標題:
[中式食譜]
發 財 好 市 （ 髮 菜 蠔 豉 湯 ）
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作者:
nt1972
時間:
2009-1-26 06:33 AM
標題:
發 財 好 市 （ 髮 菜 蠔 豉 湯 ）
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材 料
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髮 菜 少 許 、 蠔 豉 10 隻 、 花 生 / 黃 豆 2
、 蜜 棗 4 粒 、 惹 味 粉 1 湯 匙
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做 法
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1. 將 黃 豆 洗 淨 後 浸 水 3 個 鐘 ， 見 黃 豆 浸 大 一 倍 及 軟 身 即 可 。 髮 菜 浸 透 ， 清 洗
淨 備 用 。 蠔 豉 浸 透 ， 洗 淨 備 用 。 花 生 浸 軟 備 用 。 蜜 棗 洗
淨 備 用 。
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2. 煮 滾 一 煲 水 ， 放 入 髮 菜 、 蠔 豉 、 花 生 、 黃 豆 及 蜜 棗 ， 先 用 大 火 煲 10 分 鐘 ， 然 後 轉 細 火 再 煲 2 小 時 。 當 湯 出 味 之 後 ， 加 入 惹 味 粉 調 味 ， 熄 火 即 可
上 碗 。
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貼 士
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傳 說 從 前 一 名 高 僧 海 邊 修 行 ， 放 木 柵 於 水 中 ， 求 天 賜 食 物 ， 後 生 蠔 附 木 柵 而 生 ， 僧 人 曬
後 作 糧 食 因 而 得 道 ； 亦 因 蠔 沒 血 而 被 當 齋 的 一 種 。
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、 蜜 棗 4 粒 、 惹 味 粉 1 湯 匙, o% D+ E, d) r! `; o, f) N
淨 備 用 。 蠔 豉 浸 透 ， 洗 淨 備 用 。 花 生 浸 軟 備 用 。 蜜 棗 洗 淨 備 用 。 - U8 y8 P/ k( b9 k0 K
上 碗 。
後 作 糧 食 因 而 得 道 ； 亦 因 蠔 沒 血 而 被 當 齋 的 一 種 。