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標題: [美食介紹] 可樂雞 [打印本頁]

作者: 马来西亚 時間: 2009-1-20 04:10 PM 標題: 可樂雞

材料:
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1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p3 J! Q- b( z0 u% t
2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)
3. 醬油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H% r; w  s* I( r
4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)公仔箱論壇+ p, h8 l- w7 O1 J+ y! ~
5. 罐裝可樂*1(一般可味即可)tvboxnow.com! X# C- Z) t- ^. a: ^$ c. w! i5 d0 C
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 Q6 @4 j/ h) l9 B) H6 k& q" F9 B
1. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.
2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.
3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.
4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.4 ~7 L7 s- P  m2 T
5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.tvb now,tvbnow,bttvb. @9 U* Y) P* v
6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.
7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收.公仔箱論壇/ o4 d6 [. [8 s2 P. e9 ^
8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)

放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.tvb now,tvbnow,bttvb; w! T. E6 z9 g8 {  h* D
可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.- G5 y5 f3 I0 c+ m% k# v
老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！tvb now,tvbnow,bttvb- P. s. t# t* m/ q" w
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