標題: [中式食譜] 魚 片 杞 子 蒸 蛋 白 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-9 12:39 PM     標題: 魚 片 杞 子 蒸 蛋 白


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材 料tvb now,tvbnow,bttvb) f/ f. f( t$ G# a& g
蛋 白 200 克 （ 約 6 隻 ） 、 上 湯 300 克 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 桂 花 魚 片 6 、 杞 子 / 粒 各 少 許
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- W; [+ C5 h3 c/ q( Btvboxnow.com醃 料
' X5 v1 U: [- t! n$ N( e" t油 1 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
3 U1 g$ L  D# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V: ~' q! Y- B! _3 h
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb0 i% E0 G, W& ]+ X# V+ [" [$ [$ b0 B
1. 將 洗 淨 的 魚 片 切 成 雙 飛 ， 即 是 一 刀 切 斷 一 刀 切 不 斷 。 將 醃 料 倒 入 魚 片 撈 勻 醃 10 分 鐘 。 5 {& z7 r, h& i0 E) E9 P( }: J' {3 p, H
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2. 蛋 白 拂 勻 ， 加 入 上 湯 及 花 雕 酒 撈 勻 。
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3. 將 魚 片 及 杞 子 放 上 碟 ， 倒 入 （ 2 ） 後 撇 走 泡 ， 隔 水 蓋 用 細 火 蒸 20 分 鐘 ， 開 蓋 後 撒 上 粒 便 成 。公仔箱論壇* R5 ^0 D& P3 h2 G- S/ m

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