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標題: [美食介紹] 可樂雞 [打印本頁]

作者: 马来西亚 時間: 2009-1-20 04:10 PM 標題: 可樂雞

材料:公仔箱論壇/ @# }9 ^/ l% s9 I2 J5 W: L) {" v' u
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1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的)4 L4 U' G6 L" v+ L
2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)
3. 醬油2茶匙
4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)4 L v! O8 \" x# Z
5. 罐裝可樂*1(一般可味即可)
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做法:
1. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.tvboxnow.com) K2 c8 Y& `- l# f$ w2 _9 t6 y
2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N4 t$ W. N3 |+ n2 M( |2 N3 l7 I
3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.4 ]3 U0 K, T6 L# [
4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.
5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.tvb now,tvbnow,bttvb, ~6 U* @, W9 |7 D
6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.
7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收.tvb now,tvbnow,bttvb7 s" t; D4 S a4 u. M& J
8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後); r$ D: x1 N9 W$ ~. Q0 n
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放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.
可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.tvb now,tvbnow,bttvb4 ]- y: P& D, ]
老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！