標題: [中式食譜] 鮮 蝦 如 意 卷 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-28 06:56 AM     標題: 鮮 蝦 如 意 卷


% y9 ]4 W; g1 b5 g  }/ i' y) T2 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g, |  a" x: `4 E% w7 E! x
tvb now,tvbnow,bttvb) Q" ~5 T6 o7 X" F; }% c
材 料
- K* x- ^7 P% ?% Q- F( P- ~蛋 4 隻 、 紫 菜 2 張 、 蝦 膠 300 克 、 豬 頸 肉 碎 200 克 、 蛋 白 2 隻
3 _' D' [; G+ N; i" K. R# t% s+ Z8 i( Y4 E8 W8 V$ F8 H5 B
tvb now,tvbnow,bttvb1 k- d- Z- @& Q- @; T5 ~: G* L
調 味 料公仔箱論壇4 I; O0 X/ J3 d- D/ s3 n- h' f
酒 / 香 菇 粉 各 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 胡 椒 粉 少 許
/ M& h+ f$ F3 `" d. y) d9 a
5 G2 v; u5 Q7 ~; d5 \1 J0 G公仔箱論壇公仔箱論壇7 E9 _  y* O& H
做 法
) Q. `8 _# G7 a" Y! D公仔箱論壇1. 蝦 膠 放 入 大 碗 ， 先 加 蛋 白 撈 勻 ， 再 加 豬 肉 碎 撈 勻 ， 然 後 加 鹽 、 白 胡 椒 粉 、 香 菇 粉 及 酒 ， 順 同 一 方 向 攪 勻 成 糊 狀 備 用 。
  B( u0 c, K. @+ ?; N$ htvb now,tvbnow,bttvb
; @+ d1 j- M5 l' b4 l( q2.蛋 拂 勻 後 加 少 許 鹽 調 味 。 在 平 底 鑊 上 加 少 許 油 ， 再 用 廚 房 抹 紙 抹 走 多 餘 的 油 ， 以 中火 燒 熱 個 鑊 ， 倒 入 半 份 蛋 漿 ， 轉 細 火 慢 慢 烘 到 蛋 皮 半 熟 ， 熄 火 用 餘 溫 將 蛋 皮 烘 熟 ，當 蛋 皮 邊 翹 起 ， 就 可 將 蛋 皮 取 走 。 將 餘 下 的 蛋 漿 做 多 一 塊 蛋 皮 備 用 。
/ A( h! i% W1 ?! ]tvboxnow.com
6 ?. R$ x" w( T* k- u3. 蛋 皮 鋪 平 在 碟 上 ， 掃 上 1/4 份 量 的 蝦 膠 後 抹 平 ， 然 後 鋪 上 紫 菜 ， 面 再 掃 上 1/4 份 量 蝦 膠 後 抹 平 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T) U& Z3 K. s2 \7 I6 ?

% x( p9 l6 _9 B1 A& S4. 將 之 捲 起 成 長 條 狀 ， 放 碟 上 ， 用 中 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 取 出 稍 攤 ， 斜 切 成 片 狀 即 成 。0 u# z. F7 Q: Q; E5 e( O
7 j% u6 w  T" G' V

8 n$ `( m, n+ Z7 Q9 g$ @tvboxnow.com
: ]! u  D3 l) _/ N: u( f公仔箱論壇3 B7 w, l8 ~' }7 d) ?

! s9 B* H' o7 L; t+ L+ f* Q. f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- A4 S9 d( H7 t/ a+ v$ {
, B2 D1 j5 F* `& [
tvboxnow.com, L! c2 G3 ~9 }9 W

9 a3 E8 x/ Y. V* N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]( S. A: P7 m# C
tvboxnow.com7 |) V2 k8 J+ u! j; ^& F0 X7 g

8 @+ J7 w2 A0 A5 |tvb now,tvbnow,bttvb( U: l+ o) ^0 K+ k3 f# p* J# G
8 t1 ]5 M8 T  `" T
tvb now,tvbnow,bttvb2 Z  d+ U3 a7 ~
/ G% S$ ?" S% G$ _7 c
公仔箱論壇* P: c; j; ], i/ b

* e8 l- H' j! t' [8 x3 t7 t+ ntvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇" l( ]6 n' P! n/ M. U5 I& b1 ?
攪 蝦 膠 切 忌 左 攪 右 攪 ， 會 好 難 起 膠 ， 只 要 順 同 一 方 向 攪 ， 就 會 起 膠 及 有 彈 性 。公仔箱論壇9 x& U( R8 n; T" f- C& f

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0