Board logo

標題: [食肆地點] 法 式 美 國 扒 房 殺 入   Fit 細 胃 女 友 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-1-17 07:26 AM     標題: 法 式 美 國 扒 房 殺 入   Fit 細 胃 女 友

6 d! M7 U. d' y$ c1 ^
■ 餐 廳 分 室 內 室 外 兩 部 份 , 露 天 座 位 可 邊 望 維 港 景 邊 鋸 扒 。
8 W+ S' w! i, x- s1 o$ \tvb now,tvbnow,bttvb0 Z. r* ]0 O, y* _9 H& F- a/ |
牛 年 未 到 , 市 面 已 洋 溢 一 陣 牛 味 , 直 撩 起 小 記 食 牛 的 慾 望 。 想 食 頂 級 牛 肉 , 還 是 啖 啖 肉 牛 扒 最 胃 口 。 日 前 著 名 美 國 扒 房 BLT 橫 空 登 陸 尖 沙 嘴 , 一 改 美 式 扒 房 大 大 件 豪 氣 風 格 , 注 入 法 式 fine dining 概 念 , 腌 尖 兼 細 食 的 女 友 都 無 詐 型 。
; T9 N2 x# t2 Ltvb now,tvbnow,bttvb
- m* a+ d2 z1 b* p1 R& I5 p
" Y+ C" p2 H, p8 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ BLT 牛 扒 的 最 大 賣 點 是 名 廚 Tourondel 主 理 。
5 H4 u7 Z4 k/ x2 \; w7 Q, m
2 B, _9 p; ^( Y) I- `! G3 n" h風 雲 名 廚 領 軍! x" B+ V5 ]+ J" P- g* F
美國 著 名 扒 房 BLT Steak 主 打 優 質 牛 扒 , 在 美 共 有 十 多 間 分 店 , 牛 扒 之 外 , 還 涉 足 海鮮 及 漢 堡 包 市 場 。 這 次 殺 入 香 港 , 屬 亞 洲 首 間 分 店 。 室 內 裝 潢 由 著 名 建 築 師Hernan Zanghellini 操 刀 , 深 色 木 地 板 配 合 raw 味 的 磚 牆 , 加 上 柔 和 燈 光 的 襯 托, 恍 如 置 身 法 國 小 餐 館 。 拉 開 落 地 玻 璃 趟 門 更 有 戶 外 露 台 座 位 , 盡 覽 維 港 景 色 。 食物 質 素 才 是 BLT 的 最 大 賣 點 , 由 總 廚 Laurent Tourondel 拉 隊 進 駐 香 港 , 親 自 監 督大 廚 房 運 作 , 還 帶 來 美 國 班 底 , 留 港 訓 練 駐 港 廚 師 , 「 務 求 客 人 嚐 到 跟 美 國 一 樣 的味 道 」 。 Tourondel 為 土 生 土 長 法 國 人 , 曾 在 法 國 海 軍 當 廚 師 , 養 成 法 國 傳 統 烹 飪的 風 格 , 及 後 遠 赴 紐 約 , 更 曾 在 米 芝 蓮 三 星 級 餐 廳 工 作 , 練 成 一 手 好 廚 藝 , 在1997 年 及 2007 年 均 獲 得 美 國 飲 食 雜 誌 《 Bon Appetit 》 「 餐 飲 界 風 雲 人 物 」 的 殊榮 。 做 得 過 江 龍 , 來 頭 當 然 不 小 。
2 y5 i* u. [; Y: nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U8 B% Z. J; N. H) v

( z# Q: F4 d7 O& }+ y" PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 室 內 部 份 以 磚 牆 為 特 色 , 富 法 式 情 調 。" `8 b( |% K2 `4 M) ?  B0 z
tvb now,tvbnow,bttvb+ \5 u$ k" p: A- d1 ]
豪 氣 中 有 精 緻tvb now,tvbnow,bttvb! e& l+ y# }+ V/ v6 [& c( U
BLT跟 其 他 扒 房 不 同 之 處 , 在 於 多 了 一 份 法 式 精 緻 。 Tourondel 銳 意 將 BLT 打 造 成 新 式扒 房 , 把 fine dining 的 概 念 , 套 用 在 扒 房 上 , 一 反 傳 統 , 打 破 美 式 扒 房 必 定 大 件的 定 律 , 只 適 合 男 士 幫 襯 的 印 象 。 除 了 在 食 物 賣 相 上 花 了 不 少 心 思 , 還 特 意 提 供 多款 輕 盈 美 食 , 菜 單 上 由 沙 律 到 魚 類 , 抑 或 精 緻 的 法 國 甜 品 都 可 找 到 , 令 扒 迷 不 再 局限 於 男 士 身 上 , 女 士 來 到 扒 房 同 樣 食 得 開 心 。 食 材 的 選 擇 亦 絕 無 手 軟 , 選 用 了 來 自美 國 的 牛 肉 , 全 部 通 過 了 美 國 農 業 部 評 級 , 質 素 必 定 有 所 保 證 。 香 港 的 菜 單 , 基 本上 和 美 國 分 店 有 八 成 一 樣 , 而 在 美 國 店 沒 有 的 澳 洲 牛 肉 , 香 港 則 有 供 應 。
0 t8 x9 T: G8 s. B2 Y1 N! {) Y! d. a7 @
9 i; {; I6 p/ H. J5 _; c. t2 l/ ntvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x# l) L9 B9 B! G  N7 E8 P

4 j. l% ~- v: G* r* E公仔箱論壇
0 F9 }" k  Q- p" ?  xtvboxnow.com肉 眼 扒 14oz $408, }* G/ u1 X! Y/ ~3 Z1 {' K
用 上 美 國 進 口 的 肉 眼 扒 , 加 點 海 鹽 直 接 在 爐 上 燒 熟 , 原 汁 原 味 已 經 足 以 令 人 回 味 無 窮 。tvb now,tvbnow,bttvb7 P3 f# t* ]1 V3 i7 ?0 c$ g
tvb now,tvbnow,bttvb* _, ~8 x' U9 F- g3 z$ q( X5 d

! [+ v* L! [" c( B7 R0 Ttvboxnow.com公仔箱論壇8 X9 L. u6 @# L; K/ d
公仔箱論壇; C" s, R9 W" Y- @5 _, i: a# C
紐 約 去 骨 牛 扒 16oz $450TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J& k0 D' J/ N2 t
同 樣 端 在 爐 上 用 炭 燒 , 和 其 他 餐 廳 相 比 還 會 去 了 骨 , 食 起 來 更 方 便 。
9 d: w2 H# }8 y# r8 p; U
/ w4 w- b1 m# Z; f/ L/ n- Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& p2 l: c7 |7 }1 |2 @  d
tvboxnow.com" w. u4 ^- E7 z

: o" {" O# D2 b0 h. ^) @% ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 生 醬 朱 古 力 芭 菲 $82tvboxnow.com8 O. H! S' \0 h# G. y3 c
朱 古 力 慕 絲 上 是 自 製 呢 拿 加 香 蕉 味 雪 糕 , 香 醇 滑 溜 。tvb now,tvbnow,bttvb) H& ~, C& U1 V& C$ Y7 T+ n( w6 E2 o

, }$ a+ b& R. f+ P6 q2 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z; G- \+ T, ]
2 l7 L! `- `4 t- h1 }

' W' _. U3 x5 V4 ?" Otvb now,tvbnow,bttvb吞 拿 魚 他 他 $160
) W, J  M* @; R) FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切 粒 的 吞 拿 魚 肉 釀 牛 油 果 , 伴 豉 油 加 青 檸 醬 汁 , 賣 相 精 緻 。
) V4 _9 P, P7 O) N4 N$ B3 `- y' |% h/ J: a* E5 E( m/ d
tvb now,tvbnow,bttvb+ {* Z: z+ `0 Q2 Y( |3 c; u
5 b, E9 D) P6 N+ |" x1 W

4 {+ Q" n7 z! R公仔箱論壇梳 乎 厘 薄 餅 $88
, F! t% K% s& r# oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣 相 像 蛋 包 飯 , 實 情 是 法 國 夾 餅 , 配 熱 情 果 醬 汁 , 女 士 。公仔箱論壇5 j: g" c  n' ~# h  [
■ 另 一 面 牆 設 計 像 間 小 屋 , 可 一 覽 窗 內 「 開 放 廚 房 」 。 3 }! Q9 \1 V( d, E3 V9 j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `! i& u" F5 e! e. G! H; @
公仔箱論壇( v% _% f& U$ D4 Q0 n" c6 H4 }
公仔箱論壇$ A: v- }! `3 p$ g1 `9 x

. g/ T4 ?8 i, y# xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; q/ p" Q4 h% T  M) O7 _3 u- h
BLT Steak ( 2730 3508 )
+ |4 u' Y$ {( ~, g# ~  g1 }* f尖 沙 嘴 海 運 大 廈 地 下 G62 店
" S3 h% m, f3 b4 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港 人 法 式 扒公仔箱論壇- U, k  G9 I' p2 Q+ w
那邊 有 法 國 人 主 理 的 美 式 牛 扒 , 這 邊 也 有 港 人 主 理 的 法 式 牛 扒 ! 餐 廳 法 文 名 字 「Entrecote 」 , 就 指 肉 眼 扒 , 可 見 老 闆 Wilson 對 牛 扒 的 熱 誠 。 Wilson 早 年 曾 到 法國 生 活 , 遇 上 一 間 「 一 試 難 忘 」 的 法 國 扒 房 , 1993 年 便 開 了 這 家 「 法 式 牛 扒 屋 」, 將 其 意 念 帶 到 香 港 , 還 特 地 帶 了 香 港 師 傅 到 法 國 學 煮 法 國 餐 , 雖 是 港 人 主 理 , 卻吸 引 不 少 法 國 人 來 捧 場 。 強 調 是 法 式 牛 扒 , 和 美 式 扒 相 比 , 這 切 肉 的 厚 度 比 較 薄 。 另 一 奧 妙 還 有 法 式 醬 汁 和 炸 薯 , 在 這 無 論 叫 任 何 扒 類 , 醬 汁 也 只 有 一 種 自 家 秘 製 的 香 草 牛 油 汁 , 主 要 材 料 是 法 國 香 草 , 為 菜 式 加 添 淡 淡 的 法 式 風 味 。
4 P5 Y5 J2 x3 B: a
+ M. r4 ?7 E7 O( t- {" \- q2 s6 Itvboxnow.com馳 名 炭 燒 肉 眼 扒 6oz $2087 ^# @/ d5 }: \+ z7 `# H
總 廚 楊 師 傅 說 , 澳 洲 肉 眼 扒 是 經 飛 機 真 空 到 港 , 加 點 鹽 、 黑 椒 便 放 上 炭 爐 燒 。 很 有 texture , 啖 啖 肉 非 常 juicy 。
7 a, F: \5 ~. O8 b2 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K2 g; S+ l' i5 X1 P. @
' I# n  }7 X, |5 i$ W4 K: C1 [- V
; y: l2 w& G0 y4 x8 A; ?5 A( Y1 f
) Z0 R# y0 n! Z" Z3 I; Q
tvb now,tvbnow,bttvb/ y2 q" [$ A) T' O7 K. y

- p( I1 ~" O' X2 E6 Q/ N
% [; }, K& }; f2 ~& p# l6 J6 p4 g8 @
* I" h" o( B. eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x& g  I) Z+ C& j. F$ |" c
tvb now,tvbnow,bttvb7 Q8 @, {) |1 i/ G( u
7 \! c* P" \2 n* O- V% l7 |
燒 乳 牛 仔 伴 芥 末 忌 廉 汁   $208
- Q% g0 `) T7 B$ b. \tvb now,tvbnow,bttvb採 用 不 足 一 歲 的 澳 洲 牛 仔 肉 , 肉 質 細 嫩 腍 身 , 伴 上 芥 末 忌 廉 汁 , 香 滑 惹 味 。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^4 [$ i  }, m- S1 u9 T: [

+ e  Y, i! Z! l$ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  g( T$ i1 w  S2 A6 rtvb now,tvbnow,bttvb1 ?2 `. e4 E" e2 A7 D
tvb now,tvbnow,bttvb+ G* P1 I* }' N5 q& N7 z$ a5 k

: c7 E  L1 M1 @1 b, c法 式 牛 扒 屋 (銅 鑼 灣)

作者: Hui131428    時間: 2009-1-17 07:51 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: tenchi1234    時間: 2009-1-17 10:37 AM

Thank you for sharing




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0