標題: [中式食譜] 麻 油 香 蒜 火 腩 蓮 藕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-3 01:21 PM     標題: 麻 油 香 蒜 火 腩 蓮 藕


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* s$ n! j# j0 @0 I3 b: E公仔箱論壇材 料
( o' s$ M, D4 X* y# J  Y公仔箱論壇糖 蓮 藕 1/2 磅 、 燒 肉 4 、 蒜 頭 3 粒 （ 切 片 ） 、 頭 1 粒 （ 切 片 ） 、 中 芹 1 條 、 紅 椒 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `2 q4 |5 D" }) P

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0 V& [3 p& h' L0 D, A) Jtvboxnow.com調 味 料9 U: O* O  ?! H! e9 f. s
生 抽 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 麻 油 1 湯 匙 、 水 5 湯 匙 、 生 粉 水 適 量
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做 法公仔箱論壇  Y' \" y6 l) X' d! N, ~
1. 煲 滾 水 ， 將 糖 蓮 藕 放 入 滾 水 煮 約 5 分 鐘 後 撈 起 ， 過 冷 河 走 糖 份 ， 再 重 複 做 多 一 次 此 步 驟 ， 備 用 。 公仔箱論壇7 V# G2 X0 C- T! ]
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2. 中 芹 輕 輕 拍 一 拍 後 切 段 ； 紅 椒 開 邊 ， 去 籽 切 絲 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 K" }* \1 ]5 C  a. |: F
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3. 燒 肉 切 件 ， 用 滾 水 烚 一 烚 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb; |1 B4 B) L1 ?3 _; x. K
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4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 片 、 蒜 片 及 中 芹 爆 香 ， 加 入 蓮 藕 及 燒 肉 略 炒 ， 灒 水 後 加 入 調 味 料 及 紅 椒 ， 以 生 粉 水 埋 芡 炒 勻 即 成 。7 w4 w; f( M5 i& a4 x3 x/ j

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蒜 片 、 中 芹 和 等 料 頭 不 要 爆 過 火 ， 半 生 熟 香 味 更 濃 。

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