標題: [中式食譜] 山 芋 千 絲 糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-23 01:18 PM     標題: 山 芋 千 絲 糕

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% U* [/ T* _  M% _tvboxnow.com材 料3 p. o2 X, j6 R# h0 f  h. ]
芋 頭 肉 2 斤 、 臘 腸 2 條 、 蝦 米 2 、 瑤 柱 3 粒 （ 浸 腍 ） tvb now,tvbnow,bttvb- \/ T" u5 N  d$ {4 y
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tvb now,tvbnow,bttvb6 U4 i" n+ ~7 Z0 q( E& G
調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb' w: W, Z3 q6 g, X8 A/ R1 d
鹽 / 雞 粉 / 麻 油 各 1 茶 匙 、 五 香 粉 / 胡 椒 粉 各 1/2 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 生 粉 10
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做 法公仔箱論壇" h: F0 d. w1 C& A4 P
1. 瑤 柱 隔 水 蒸 40 分 鐘 至 腍 ， 搣 成 絲 備 用 。 & J% \) N0 X  \5 y( T* x* j$ s+ L
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2. 臘 腸 水 後 切 粒 ， 下 白 鑊 炒 至 出 油 ， 加 蝦 米 爆 香 ， 盛 起 備 用 。
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3. 芋 頭 切 絲 ， 下 瑤 柱 絲 拌 勻 。
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4. 燒 熱 鑊 ， 下 （ 3 ） 略 炒 ， 加 入 生 粉 、 鹽 、 雞 粉 、 五 香 粉 、 胡 椒 粉 及 糖 炒 勻 後 ， 再 下 麻 油 炒 香 ， 再 下 臘 腸 及 蝦 米 炒 勻 。
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" G; c1 t) Y/ K; C! Ktvboxnow.com5. 放 入 盤 壓 實 ， 隔 水 蒸 25 分 鐘 ， 吃 前 才 切 件 煎 來 吃 。
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貼 士
6 l: V: q" V5 b4 j" u" htvb now,tvbnow,bttvb芋 頭 加 入 五 香 粉 ， 更 能 帶 出 芋 頭 香 。

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