標題: [中式食譜] 生 猛 鮮 蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-11 01:11 PM     標題: 生 猛 鮮 蝦


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材 料0 r5 g0 W! Z# u- V. \+ e' R
核 桃 仁 1 、 韭 菜 4 、 鮮 蝦 仁 1/2 斤 、 葡 萄 籽 油 2 湯 匙 、 鹽 少 許 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 上 湯 少 許 ! G5 ^3 ]& \) F; T2 T

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調 味 料
/ r! R0 R8 b4 F; r& ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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做 法公仔箱論壇* L( o3 {6 R- m
1. 在 蝦 背 一 刀 ， 挑 走 蝦 腸 ， 洗 淨 索 水 備 用 。 tvboxnow.com. w! U7 k5 s, G) e2 d5 d$ k  Y5 i* v

" ?  q/ w- ]+ j8 s2. 中 火 燒 熱 鑊 加 1 湯 匙 葡 萄 籽 油 ， 爆 香 蒜 茸 ， 再 放 入 韭 菜 炒 熟 ， 加 少 許 鹽 調 味 ， 盛 起 備 用 。 7 V, z% g" T0 f9 Z/ T3 @
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3. 再 在 鑊 中 加 1 湯 匙 葡 萄 籽 油 ， 放 入 鮮 蝦 ， 加 上 湯 炒 到 蝦 變 成 橙 色 ， 即 代 表 熟 ， 加 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 ， 然 後 放 核 桃 仁 及 韭 菜 炒 勻 後 即 可 上 碟 。公仔箱論壇/ p. P9 T( E- |! u

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* H  E. E( h  h& J- _( p6 [; H% m貼 士
1 j! k8 I( A0 _" Y& A合 桃 可 選 用 即 食 的 ， 如 在 藥 材 店 買 的 ， 最 好 先 烘 一 烘 。

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作者: gdljc    時間: 2009-2-15 02:02 PM

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