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標題: [中式食譜] 響螺大利年年有 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-1-29 07:14 AM 標題: 響螺大利年年有

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材料
螺頭 2 隻、老雞 1/2 隻、豬

1 條、赤肉 1/2 斤、蓮藕 1 斤（切件）、蜜棗 5 粒、生薑 5 片、水 3 公升、鹽少許公仔箱論壇/ m' f( x- U4 F. s
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做法& t/ U: N3 C" u9 Z$ _6 `
1. 將雞去皮，然後斬細件。公仔箱論壇, }6 o- Y ~) O; h# D1 J" j' l

2. 將雞件、赤肉、豬

及螺頭分別

水，撈起備用。 tvboxnow.com" V4 ]* N! s" [- @3 h& @

3. 豬

水後刮去衣；螺頭則切片備用。
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4. 煲滾水，放入所有材料，滾起後收細火煲 3 小時，最後下鹽調味即可。/ P% s% e. Z6 b

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貼士& Q( I. x' P: t# w( E* i" B
雞要去皮除肥膏，煲出來的湯就不會油膩。

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