“吃啥补啥”是民间流传下来的饮食“格言”。然而这样的说法科学吗？ 3 q. ]6 R4 S! ]' [4 l( I" U( G v 营养学专家表示，“以形补形”的核心思想就是用动物的五脏六腑来治疗人体相应器官的疾病。这种以动物脏器来调补身体的方法，来源于中医治疗学中的食疗法。但中医所说的脏器与现在我们所认识到的脏器存在着概念的不同。因此，“以形补形”也要辨证施治。% o. y& F, y& S* n7 S" z& A 对“吃啥补啥”的说法要一分为二地看待——有的是符合营养学规律的，而有的则是不科学的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J( R9 I \# W7 h! }- ~: r x
公仔箱論壇1 O, V0 O T: ? 以血补血：科学可取5 t( m& m! O2 W; j5 o4 L
2 d0 K. I$ K: O" Y" I/ O' T1 U# _公仔箱論壇 一些人认为猪血等动物血液能补血，符合“以血补血”的原则。专家表示，这一食补原则是正确的。铁是人体必需的微量元素，主要存在于血红蛋白中。动物血液中含有丰富的铁，而且是血红素铁，容易被人体吸收，不容易被食物中的草酸等物质干扰。tvb now,tvbnow,bttvb. F& S. l6 N' t, U9 o0 K
* N, m* F) O1 ?( E, L8 P 以脑补脑：不全对 ( Z5 e" B' e$ E3 ?公仔箱論壇% I3 N9 j" ]- k6 f8 X 猪脑属于高胆固醇食物，对脑部发育有一定帮助，但对有高血脂、动脉硬化等疾病的人而言，过多食用高胆固醇食物会加重病情，甚至诱发中风等心脑血管疾病。 1 I; h, k9 e W2 b' ^tvb now,tvbnow,bttvb 专家认为，吃鱼头鱼肉更适合于补脑，因为鱼头和鱼肉中富含蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素以及脑磷脂、卵磷脂、胆固醇等，均为人脑营养所必需。而鱼脑优于羊脑、牛脑、猪脑之处，还在于鱼脑中富含DHA和EPA。日常食物中，核桃、黑芝麻等也有利于“补脑”，可适当多吃。 7 G; m2 b6 `( P3 R; f; u% |tvboxnow.com , S0 m$ [9 K/ o( V 以肝补肝：不对tvb now,tvbnow,bttvb8 ]) ?5 n" {3 i4 b; {3 c0 a
