標題: [中式食譜] 福 祿 壽 全 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-31 07:24 AM     標題: 福 祿 壽 全

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) i# G1 G$ a3 i& ]% E1 F7 @5 X9 C) `tvb now,tvbnow,bttvb材 料
% w% @  e8 ^3 L雲 吞 皮 250 克 、 白 灼 蝦 2 隻 、 紅 燒 海 參 1/2 條 、 蠔 汁 扣 冬 菇 2 隻 、 蛋 餃 2 隻 、 白 切 雞 髀 1 隻 、 上 湯 500 毫 升
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( i3 n* S% Y$ c' Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q2 {$ f( c/ ~% J8 b0 d7 p! Q
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做 法
: w& G' V! q' D+ _tvb now,tvbnow,bttvb1. 將 雞 髀 及 海 參 切 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z+ a1 _& M+ S" R; R
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2. 雲 吞 皮 切 成 小 三 角 形 ， 摷 散 ， 放 入 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 撈 起 放 入 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 。 . Z2 e+ n- d; E8 a) B

0 m1 H: J! M/ B% \8 F3. 全 部 材 料 鋪 上 面 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb, \" M" |8 R" a" n$ R

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雲 吞 皮 煮 前 才 切 片 ， 否 則 要 用 濕 毛 巾 好 ， 保 持 濕 度 。
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蛋 餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x" |& O+ D9 Z
皮 料 ： 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 / 水 各 少 許
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5 g( Z6 N9 p. |8 k, dtvb now,tvbnow,bttvb餡 料 ： 豬 肉 碎 2 、 薺 菜 葉 碎 / 蝦 肉 各 1/2 、 鹽 1/2 茶 匙 tvboxnow.com* r1 F% t, @4 L8 q# ~' \
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做 法( o8 _  ?8 x/ v! o
1. 將 皮 料 撈 勻 ， 薄 薄 倒 在 易 潔 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 用 飯 碗 或 蛋 糕 模 吸 成 圓 形 蛋 皮 。 tvboxnow.com7 `6 v1 s2 c! n& }& i; B% x. h
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2. 將 餡 料 撈 勻 ， 略 撻 1 分 鐘 ， 包 入 蛋 皮 ， 以 少 許 蛋 液 封 口 成 餃 形 。  s2 R& c: D2 u' O

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