標題: [中式食譜] 酒 香 蘭 心 炒 雙 魷 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-2-5 01:18 PM     標題: 酒 香 蘭 心 炒 雙 魷


7 v/ O: S- `  W# G. D/ i: Q7 {6 S7 b$ g9 l, p8 _
材 料
# X; T$ m3 A1 Z, b芥 蘭 1 斤 、 鮮 魷 6 、 土 魷 1 隻 、 鮮 百 合 1 個 、 薑 2 片 、 蒜 頭 2 粒 （ 剁 茸 ） 公仔箱論壇9 ?4 X* O9 ^% V/ J- ]# e: A' s1 h
3 ?% x0 }- D4 X4 f8 C4 g2 K

0 Z9 C, U" w2 e9 O+ g, jtvb now,tvbnow,bttvb芥 蘭 調 味 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z; ^( S$ c  U7 ]7 T. V0 {/ j! c
薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 片 糖 碎 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l1 v5 B$ F& P9 L/ |( X4 f8 Z0 _

% }7 p% [! Y7 @! l5 |& ]tvb now,tvbnow,bttvb" E) a& w/ s7 [5 g2 @0 r7 m+ v
魷 魚 調 味 料
% d% f2 m+ K9 H  O$ J) A; J公仔箱論壇鹽 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、 段 / 糖 各 少 許5 `5 e4 Q$ ~7 B- I

8 L/ j+ W8 z' I' Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D+ |9 n6 _5 A
做 法6 O% `* d" P+ W1 a4 k! T4 f0 F
1. 芥 蘭 洗 淨 ， 切 去 葉 及 硬 頭 ， 葉 留 用 煮 另 一 個 ， 芥 蘭 心 切 2 吋 長 備 用 。 百 合 去 尾 ， 拆 成 瓣 後 洗 淨 備 用 。
) {- e3 w! h% k  [tvb now,tvbnow,bttvb
  J- B0 X* r' ^/ `: R) u, ?" d' y2. 鮮 魷 及 土 魷 洗 淨 ， 格 仔 花 後 切 件 。 8 E7 Y, {  s$ s) s' H' O

- ]0 q" r- R% i0 W% _公仔箱論壇3. 起 鑊 用 大 火 爆 香 薑 片 ， 下 芥 蘭 心 、 調 味 料 及 百 合 一 同 兜 炒 ， 炒 至 芥 蘭 心 變 翠 綠 色 後 上 碟 。
& a. ~. a3 r2 x  g1 |4 U, ]tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( P$ N3 L7 q) Q, ]3 P
4. 再 起 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 放 入 鮮 魷 、 土 魷 及 調 味 料 ， 加 少 許 水 煮 至 收 汁 ， 放 上 芥 蘭 心 面 即 成 。
4 v* z5 {9 a5 ^% r) v4 h
: O" @6 p9 r: etvb now,tvbnow,bttvb/ ]8 [( d$ m2 e
貼 士公仔箱論壇% P) Y0 S7 n2 X( I9 x8 @% R3 R) M
芥 蘭 一 定 要 用 刀 切 ， 用 薑 汁 、 片 糖 及 紹 酒 炒 才 能 有 芥 蘭 味 ， 用 手 搣 及 下 砂 糖 炒 都 不 會 出 味 的 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0