標題:
[甜品]
珍 珠 丸 子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-1-20 01:19 PM
標題:
珍 珠 丸 子
tvb now,tvbnow,bttvb, {* j: _* a; {
9 B# ]. E+ q! I! q3 k
( O% z( }1 A8 {- D8 c公仔箱論壇
材 料
- V0 Q$ g; V& U+ {, t" m0 ?; m! @
糯 米 50 克 、 免 治 豬 肉 300 克 、 去 皮 馬 蹄 6 粒 、 冬 菇 4 隻 、 蝦 米 適 量
' j- d/ u+ G& C6 m/ A! d+ otvb now,tvbnow,bttvb
! O# O R* m) X. n3 D
$ ^2 ]2 v; H+ h6 M公仔箱論壇
調 味 料
" m. [- q$ ~. F; R0 ctvboxnow.com
豉 油 / 生 粉 各 2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 酒 / 麻 油 各 1 茶 匙 、 糖 1 1/2 匙
3 h9 f, J' d8 `. r6 S$ k公仔箱論壇
tvboxnow.com( m0 I# `- J3 N& L) Z) ?) ?
9 D3 l) s) r) a, |5 J% G公仔箱論壇
做 法
tvb now,tvbnow,bttvb+ B& i2 k$ U; l$ ^+ s( d. H
1. 糯 米 洗 淨 ， 浸 水 1 小 時 後 ， 瀝
水 份 。 冬 菇 浸 軟 去 椗 ， 切 細 粒 。 蝦 米 浸 軟 後 切 細 粒 。 馬 蹄 剁 碎 後 擠
水 份 。
. x+ t! M* o& k" E% c2 c9 [' T3 g+ v* C
' S9 t0 Y6 n: i0 S# j# V
2. 將 免 治 豬 肉 、 馬 蹄 、 蝦 米 及 冬 菇 ， 加 入 調 味 料 攪 勻 ， 然 後 搓 成 如 乒 乓 球 形 狀 的 丸 子 ， 放 在 糯 米 上 滾 一 滾 ， 令 丸 子 均 勻 沾 滿 糯 米 。
1 ^- h6 z/ `8 R- [
1 `" Z v: H( e& |0 K H
3. 於 蒸 碟 塗 上 少 許 油 ， 放 上 丸 子 ， 以 大 火 蒸 約 20 分 鐘 即 成 。
1 P+ n5 Q0 R3 W2 \/ T1 n
; f: ^$ B' J0 V3 m
4. 可 將 丸 子 放 入 飯 盒 ， 加 上 用 油 鹽 水 烚 幾 條 蘆
， 再 放 幾 個 車 厘 茄 ， 飯 盒 更 豐 富 。
( t7 f9 J+ Y3 J6 S/ K0 r
tvb now,tvbnow,bttvb* L: h5 \6 ?9 J: {0 A7 s: z
" |' K0 p3 `( F* C @" Q3 D5 K' b
貼 士
公仔箱論壇; G. H4 c" P6 n6 C) F
糯 米 不 能 浸 太 耐 ， 否 則 會 腍 ， 不 夠 煙 韌 ！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb, {* j: _* a; {
水 份 。 冬 菇 浸 軟 去 椗 ， 切 細 粒 。 蝦 米 浸 軟 後 切 細 粒 。 馬 蹄 剁 碎 後 擠 水 份 。 . x+ t! M* o& k" E% c2 c9 [' T3 g+ v* C
， 再 放 幾 個 車 厘 茄 ， 飯 盒 更 豐 富 。