標題: [中式食譜] 肉 茸 番 茄 鮮 腐 竹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-9 12:40 PM     標題: 肉 茸 番 茄 鮮 腐 竹

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材 料tvboxnow.com& `2 J! t* z# a0 B
水 肉 2 、 番 茄 3 個 （ 約 580 克 ） 、 鮮 腐 竹 1 包 、 蒜 茸 / 粒 各 1 湯 匙
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, Y4 Z9 @1 |: f, P7 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n5 |( m4 A+ ^4 u3 U' Y% s
醃 料; q. R7 v; |, }3 q: D$ h1 C. _
生 抽 2 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 水 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 + J0 \: H/ m7 X% ~

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調 味 料
! l4 w7 p! Y, y; s, i: |% Z' |6 e9 Ktvboxnow.com茄 汁 2 湯 匙 、 生 抽 2 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 汁 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 水 3 湯 匙 7 R1 S7 L, f% o; `. c/ W( U
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb7 v; H# q. f8 d3 X$ ^! Z" G" E
1. 將 鮮 腐 竹 洗 淨 後 切 段 ， 排 在 已 掃 上 油 的 碗 內 ， 隔 水 蒸 5 分 鐘 。
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8 N. D! h9 Z: F7 @4 \2. 番 茄 去 皮 切 碎 備 用 。 . Y% ?7 O  Z4 H! ?: b. d

2 v# x. K' w) T% a& M* ntvb now,tvbnow,bttvb3. 將 水 肉 剁 碎 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 15 分 鐘 。 " S0 i$ c2 t: u6 W' y5 E

/ v7 y1 J! X) e  C; J( _: stvboxnow.com4. 起 鑊 用 大 火 爆 香 蒜 茸 及 水 肉 碎 ， 加 入 番 茄 兜 勻 ， 倒 入 已 拌 勻 的 調 味 料 煮 至 滾 起 ， 熄 火 後 灑 上 粒 。
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5. 最 後 將 鮮 腐 竹 排 在 飯 盒 中 央 ， 淋 上 （ 4 ） 便 完 成 。tvboxnow.com6 \/ U  x& P  a6 ~# O( [0 Y# k
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貼 士  Q& ]' m" I% t( X7 C
最 快 捷 去 番 茄 皮 的 方 法 是 燒 ， 叉 番 茄 在 火 爐 上 輕 輕 燒 四 周 幾 秒 ， 茄 皮 便 輕 易 破 開 ， 非 常 易 去 掉 。

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