標題:
[美食介紹]
南瓜虾仁浓汤
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作者:
尛滊靤
時間:
2009-2-16 10:40 AM
標題:
南瓜虾仁浓汤
南瓜：一块（约500克）
鲜虾：300克
南瓜籽（熟）：一小撮
淡奶：半罐
水：5碗
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南瓜浓汤是一款十分地道的西式浓汤，但做法简单，且甜糯可口，有润肺益气、补血美容、促进儿童生长发育等一大堆好处，真是男女老少皆宜呢。
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调味料：
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淀粉：适量 油：3汤匙 盐：适量
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做法：
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1. 虾洗净，轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好后的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；接着把虾仁稍剁碎，用盐和油腌入味；
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2. 热锅放1汤匙油，倒入剥好的虾壳，炒至变色，倒入煮沸的清水，小火煮30分钟，成虾壳汤；
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3. 南瓜洗净去皮、去籽，切小块，用微波炉高火“叮”4分钟。也可上锅蒸15分钟；
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4. 把南瓜、淡奶和虾壳汤倒入搅拌机打成糊；
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5. 把南瓜糊倒入锅里，小火煮开，边煮边搅拌，以免沾底；放入虾仁丁，熟后下盐调味即可。装碗后撒上南瓜籽做装饰。
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功效：
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补血美容，降糖降脂，解毒抗癌，保护眼睛，促进生长发育。
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●靓汤心水
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1. 挑选老南瓜，口感更甜更糯。
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2. 虾最好先放冰箱急冻室冻半小时，方便剥壳。
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3. 虾壳汤可用罐装鸡汤或水代替，但虾壳汤除了味道鲜美，还能补钙。
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4. 喝此汤可配法式面包，蘸着吃，更能引起贪玩孩子的食欲。
作者:
招财猫85
時間:
2009-2-19 04:09 AM
第一次看有放蝦的濃湯！多謝分享哦!
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