標題:
[中式食譜]
紅 運 當 頭 （ 紅 蟳 米 糕 ）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-1-24 07:48 AM
標題:
紅 運 當 頭 （ 紅 蟳 米 糕 ）
3 d% h8 S9 H& _
% E, |' N* l/ }, U2 C- ]tvb now,tvbnow,bttvb
材 料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?6 R, ?: q3 Z! W/ n, u# y" \/ |
瑤 柱 6 粒 、 冬 菇 6 隻 、 花 生 米 20-30 粒 、 米 2 1/2 杯 、 膏 蟹 4 隻 、 鹹 蛋 黃 5 隻 （ 蒸 熟 ）
2 ?6 y) c3 s2 }* a5 D, v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y" `, F6 ~+ h; R7 Q- r
) e! ^/ j0 q# J3 s$ ]- ~& F$ n* k0 Z公仔箱論壇
做 法
" H7 ]* U$ V4 H* ]- v) P! r
1. 瑤 柱 浸 軟 後 隔 水 留 用 ， 肉 拆 碎 ； 冬 菇 浸 軟 後 去 椗 切 粒 ； 蟹 洗 淨
好 備 用 。
+ W c6 h. N$ Z' U3 b4 T, J公仔箱論壇
; ~, Q5 s0 M$ k9 r3 Y
2. 米 洗 淨 後 ， 配 同 等 份 量 的 水 （ 包 括 浸 瑤 柱 的 水 ） ， 與 瑤 柱 、 冬 菇 及 花 生 米 ， 放 入 飯 煲 內 煮 至 八 成 熟 （ 飯 煲 一 跳 掣 就 要 取 出 ） 。
tvboxnow.com$ [0 W( ?1 d* V
0 P/ R# _- S% c; @tvb now,tvbnow,bttvb
3. 先 在 蒸 籠 鋪 錫 紙 ， 倒 入 飯 ， 再 放 鹹 蛋 黃 壓 碎 在 上 面 ， 然 後 鋪 上 蟹 件 ， 放 入 鑊 中 以 中 大 火 蒸 15 分 鐘 即 成 。
" N+ v I/ j5 ?
4 p0 X( e+ N$ t7 P. ?公仔箱論壇
# F1 K, K/ ~9 r7 _5 J
貼 士
公仔箱論壇' S# Y" C2 C- U( ]
選 用 膏 蟹 會 好 香 ， 但 也 較 膩 滯 ， 亦 可 選 用 奄 仔 蟹 或 肉 蟹 代 替 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
好 備 用 。