標題: [中式食譜] 椒鹽排骨 [打印本頁]

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作者: lengzaino1    時間: 2009-1-24 11:11 AM     標題: 椒鹽排骨

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6 N+ g3 f4 M3 v- z: m# J: b8 q公仔箱論壇【材　 料】
& n- I8 D5 Y% N7 y2 S3 C- |3 xtvboxnow.com排骨 300公克 2 `# W8 c: T6 a; K* z. T
蔥花 20公克
# B9 h& _7 L4 M6 d) X+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁 10公克
; X& K" n4 i# E  E& T8 A8 dtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒末 10公克
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【調 味 料】 tvboxnow.com7 ~9 x' r# s0 [: O3 k3 O
椒鹽粉 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h+ U3 G% @7 b: U9 L2 o4 u

5 G0 D7 T$ a7 M( ctvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
) V. B; i( g+ p( q) n% M/ V7 B5 j鹽 1/4匙 2 f$ w( N" \- I
雞粉 1/4匙
5 `) G' M) I2 w' q+ J2 V公仔箱論壇細砂糖 1/2匙 $ |$ G7 z! H' r1 P( Y
蘇打粉 1/8匙
( C5 t% T$ [: q- g8 mtvboxnow.com蛋白 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, b- m1 h9 e0 ~- k; e$ R/ f6 C
料酒 1/2匙
! a& G; u3 `( w! E7 ~2 d* \! v: `tvboxnow.com水 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v* k! i  F& T3 a& G3 E
太白粉 3大匙
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+ J. L( ?1 X8 \% }6 ~8 |tvboxnow.com【做　 法】
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1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。
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2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。tvboxnow.com( N6 q4 {% r$ O; Y( _: L+ D8 g
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3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。
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4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。

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