標題: [中式食譜] 五味牛蛙腿 [打印本頁]

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作者: lengzaino7    時間: 2009-1-14 04:42 PM     標題: 五味牛蛙腿


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2 n7 x) b1 t4 H' E* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com9 x1 T4 S6 |0 M- x7 a8 i

; p& T, J9 N$ O1 `2 n# _公仔箱論壇A材 料：     
" i: o1 E4 W' D6 M+ w" x& d# O8 ctvboxnow.com            (1) 淨牛蛙腿（大隻）　　　　　　　6隻（共12條腿約1斤半）
7 _# U+ Y* J' |" _% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　　　　  (2) 蒜末　　　　　　　　　　　　　2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p6 x2 I1 X0 W& z
　　　　　　(3) 洋蔥末　　　　　　　　　　　　2湯匙
/ {, ]( B. P  \# C$ F9 j6 R2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　　　　　(4) 青蔥末　　　　　　　　　　　　2湯匙+ x' r8 L7 F7 R8 t' |+ X
　　　　　　(5) 紅辣椒（切斜片）　　　　　　　1條
/ j: P/ T* x7 t　　　　　　(6) 地瓜粉＋麵粉　　　　　　　　　各2/3杯
  b+ Y% [5 v8 n/ t! d. G& J. Q　　　　　　(7) 炸油　　　　　　　　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e5 B0 ?/ t0 i" b% n

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3 R  ?. `3 m) r, w& \8 Xtvb now,tvbnow,bttvbB調 味 料【一】：
) r+ \4 t/ Q' h' N5 O- e# x+ |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 b# z4 M/ ~' [7 n
(1) 鹽   半茶匙tvboxnow.com$ y6 x; m1 F8 J$ Z& G- }' ^
(2) 紅酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f; G5 G: L/ ~: t' l4 s2 T
(3) 五香粉    1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A) _* k4 B6 N1 v# I4 S7 [
(4) 胡椒粉       1/4 茶匙
5 n5 ]; U, F5 w; N(5) 咖哩粉         1/4茶匙tvboxnow.com! J. @9 n  s' F
        ' u0 ]' D# n' p/ @/ T& f

, m7 A6 W! c& Q( m7 D5 i【二】：tvboxnow.com! Z1 q% [# I4 P, {# _
(1) 五香烏醋     3湯匙半
0 ~. ]7 _  N2 w) z6 ~tvboxnow.com(2) 果糖  半湯匙
9 v! j0 X% P* Y" ~* d* e(3) 醬油   1湯匙$ \$ L5 |$ I1 {( C5 M; g5 e
(4) 香麻油 1茶匙
! j- s' d$ n: K. u9 o, e1 w(5) 紅酒     2湯匙
+ M6 {/ W/ K, y0 V& }/ U- b   
  {! x; U6 b9 j0 l7 w0 i" d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 @: g6 Q! T) b7 T& {% q
勾芡料 ：tvboxnow.com% ?# w- Q& g; v6 `% \4 t2 g; p
太白粉1茶匙 + 水2湯匙調勻公仔箱論壇) t( b9 B+ p) ^  k9 q7 [7 K

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C作    法：
  `9 R$ I4 Z4 w! e. t! A5 F9 ktvb now,tvbnow,bttvb(1) 首先將已剝過皮的牛蛙腿洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，入調味料【一】拌醃一小時以上，使其入味。7 z1 A. m) }6 ]6 L2 C/ x  H

2 L3 E3 w" v3 ~" v  d. \tvb now,tvbnow,bttvb(2) 將醃好的每條牛蛙腿分別沾上(地瓜粉+麵粉)，入熱油鍋中炸熟程金黃色，撈起排置於大盤中。公仔箱論壇5 }; w/ t6 A" h+ z) [

' S$ [* {" R' J+ M) Z/ }! b. g& N4 P(3)將鍋中的炸油倒出，隻留一湯匙油於鍋中，利用這些油以小火的火候炒香蒜末、洋蔥末紅椒片，接著加入調味料【二】煮滾入勾芡料勾芡後熄火，拌入青蔥末，將勾芡好的醬料淋在盤中炸好的蛙腿上即可上桌。

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