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標題: [中式食譜] 香檸果仁牛柳絲 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-2-3 01:21 PM 標題: 香檸果仁牛柳絲

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材料
牛柳絲 5

、琥珀合桃 / 腰果各 1

、甘草檸檬 1 個、糖柑橘 1 粒、青椒絲 1/2 個、蒜茸 1 茶匙公仔箱論壇8 `/ n7 E7 g+ k7 V, p8 L1 \6 o

牛柳絲醃料7 F! Y. G- K4 r9 |
生抽 1 湯匙、糖 1/2 茶匙、水 3 湯匙、生粉 1 湯匙、黑胡椒碎少許 * Y4 j9 @2 f6 P' h
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 g4 R( W! i* h
水 5 湯匙、生抽 1 湯匙、糖 1/4 茶匙、花雕酒 1 湯匙、生粉水適量 tvb now,tvbnow,bttvb# T% K5 Q" O, G2 Y6 L( [
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1. 將牛柳絲加入黑胡椒碎、生抽、糖、生粉及水拌勻醃 15 分鐘備用。 0 v, E5 ~% l3 v; ?; l. Z

2. 將甘草檸檬切絲；糖柑橘則切碎備用。 4 O0 B% z0 f- p& w# d6 C* ^

3. 開大火下油，將牛柳絲炒至七成熟撈起。 tvboxnow.com. ?! o  j( u+ a9 ?# l! C
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4. 然後原鑊下蒜茸爆香，加入水、糖、生抽及花雕酒拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O0 d0 ?& t! c9 \

5. 將牛柳絲回鑊，下糖柑橘、甘草檸檬及青椒絲，兜勻收細火，滾起加腰果及合桃，以生粉水埋芡上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^% L' E, m% k- z6 V
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檸檬及柑橘不要預先浸水，保留原味與牛柳絲同炒會更入味。

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