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標題: [中式食譜] 福祿壽全 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-1-31 07:24 AM 標題: 福祿壽全

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材料tvboxnow.com: j* d: c H. w: I
雲吞皮 250 克、白灼蝦 2 隻、紅燒海參 1/2 條、蠔汁扣冬菇 2 隻、蛋餃 2 隻、白切雞髀 1 隻、上湯 500 毫升

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做法tvboxnow.com( U9 W/ S/ g: U( y2 I: ^
1. 將雞髀及海參切件。
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2. 雲吞皮切成小三角形，摷散，放入大滾水煮 1 分鐘，撈起放入碗，倒入大滾上湯。
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3. 全部材料鋪上面即成。tvboxnow.com6 g  D# q. ^4 @
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雲吞皮煮前才切片，否則要用濕毛巾

好，保持濕度。tvboxnow.com5 ~- f# R! _# \4 m3 G
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蛋餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i* D+ c3 ^0 u) w! w
皮料：雞蛋 1 隻（拂勻）、鹽 / 水各少許
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餡料：豬肉碎 2

、薺菜葉碎 / 蝦肉各 1/2

、鹽 1/2 茶匙
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做法
1. 將皮料撈勻，薄薄倒在易潔鑊煎成蛋皮，用飯碗或蛋糕模吸成圓形蛋皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G- Z' c3 S+ o7 D8 h1 t7 S
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2. 將餡料撈勻，略撻 1 分鐘，包入蛋皮，以少許蛋液封口成餃形。

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