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標題: [甜品] 珍珠丸子 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-1-20 01:19 PM 標題: 珍珠丸子

材料
糯米 50 克、免治豬肉 300 克、去皮馬蹄 6 粒、冬菇 4 隻、蝦米適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S- s- W2 E' u# y& J: Y' W
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調味料
豉油 / 生粉各 2 茶匙、鹽 1/4 茶匙、酒 / 麻油各 1 茶匙、糖 1 1/2 匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& Q5 S) B' U5 e0 O$ N
1. 糯米洗淨，浸水 1 小時後，瀝

水份。冬菇浸軟去椗，切細粒。蝦米浸軟後切細粒。馬蹄剁碎後擠

水份。 . m2 M$ C. V5 t
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2. 將免治豬肉、馬蹄、蝦米及冬菇，加入調味料攪勻，然後搓成如乒乓球形狀的丸子，放在糯米上滾一滾，令丸子均勻沾滿糯米。 tvboxnow.com m# Z3 x8 O- l: Z

3. 於蒸碟塗上少許油，放上丸子，以大火蒸約 20 分鐘即成。公仔箱論壇& L1 ?8 X1 I& L- N5 d" m' Q
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4. 可將丸子放入飯盒，加上用油鹽水烚幾條蘆

，再放幾個車厘茄，飯盒更豐富。tvboxnow.com& Y/ f; w9 M1 W' I/ z" [
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糯米不能浸太耐，否則會腍，不夠煙韌！

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