標題:
[中式食譜]
鹹香牛舌餅
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2009-1-28 10:51 PM
標題:
鹹香牛舌餅
菜名：鹹香牛舌餅
3 \ ~ D* O0 t" W9 l c# D
3 V1 O" v+ v& c* y
- }9 ]' t% g8 d( y. X [
材料：
, Q( F$ B$ K2 z6 k: j9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
油皮材料：
$ n( H8 N6 E1 Rtvb now,tvbnow,bttvb
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
2 ]: T2 E: y" ?! |1 q6 Stvboxnow.com
內餡材料：
- h" Q. g5 h$ w" i
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
}: z3 N2 P( i htvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇5 W4 w, y4 H$ i& b+ R; f
作法：
; F( u! k" Z' v4 s6 C0 k4 j) v, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
5 a5 E5 V* r7 ?2 V" V
2. 將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
; x0 A2 M" O( l4 B3 Y公仔箱論壇
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
; n3 R; O4 T) Otvb now,tvbnow,bttvb
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
公仔箱論壇5 u# d6 w, i% G o1 }: h
3. 將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
公仔箱論壇! ^6 c! |4 R. W1 U) M7 M$ ]' ]
4. 將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
' b z# g( [0 E: C& X
5. 平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。
作者:
Hui131428
時間:
2009-1-28 10:53 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
