標題: [中式食譜] 脆 香 黃 金 磚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-28 06:58 AM     標題: 脆 香 黃 金 磚

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5 m- e: T" J  T4 K; X- O材 料
8 ?. h6 t5 u3 Y0 Rtvb now,tvbnow,bttvb糯 米 1 碗 、 香 菇 8 隻 （ 浸 軟 切 粒 ） 、 蝦 米 20 粒 （ 浸 軟 切 粒 ） 、 茸 2 湯 匙 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 肉 鬆 3 湯 匙 、 雞 湯 200 毫 升 、 芝 麻 適 量 tvboxnow.com' ]5 ]9 a! b; I+ f

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  Z- ?" `! P7 i# s1 ~" t調 味 料
! ]8 D' X3 R. g$ D公仔箱論壇味 椒 鹽 適 量 、 生 抽 / 酒 各 1 湯 匙 、 糖 / 白 胡 椒 粉 / 五 香 粉 各 1/2 茶 匙 、 香 菇 粉 1 茶 匙公仔箱論壇# \' x! n' W. O( J- z9 o7 M

' \3 b% F* t  p, p7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c! T0 Z  M  |# U% ?0 w6 u
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: {, v" c( Q. K. {6 itvboxnow.com做 法
4 \9 x: c6 Q4 g1. 先 將 糯 米 浸 水 8 小 時 至 軟 身 。 燒 熱 鑊 加 油 ， 用 中 火 爆 香 茸 、 香 菇 粒 及 蝦 米 粒 ， 炒 勻 後 灒 酒 ， 放 入 糯 米 炒 勻 ， 再 加 雞 湯 、 生 抽 、 糖 、 白 胡 椒 粉 、 五 香 粉 及 香 菇 粉 炒 勻 。
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/ p9 G. f1 Z) H; a6 o( T5 u9 K公仔箱論壇2. 盛 起 糯 米 飯 分 成 5 份 ， 釀 入 肉 鬆 搓 圓 成 為 條 狀 ， 再 用 菜 刀 壓 成 長 條 形 如 金 條 樣 子 。
4 U) z! _- H; {! M3 s2 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 I6 B. Q+ S9 n4 i
3. 燒 熱 平 底 鑊 加 少 許 油 ， 將 糯 米 條 蘸 上 蛋 漿 ， 再 放 入 鑊 煎 到 四 邊 金 黃 色 ， 上 碟 後 撒 上 芝 麻 、 味 椒 鹽 及 少 許 肉 鬆 即 成 。! {" A  g6 a8 a  ?* w- e
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb, L) F/ j( Y$ J
糯 米 要 浸 夠 時 間 才 可 以 炒 熟 ， 如 果 炒 不 熟 ， 再 蒸 一 蒸 至 熟 即 可 。

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