標題:
[中式食譜]
金 鳳 元 貝
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-1-17 07:22 AM
標題:
金 鳳 元 貝
& A9 M3 ~' |! e
公仔箱論壇2 J% J3 c5 p* a' ?
. \$ O2 }4 u# G1 x/ f+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材 料
tvboxnow.com4 c1 V6 j& R9 `# X. [( k1 A
瑤 柱 6 粒 （ 已 浸 軟 ） 、 素 雞 1 件 （ 切 絲 ） 、 熟 雞 絲 6
、 菜 心 8 條 、 甘
絲 1
" Q- N# W* R- v, ?7 Z+ j! M2 |
: V% |: j# |+ c" R
蟹 黃 芡 料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q4 c% P- n, q% t i! a
蟹 膏 1 1/2
、 雞 湯 125 毫 升 、 鹽 1/3 茶 匙 、 糖 / 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量
9 N) a" Z; t9 Z% X$ k3 z
9 j! I. e7 e/ i. m公仔箱論壇
做 法
tvboxnow.com1 N: T' D$ F0 \" u; U
1. 將 2 粒 瑤 柱 搓 成 絲 ， 放 滾 油 炸 至 金 黃 撈 起 ； 其 餘 4 粒 瑤 柱 原 隻 隔 水 蒸 2 小 時 。
& b8 _: [* U5 L$ R/ S( j2 J
tvboxnow.com* }! c) G. Q) I+ r+ }% `
2. 將 蒸 好 的 瑤 柱 放 大 碗 中 間 ， 鋪 上 熟 雞 絲 、 素 雞 絲 及 甘
絲 壓 實 ， 倒 轉 上 碟 後
起 大 碗 吸 成 半 圓 形 。
. M9 m. V: u& v* P7 }8 G: S
公仔箱論壇' C2 V3 c1 ^$ D1 I5 I
3. 將 蟹 膏 壓 爛 。 燒 熱 鑊 下 雞 湯 、 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 ， 再 下 生 粉 水 埋 薄 芡 後 熄 火 ， 加 蟹 膏 兜 勻 至 稠 身 後 淋 上 碟 ， 面 撒 炸 過 的 瑤 柱 絲 。
' q/ a$ ~3 U; y+ F) Z) h& q5 l. G+ x
1 g- ]) F2 \! x9 g5 Z" l
4. 菜 心 炒 熟 伴 碟 即 可 。
! d7 e T) F/ V' s$ F% F, ]
tvboxnow.com0 ?+ o4 x- l2 H: A* d: k4 Y8 r
貼 士
5 H: w( h4 Y' N& C' wtvb now,tvbnow,bttvb
埋 蟹 黃 芡 時 一 定 要 熄 火 後 才 下 蟹 膏 ， 否 則 芡 汁 好 易 會 炒 到 起 粒 ， 食 落
口 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
、 菜 心 8 條 、 甘 
絲 1 " Q- N# W* R- v, ?7 Z+ j! M2 | 、 雞 湯 125 毫 升 、 鹽 1/3 茶 匙 、 糖 / 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量 絲 壓 實 ， 倒 轉 上 碟 後 
起 大 碗 吸 成 半 圓 形 。 
口 。