標題: [中式食譜] 外 父 粉 煮 肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-16 01:23 PM     標題: 外 父 粉 煮 肉

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材 料4 r: y/ s+ m! M5 w! R
腩 排 1/2 斤 、 粘 米 粉 3 湯 匙 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 公仔箱論壇- |2 a. P0 t& [
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' R( z7 v  o/ l0 r4 Y6 Rtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
9 p1 v7 ~: j: ~* o" t7 k水 2 杯 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb) E. ?" O2 r2 X: q

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1 U- y8 u; A/ g! F; m7 p公仔箱論壇做 法tvb now,tvbnow,bttvb$ L% _- g5 l7 t* }) O( f
1. 將 腩 排 切 約 1 吋 立 方 體 般 大 小 ， 加 入 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 粘 米 粉 及 雞 蛋 拌 勻 ， 醃 約 15 分 鐘 。
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2. 起 鑊 開 中 火 ， 放 入 腩 排 煎 香 兩 面 ， 加 入 調 味 料 煮 至 滾 起 ， 以 慢 火 煎 至 收 水 份 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb" L: ?3 i9 \2 @9 d
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. a$ ]1 o9 F# X' T, O/ ?7 T9 a公仔箱論壇腩 排 不 宜 切 大 件 ， 否 則 煎 時 會 較 難 熟 。

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