燕窝富含蛋白质、精氨酸、氨基酸、糖类和多种矿物质等营养成分。中医认为它性平味甘，有补虚损、润肺燥、滋肾阴、化痰益精、补而不燥的功效。历来被视为珍贵补品，列为“八珍”之首，凡病后产后或怀孕时配合燕窝食用，能滋阴补体和安胎等，还可养颜润肤，令肌肤嫩滑，尤宜冬日进补。因其入口较嫩滑，不宜久炖，否则会溶化成液体，口感亦不佳。用以炖鸡脚，能养颜润肤，并是孕妇的理想汤品，亦是人们冬日滋补汤水。 % ]3 Z \9 a& ?& v# @( ~tvboxnow.com 材料：燕窝、杞子各10克、鸡脚2只，鲜奶500毫升。tvb now,tvbnow,bttvb7 y" J: h9 E- K+ q- O C 烹制：燕窝洗净，浸泡1小时，沥干；鸡脚去皮，切块与杞子放进炖盅，加入热开水750毫升（3碗量），加盖隔水炖1个半小时，下燕窝、奶续炖30分钟，视甜或咸食用冰糖或食盐调味便可。为3~4人用。作者: 无印良品 時間: 2009-1-19 10:24 AM
哇...用燕窩來燉雞腳.....呵呵...未試過...tvboxnow.com. U7 h( I4 V( |! L- C) L
2 B( o5 m& n, a- L; a
不過聽個名好有創意.... 5 M t; R0 }, ]8 l' |4 N; n$ |3 Jtvboxnow.com# l O2 ]) n2 _ A. ?
