標題: [中式食譜] 琵 琶 金 蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-17 07:23 AM     標題: 琵 琶 金 蠔


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材 料: z7 U$ a8 o, q  e2 u+ Y
豬 肉 茸 6 、 冬 菇 1 隻 （ 切 粒 ） 、 蠔 豉 12 隻 （ 已 浸 ） 、 甘 薄 片 12 片 、 薑 1 片 、 1 棵 （ 切 段 ） 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、 糖 少 許
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豬 肉 茸 調 味
' T  I6 {4 l8 |. u5 l' f5 u5 ^- f公仔箱論壇鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許
% W: ?9 a! v1 F+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 J) k0 |! G1 f: ]. W; ^8 W% g; h
公仔箱論壇: R; l" N, W+ j2 J7 [5 S- v
芡 料
- ?$ i# z! L" U$ m5 J5 i雞 湯 125 毫 升 、 糖 少 許 、 生 抽 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量tvboxnow.com6 U- G9 ]; ~5 t' Z0 j% ?8 M' l) `" j

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% M% O3 W, r$ u6 q/ a& G+ X# u公仔箱論壇做 法
2 C, W/ N. |1 [! Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 蠔 豉 洗 淨 瀝 。 公仔箱論壇5 S; Z5 L; `3 I8 `
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2. 起 鑊 爆 香 薑 ， 灒 酒 後 下 蠔 油 、 糖 及 蠔 豉 ， 注 入 少 許 水 ， 開 慢 火 燜 30 分 鐘 ， 取 出 攤 。
- O8 G  [( {% W) L; F  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b) `: x, N5 q8 F& T3. 豬 肉 茸 加 入 調 味 料 及 冬 菇 粒 拌 勻 ， 將 適 量 的 豬 肉 茸 黏 上 蠔 豉 ， 以 甘 片 捲 好 ， 隔 水 蒸 8 分 鐘 上 碟 。 tvboxnow.com5 ]. x& h8 C0 A; ]" o% U

7 d3 J6 r6 j& j8 n* U# }公仔箱論壇4. 燒 熱 鑊 下 芡 料 煮 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 蠔 豉 面 即 成 。tvboxnow.com' E+ T) L8 }) F
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3 k8 F' V! a; j4 I: c+ etvboxnow.com貼 士
/ Y  j; Z7 v. x8 v, a) F公仔箱論壇亦 可 將 蠔 豉 加 薑 及 隔 水 蒸 腍 20 分 鐘 代 替 做 法 2 。

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