公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 翡翠如意 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-1-15 01:15 PM 標題: 翡翠如意

tvb now,tvbnow,bttvb1 y0 R' M$ n' e
公仔箱論壇. E+ F! s% H8 H/ h7 r
材料- {6 y& c: n- ?  N' U0 {9 [
菠菜 2 棵、蛋白 2 隻、鮮帶子 3 粒、雞肉粒 150 克、薑 1 片、上湯 1 公升、凍滾水 / 生粉水各適量、麻油少許
公仔箱論壇, M7 e) f2 C5 ~5 y- _8 J& c% g
雞醃料' n  O- l% O  f
鹽 / 糖 / 生粉 / 水各少許公仔箱論壇4 K1 e) z! F0 Z0 N% Q! U
tvboxnow.com" @6 A, [- u# w. w. @; m- k
帶子醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c4 u' L# C, t# B" Q6 d: j: o- a" v
鹽少許、蛋白 1 茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o* C- O0 K8 u) w" U/ o5 H6 C
做法
1. 將帶子切粒，加鹽及蛋白撈勻備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x2 u+ S' v& x# _) G, a  ~# s
2. 雞肉粒加少許鹽、糖、生粉及水，撈勻備用。 tvboxnow.com- Z" P3 |; W+ \* y4 x) o+ s8 X
/ q0 c$ }' o2 ^
3. 煮滾一煲水，放入菠菜灼一灼，煮到稍為軟身就撈起，放入攪拌機，加適量凍滾水打成菜汁備用。
tvboxnow.com3 Z8 h6 d7 j& n" _
4.大火燒熱鑊加少許油，爆香薑片，轉中火加雞肉略炒，再倒入上湯轉大火煮到滾起，加帶子煮到滾起，加生粉水埋芡煮到稠身，再加菠菜汁煮勻熄火。
公仔箱論壇" Y; a* B+ z5 X$ {
5. 將蛋白拂勻，慢慢倒入湯

攪拌成蛋白絲，最後加少少麻油吊味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M" v* a+ n, ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M* A! m2 Y1 P( U3 G

3 B& |+ ^9 I. A9 v; D8 P

公仔箱論壇. I Z0 G: P! R! W: g8 M6 A4 E- t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V8 [4 {4 D- u! f3 n2 F
! o% G. s! `' t. S
7 h# C6 j; @ ]8 m
貼士
想湯

顏色碧綠，菠菜不可灼太耐，灼到軟身即可。當落了菠菜汁後，一煮勻就要熄火，否則菜色變到瘀黑，賣相扣分。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)