboxnow.com' D2 j- j5 z. n6 X# Y' E
素食蠔油 - 1/2湯匙
* I' m% A" L0 r* W公仔箱論壇
麻油 - 1/2茶匙
3 J4 C+ z; t3 J) m
糖 - 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb; K% W( @& \; h+ T' t9 L
生粉 - 1/2茶匙
$ k4 U/ a2 T/ @. vtvb now,tvbnow,bttvb
胡椒粉 - 少許
5 _- z0 \+ R/ m' y( G( q* Atvboxnow.com
蘸汁：
tvboxnow.com5 e3 U. d& e# B5 w: l
淅醋 - 1小碟
& t9 I) @( i6 F9 f3 y
7 G1 h# U9 d* r4 n n6 i- ^tvb now,tvbnow,bttvb
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I/ I# [+ z# } v" T
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
0 G$ i, H* ^. E1 Ctvboxnow.com
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
( P1 u+ W( p+ z3 s( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
" \* J7 u7 P/ i, @公仔箱論壇
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
tvboxnow.com5 Z) ?7 z1 r- _( s/ S" S8 D
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
/ e* ^, i6 e0 D- z0 ]4 E* J% i" Ltvboxnow.com
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
# D2 A% H# i. C) [( rtvboxnow.com
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
1 U1 O( o2 t0 K3 e7 I( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' C/ t6 B# s* b5 p5 y
作者:
无印良品
時間:
2009-1-14 07:17 PM
哈哈...仲要加醋..?
8 o3 C1 Q' j* ?2 A
+ U5 q2 U9 @( M7 z/ P
公仔箱論壇& h# O& U+ G- l- z9 o+ u
tvb now,tvbnow,bttvb. B# _# E' h* S7 ^% [+ r
我好少食醋....
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇& h# O& U+ G- l- z9 o+ u