標題: [中式食譜] 金 錢 雞 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-15 01:16 PM     標題: 金 錢 雞

3 {. X0 z. k, l, n! _0 g
' i# }9 }8 F. c

! z2 T0 D% N% ?, |$ X材 料
: i+ |7 {, M7 r% Q( o) a公仔箱論壇雞 1/2 隻 、 花 椒 粒 2 茶 匙 、 數 棵 （ 切 粒 ） 、 薑 茸 / 紹 興 酒 各 1 湯 匙 、 鹽 / 麻 油 各 適 量
( B3 |6 j8 K2 G0 Utvboxnow.com& d' @; }# q1 m- J: z
做 法tvb now,tvbnow,bttvb+ f4 W% \* O% N0 M  d
1. 雞 洗 淨 抹 ， 記 得 內 外 都 要 抹 水 ， 然 後 加 鹽 捽 勻 內 外 ， 再 淋 紹 興 酒 搽 勻 全 身 內 外 。
* d* M" d9 V  X0 atvb now,tvbnow,bttvb
8 a# Y+ r/ [. o* A. q2. 將 雞 放 入 鑊 ， 隔 水 用 大 火 蒸 20 分 鐘 至 熟 ， 取 出 攤 凍 後 斬 件 ， 排 好 放 碟 上 備 用 。 蒸 雞 剩 下 的 雞 汁 隔 去 肥 油 留 用 。
, `% N& u, O. P; qtvb now,tvbnow,bttvb% l5 e8 z# D' [7 e' C! g" |
3. 粒 加 薑 茸 及 麻 油 撈 勻 備 用 。 起 鑊 開 中 火 加 幾 湯 匙 油 ， 爆 香 花 椒 粒 ， 只 將 油 淋 在 薑 茸 上 面 ， 再 淋 雞 汁 撈 勻 成 醬 汁 。
6 Y' h- [& }% n# W! ^
7 y2 |- w5 v* Z2 z* B* Stvboxnow.com4. 最 後 將 醬 汁 淋 上 雞 面 即 成 。9 h9 o. y3 [1 ~/ ~

, g5 T) E; n9 k, |2 X. {
3 b& J) u4 g2 x* q1 |: e公仔箱論壇5 E/ O+ l' m' ]& K
tvboxnow.com9 @$ y3 B+ H7 f. J9 ]/ b* }8 s' t
tvb now,tvbnow,bttvb8 g# s4 I" b$ F

$ h5 k4 K6 V3 ttvb now,tvbnow,bttvb
6 i" \3 F: x( l8 |7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^- j" h: O  e5 F公仔箱論壇 公仔箱論壇/ d4 L- X: j" e7 v% s" r0 F

5 D1 w. f) O2 z4 }3 r貼 士. ^$ |3 E+ ^2 s" g
花 椒 好 香 好 麻 ， 要 用 熱 油 爆 香 ， 香 味 才 會 散 ！ 都 要 經 過 熱 油 ， 灒 香 至 會 好 味 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0