標題: [中式食譜] 團 團 圓 圓 （ 珍 珠 米 蒸 肉 丸 ） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-24 07:46 AM     標題: 團 團 圓 圓 （ 珍 珠 米 蒸 肉 丸 ）


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* q" k9 B- b/ L7 f# _8 X  ?, N6 ztvb now,tvbnow,bttvb
. z5 U6 W$ n) z材 料
* O  x4 ]. a0 J; s! c! [8 d% j豬 肉 碎 220 克 、 茸 / 薑 茸 各 少 許 、 馬 蹄 4 粒 （ 切 粒 ） 、 炒 香 芝 麻 / 紫 菜 絲 各 少 許 、 珍 珠 米 300 克 ； tvb now,tvbnow,bttvb* Q3 _1 R1 y0 ]3 w5 ]' O, j$ t

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6 r7 F, \0 o% g* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f) L  `3 s6 |& Z* G8 A
鹽 1 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 / 生 抽 / 老 抽 各 少 許 、 生 粉 60 克 、 清 水 30 克 ；
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( d9 W2 H  k+ D% [; C0 ^5 r7 o! g芡 汁 料
: B0 b5 T* I2 M& y3 U$ B公仔箱論壇蠔 油 / 黑 椒 / 老 抽 / 生 抽 / 鹽 / 雞 粉 / 糖 / 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量tvboxnow.com1 {+ X# o+ K6 A4 b4 W* u/ }  _

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7 }* t7 A$ q6 f7 P- I, jtvb now,tvbnow,bttvb做 法
( T: c+ S) J, d1. 豬 肉 碎 加 鹽 、 雞 粉 及 糖 撻 至 有 黏 性 ， 加 及 薑 茸 順 同 方 向 攪 ， 加 胡 椒 粉 及 清 水 攪 至 起 膠 ， 加 生 抽 、 老 抽 、 馬 蹄 粒 、 生 粉 及 麻 油 攪 勻 成 餡 ， 用 匙 挖 成 球 狀 。 tvboxnow.com2 v( a/ \' z& k

- u2 A) j. ?( g4 V1 x) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 珍 珠 米 浸 水 2 小 時 ， 盛 起 瀝 水 後 加 少 許 鹽 撈 勻 。 將 肉 丸 放 米 中 滾 一 滾 ， 均 勻 黐 上 米 粒 後 放 蒸 碟 中 ， 用 猛 火 隔 水 蒸 10 至 12 分 鐘 取 出 。
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2 @8 [) o2 ^0 C* D3 @1 X6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.大 火 燒 熱 鑊 ， 白 鑊 炒 香 黑 椒 粒 盛 起 。 再 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 ， 加 蠔 油 、 黑 椒 、 雞 粉 、糖 、 生 抽 及 老 抽 ， 收 細 火 加 生 粉 水 埋 芡 ， 加 少 許 油 炒 勻 ， 淋 在 肉 丸 上 ， 再 撒 上 紫 菜及 芝 麻 即 成 。公仔箱論壇0 n  P& y  e9 Q0 M" K6 O: R

" B7 F" _6 E6 }0 Z* G& {% t公仔箱論壇公仔箱論壇7 C4 M& k/ d8 P0 b
貼 士tvboxnow.com; ~8 c4 w$ \9 n$ _7 D7 Y6 c/ q
蒸 肉 丸 時 間 視 乎 肉 丸 大 小 而 定 ， 要 測 試 是 否 已 熟 ， 輕 按 肉 丸 有 彈 性 ， 插 竹 籤 入 去 ， 抽 出 時 淨 的 即 可 。

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