標題:
[美食介紹]
吞拿鱼饭团
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-1-20 10:28 AM
標題:
吞拿鱼饭团
在日本料理中，饭团、刺身和寿司最具有代表性，而饭团料理最为简单易做，它不但形状可随意变化，如三角形、圆柱形和球形，其馅料也可以随心所欲。今天做的饭团，有别于日本传统饭团，是用吞拿鱼、青瓜丁、洋葱末作馅，用米饭包紧捏成球状，洒上熟白芝麻而成。
% \& H' M3 c9 l7 o& S. j
烹制材料(四人份)
& x' v& J" Q0 `tvb now,tvbnow,bttvb
+ ~: n" K) [5 W# o5 ^/ X1 r$ o
材料：吞拿鱼罐头(100克)、洋葱(1/4只)、日本小青瓜(1根)、白米(1杯)
tvboxnow.com3 c, T/ f, D% o) Q
调料：蛋黄沙拉酱(1汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y L# z- @. S: l. z) h5 d. X+ I
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t) V' R% N2 b
. D3 u/ r0 r9 D" `
1 白米洗净，放入电饭锅内，注入适量清水煮成米饭，用筷子搅散，摊凉待用。
" L$ p1 s2 `% P1 Z6 M
2 将洋葱切末，日本小青瓜切丁，都放入大碗内。
0 I3 u& `! O2 k% _tvb now,tvbnow,bttvb
3 打开吞拿鱼罐头，取出鱼肉，不要鱼汁，放入大碗内，用勺子将鱼肉捣碎。
公仔箱論壇; s8 [0 [) d3 ?2 \+ k
4 加入1汤匙沙拉酱搅拌均匀，做成吞拿鱼馅料备用。
tvb now,tvbnow,bttvb8 `2 t9 ]' A& J) h7 j* Q
5 捏入适量白饭于掌心，轻轻压扁，舀入适量吞拿鱼馅料于白饭中。
) E$ \! f2 U5 t
6 用手合拢白饭，压紧开口处，轻压成球状，摆放于碟中，洒上熟白芝麻即成。
公仔箱論壇0 I( M* [2 K ?$ v8 o
tvb now,tvbnow,bttvb) c) b/ a5 Q8 H# i9 t" i
/ |9 j9 P' Q" J/ w0 ]' stvboxnow.com
, W. T# S7 J c% C" p l
贴士：
公仔箱論壇9 T% U4 ~5 Q" \$ H& a, k( |3 q1 l
+ S* \% l% ^! C; v+ f: T/ Y
1、捏饭团前，应戴上一次性手套，可使饭粒不会粘在手上；捏饭团时，不可用力过猛，要用巧力轻压饭团，压成不会散开的球状即成。
tvb now,tvbnow,bttvb$ C9 g- e( t l R1 g# A6 n3 d
2、做日式饭团应用寿司米，即日本珍珠米，买不到寿司米，可用其他白米代替，建议用粘性较大的油粘米代之。
( M' Y, O" M, w' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、要让煮好的米饭微甜，加入少许盐，可吊出米饭的鲜甜之味。
; ^5 g; }7 M5 a/ ktvboxnow.com
4、吞拿鱼馅料不能有太多水分，沙拉酱不宜多，罐头汁不能倒入，否则会使饭团松散不成形。
W8 c$ w4 @, i3 c! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5、吞拿鱼，又叫金枪鱼，鲔鱼，其肉质柔嫩鲜美，蛋白质含量高，但脂肪含量很低，俗称海底鸡。
作者:
无印良品
時間:
2009-1-20 03:05 PM
好耐无食寿司啦....
! s7 z" }+ x4 y5 ktvboxnow.com
7 I' n) j2 ^0 e+ ^* D. q7 e
趁放假一定要去食食"吞拿鱼饭团..."
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q5 n$ `% `$ D6 g6 A) ]0 w
' C! G6 S$ G& Z. Q) utvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
